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一颗挂绿一粒金!揭秘荔枝届“国宝”的前世今生

2018-06-10 21:19:07 来源:南方农村报

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  好看的荔枝鲜红透绿
  
  好吃的荔枝晶莹半透 软脆爽滑
  
  它颜值与内在双重在线
  
  一颗挂绿一粒金
  
  被吃货们称为荔枝届“国宝”
  
  它是一年一度的清甜
  
  它是夏天最晶莹凝润的模样
  
  这期小编带您寻味荔枝届“国宝”的前世今生

  
  6月荔枝开始进入成熟旺季,挂绿是荔枝最佳品种之一,它主产于广东增城,是国家地理标志产品。清代乾隆、嘉庆之后,挂绿已名扬中外,受到王公贵族和海外人士的追捧,但因产量稀少且价值奇高,被誉为荔枝届的“国宝”。剥开果壳,晶莹透亮,浆液不见;啖入口中则肉质爽脆,唇颊逸香,且果实耐储藏,实为岭南珍果。
  
  增城挂绿系广东省名特优新农产品区域公用品牌,是广州增城的珍稀品种。它的果壳六分红四分绿,每个果子都有一圈环绕的绿线。果实两肩隆起,一侧稍高叫做龙头,另一侧叫做凤尾,果肉爽脆如梨,宛如凝脂,带有特殊幽香。与其他荔枝不同的是,挂绿不溢浆,用纱将它包裹起来,外面放一层纸,第二天纸张依旧干爽。为什么增城挂绿的能被称之为“国宝”?小编带你一探究竟。
  
  与仙姑结缘的“挂绿”
 

  
  传说何仙姑得道之后,思念家乡增城,常常驾云回到家乡游玩。有一天,她来到了增城的西园,在一棵大荔枝树上坐下来,一边欣赏夜空的月色,一边做一些刺绣的活儿。这样一直到天**晓的时候,仙姑忙起身驾云归去,无意中留下刺绣用的一缕绿色丝线,缠绕在荔枝树上,后来这棵树结出的果实异常鲜美,且果实身上有绿带缠绕,故人们将其称之为“挂绿”。
  
  天价拍卖的“国宝”
  
  挂绿是广东荔枝的名贵品种之一,是荔枝家族的珍品。现存的增城挂绿果树“老祖宗”全球仅剩一棵,位于增城荔城镇挂绿园内,虽有400多年的树龄,但依旧挺立。2001年在挂绿广场举行的挂绿珍品拍卖会上,一颗“西园挂绿”荔枝拍出了5.5万元的天价,一跃成为全球最昂贵水果。
 
  
  国内优质的荔枝产区
  

 
  据了解,增城是丘陵地带,山地以红壤和赤红壤土为主,富含钾、磷等养分,特别适合荔枝果实生长。在这种环境下生长的增城挂绿荔枝,品质极佳。
  
  得天独厚的地理环境
  

 
  增城地处亚热带,属海洋性季风气候,北回归线穿过境内,冬季和早春低温干旱,有利于荔枝花芽分化,春末和夏季高温和雨量充沛,特别适合荔枝的开花结果和营养积累。独特的地理环境给增城挂绿荔枝提供了良好的生长条件,所产出的增城挂绿荔枝纹理雅致,壳薄且平,瓢厚而莹,味特甘滋,风味独特。
  

 
  荔枝古称“离枝”,这就意味着荔枝从枝头到舌尖,赏味也就进入了倒计时。增城挂绿荔枝正值上市时节,轻剥果壳,绽露出肤如凝脂的果肉,每一颗都是水灵灵的**,轻轻咬一口,清香四溢,甜沁入里,想赏味夏日荔枝美味的吃货们,值得一试嗷~
 
责任编辑:陈志深
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