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广东茶叶品牌硕果累累!邀您品茗岭南山水好茶

2018-05-16 21:59:51 来源:南方农村报

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  岭南山水美 广东邀品茗

     第二届中国国际茶叶博览会之广东名茶系列报道】
 
  
  2018年5月18日第二届中国国际茶叶博览会在杭州开幕,届时以英德红茶、客家绿茶、潮州单丛茶、新会柑茶等为代表的广东好茶将在现场亮相,邀您一起领略岭南茶韵。本文系第二届中国国际茶叶博览会之广东名茶系列报道,这一期我们深入了解广东茶产业与品牌建设成果。
  
  广东六大茶类齐全,红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶分布于粤东西北各地,不仅是中国最大的茶叶消费市场,也是茶叶贸易最重要的环节。当前的广东,正在深入贯彻党的十九大精神和习近平总书记对广东“四个走在全国前列”重要指示,推进实施乡村振兴战略重要举措,深入推进农业供给侧结构性改革,推进质量兴农、品牌强农、绿色发展,促进广东茶产业健康发展。
  
  一、广东茶产值位居全国前列
  
  广东是中国第一大茶叶消费省,第一大茶叶流通大省,也是中国第一个制定了生态茶园标准的省份,广东茶叶的亩产量全国第一,产值位居全国前列。
  
  广东产茶的历史,最早可追溯至南朝僧人在东莞种茶.在世界茶叶贸易版图中,广东地位特殊,清朝的广州十三行开辟了改变世界的茶叶之路,又因茶叶诞生了当时的世界首富伍秉鉴。近年广东茶产业发展迅猛,正在致力于打造成为实力雄厚的茶叶产业强省的广东,茶产业发展不断呈现新趋势。
  
  六大茶类齐全特色鲜明
  
  广东省红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶分布于粤东西北各地,茶叶生产区域特色明显,粤东地区主要生产以单丛茶为主的特色乌龙茶,粤北地区主要生产以“英红九号”为主的特色红茶,粤西地区主要生产大叶种绿茶兼顾红茶和特色乌龙茶(台湾种为主),客家绿茶产区主要有梅州、河源、韶关等市。广东江门新会的柑茶发展势头迅猛,深受消费者青睐,成长为中国第七大茶类。
 
  
  产业化生产和集约化经营不断发展
  
  当前,广东茶叶产业化生产和集约化经营不断发展,广东茶产业的科技含量不断提高。茶叶生产者、经营者,特别是生产企业的质量安全意识不断增强,重视无公害生产、重视质量认证与品牌培育。
 
  
  年消费量已接近25万吨
  
  广东是茶叶消费大省,2017年广东省茶业行业协会披露的数据显示,广东的茶叶年消费量已接近25万吨,年销量约占全国总销量的十分之一。
  
  二、广东茶品牌建设硕果累累
 
  
  广东茶产业从注重总量增长,向更加注重茶类总量平衡、结构优化和优质安全并重转变。从分散农户的小生产,逐步向企业为主发展的规模化生产经营转变。从注重经营产品,向更加注重经营品牌和品牌文化、企业文化转变。从单一的食品饮用功能为主,向食品、保健、文化、旅游等多功能的一二三产业融合发展转变等等。标志着广东茶叶产业进入新的发展时期,走进了从传统生产向现代化发展跨越的新阶段。
 
  广东29个茶叶区域公共品牌列表
序号 名称 所在地市
1 凤凰单丛(枞)茶 潮州
2 岭头单丛茶 潮州
3 紫金绿茶 河源
4 紫金竹壳茶 河源
5 东源仙湖茶 河源
6 紫金红茶 河源
7 龙川茗茶 河源
8 柏塘山茶 惠州
9 新会柑茶 江门
10 台山白云茶 江门
11 良溪柑普茶 江门
12 开平大沙茶 江门
13 鹤山红茶 江门
14 新会陈皮茶 江门
15 鹤山桔普茶 江门
16 嘉应茗茶 梅州
17 马图绿茶 梅州
18 西岩乌龙茶 梅州
19 连州溪黄草(白茶) 清远
20 清新蒲坑茶 清远
21 笔架茶 清远
22 英德红茶 清远
23 南澳后花园宋茶 汕头
24 仁化白毛茶 韶关
25 罗坑茶 韶关
26 沿溪山白毛尖 韶关
27 河朗神仙茶 阳江
28 象窝茶 云浮
29 封开白马茶 肇庆

