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新型保鲜产品有望问世,香蕉保质期可延长7天

2022-01-14 18:30:49 来源:南方农村报

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一直以来,中国就是全球水果蔬菜产量和消费量最大国家,人均果蔬消费量位居世界第一。近年来,随着社会经济的发展和生活水平的提高,人们对水果的新鲜程度要求也越来越高,这就要求采取各种各样的措施尽可能保持果蔬的新鲜度。


塑料和保鲜膜是常用的材料,但同时也产生了大量的塑料垃圾以及微塑料,不仅污染环境,也不利于我们的身体健康。

(来源:Pixabay)


近日,为了减少塑料污染,来自瑞士联邦材料科学与技术实验室的 Gustav Nystrm 教授与 Tanja Zimmermann 教授合作,带领研究团队利用胡萝卜渣以及蔬菜渣成功生产出了经济实惠的原纤化纤维素纳米纤维,并将其制备成了一种特殊的喷雾。


在实验中,研究人员证实,这种喷雾可以果蔬表面形成保护性纤维涂层,并将香蕉的保质期延长了 7 天。


图 | 香蕉的保质期对比(来源:Swiss Federal Laboratories for Materials Science and Technology)


对此,Gustav Nystrm 教授表示,“这种生物保护涂层是由天然果蔬残渣中的纤维素转化而来,对人体完全无害,且非常容易清洗。因此,它可以帮助人们延长水果蔬菜的保质期减少食物的浪费。不过我们的最大的目标还是希望它能够取代塑料包装,减少环境污染。”


据悉,长期以来,Gustav Nystrm 教授一直试图寻找合适的原材料来生产原纤化纤维素纳米纤维。由于农业产物及食品废弃物中的木质纤维素结合紧密度非常低,木质素含量也非常低,用于生产原纤化纤维素纳米纤维成本也更低,是一种非常有潜力的原材料。


其中,胡萝卜更是一种简单易得的产物。据统计数据显示,2019 年,全球共生产了 4500 万吨胡萝卜,其中大部分胡萝卜被用于榨汁,而榨汁剩下的胡萝卜渣中含有 80% 的纤维素。



(来源:ACS Sustainable Chemistry & Engineering)


据悉,目前 Gustav Nystrm 教授开发的原纤化纤维素纳米纤维技术正在和零售业巨头 Lidl Switzerland 以及另一家水果蔬菜供应商合作,测试并改进这种全新的原纤化纤维素纳米纤维保鲜涂层。如果这种新型保鲜产品能够顺利问世,将惠及更多果蔬产品的流通与销售。

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