     广东省茶叶地理标志产品统计表(截止至2017年12月6日)
产品名称 产地 涉及面积(亩) 涉及产量(吨)
凤凰单丛 潮州市潮安区凤凰镇 50000 3500
岭头单丛 潮州市饶平县 65000 8900
英德红茶 清远市的英德市 45000 3400
鹤山红茶 江门市的鹤山市 1500 120
新垌茶 茂名市的高州市新垌镇 1400 102
马图茶 梅州市丰顺县龙岗镇 6500 250
仁化白毛茶 韶关市仁化县 23000 2090
西岩乌龙茶 梅州市大埔县西岩山一带 8500 650
  
  广东茶叶类区域公用品牌高达29个
  
  近年来,广东茶叶产业呈现良好的发展势头,种植面积稳步扩大,产量不断增加,产品结构优化, 名优特茶增多,产销两旺,品牌建设方面成果突出。其中凤凰单丛茶和英德红茶于2017年被评为“中国优秀茶叶区域公用品牌” 。

  
  三、三大创新驱动广东茶叶产业链
  
  从“ 茶叶大省” 到“ 茶业强省” 的转变,广东通过创新驱动来延伸产业链。
  
  作为茶叶的主产区、主销区和贸易集散地,广东不仅制定了生态茶园建设标准,走在了全国前列;还对茶品进行不断创新,英德红茶与荔枝的混搭,新会柑与茶的配合,均是时代的茶叶爆品;同时进行产业融合,茶旅结合,将茶园建设成为可供参观旅游的融合景点,吸引了大批中外游客。
  
  广东柑茶,产品创新迎风口
  
  广东柑茶其品质、品牌和文化孕育了一个巨大的优势特色产业。它的创新发展体现在三个科学结合,一是把陈皮保健功效与茶叶的保健功效相结合,两者相辅相成;二是滋味风味的结合,两者都广东传统农产品,滋味口感都很协调,消费者都比较喜欢;三是把广东两大产业有机结合协同发展。

 
  
  茶旅结合,业态创新的典范
  
  广东不断实现茶叶业态创新,实现茶产业一二三产联动发展,推动茶产业与文化旅游业深度融合正是其中典范。梅州雁南飞茶田是广东融茶叶生产和旅游度假于一体的生态农业示范区,成为世界客都—梅州最具代表性的城市客厅和城市名片。英德积庆里红茶谷形成了以弘扬英德红茶文化为主题,集茶叶种植、生产加工、贸易销售、茶园观光采茶制茶体验、茗茶展览、休闲品茗于一体的生态旅游胜地。不但保持了原有环境的地形地貌及生态系统,同时,更突出了广东人将茶与人,人与自然融于一体的理念。
  
  四、广东茶文化三大体系各呈其美
  
  广东逐渐形成了独具特色的三大茶文化体系,分别是以饮食为核心的广府早茶文化,以精细见长的潮州工夫茶文化,及以擂茶为代表的客家擂茶文化。
  
  广东特定的地理、气候条件以及经济发展状况,决定了广东人爱饮茶的习性,也决定了广东茶文化的特点。
 
  
  广府早茶
  
  广东人饮早茶,注重好茶,也注重配茶的点心与茶楼的环境。不仅体现广东人饮茶有着丰富的文化内涵,而且标志着广东茶文化逐渐进入兴盛时期。
 
  
  潮汕工夫茶
  
  早在北宋,就已经有关于潮汕茶事的最早记录。潮州工夫茶,以茶具精致小巧、烹制考究与以茶寄情为特点。潮州工夫茶的烹法十分讲究,有所谓“十法”,即活火、虾须水、拣茶、装茶、烫盅、热罐、高冲、盖沫、淋顶与低筛。也有人把烹制工夫茶的具体程序概括为: “高冲低洒,盖沫重眉,金鸡拾米,关公巡城,韩信点兵”或称“八步法”。
  

 
  客家擂茶
  
  客家擂茶是客家人最传统、最具特色的饮茶方法, 相传擂茶起源于中原人将青草药擂烂冲服的“药饮”。 将茶叶与其他配料如炒米花、炒花生米等食物放在一起擂磨混合,然后再加入别的佐料和开水细磨成粥状。这个过程 与唐代煮茶、宋代点茶有着相似的特点。可见小小的一杯客家擂茶,保留着唐宋时期中原饮茶的特征,成为中华茶文化的活化石。
 
  
  除了这三大茶文化体系,广东还有不少地方特色的茶戏、茶礼、茶俗。从“一盅两件”的早茶到潮汕工夫茶,从客家擂茶到采茶戏,广东人的生活、工作,婚、丧、喜、庆,无一离得开茶,茶是广东人生活中不可或缺的一部分。广东茶文化包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。其过程体现形式和精神的相互统一,是饮茶活动过程中形成的文化现象。它不是纯粹的消遣时间,而是一种情趣,让生活变得滋优雅有品,滋味十足。
 
责任编辑:陈志深
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