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陆丰市:大力打造陆丰黄牛产业集群,探索种养循环一体化低碳养牛新模式

2021-09-09 08:59:39 来源:南方农村报

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近年来,潮汕牛肉火锅非常火爆。“没有一头牛可以活着走出潮汕”这句“名言”传遍大江南北,背后反映的是潮汕地区历史悠久的食牛文化。


饮食习惯与食材有着密不可分的联系。潮汕地区的食牛习惯源于当地拥有优质的地方品种——陆丰黄牛。


为了满足日益增加的食用需求,近年来陆丰黄牛产业蓬勃发展。如今,陆丰黄牛产业集群已初见规模,潮汕地区将拥有自己的养牛“根据地”。


建设陆丰黄牛产业核心带,年出栏超3万头


长期以来,潮汕地区并非养牛主产区,需依靠外省调运活牛满足当地需要。现如今,潮汕地区的肉牛产业有了新变化,陆丰市围绕当地特色品种——陆丰黄牛,正在走上一条独具特色的肉牛产业发展之路。
 

陆丰黄牛

陆丰黄牛
 

据了解,陆丰黄牛是广东稀有的优质地方品种,也是广东省地方畜禽遗传资源志收录的地方黄牛品种。一直以来,南粤大地有着“两头牛,一只羊”的说法,陆丰黄牛便是其中的一头牛。不同于外来品种,陆丰黄牛经过长期衍化,具备更强的适应性。广东现代农业产业技术体系草地畜牧业(牛)首席专家陈卫东研究员告诉记者,陆丰黄牛原产于陆丰市,该品种不仅耐热性好,而且觅食能力强,耐粗饲,容易管理,可以全年放牧。
 

陆丰黄牛繁育基地

陆丰黄牛繁育基地
 

陆丰黄牛凭借其优质的肉质与风味也深得消费者青睐,产业规模也在不断提升。近年来,陆丰市以陆丰黄牛品种为基础,以龙头企业带动,大力推动发展规模化养殖、品种繁育,通过组织合作社联农带农养牛。目前,有规模化黄牛养殖基地253个,带动相关农户6058户,全市黄牛出栏量达3.1万头,牛肉总产量6975吨。
 

陆丰黄牛产业作为南方草地牧业的特色产业,国家政策也提供了新机遇,今年国家出台了关于《推进肉牛肉羊生产发展五年行动方案》等一系列大力发展肉牛产业的“牛政策”,大环境利好陆丰黄牛产业发展。早前国家出台的《全国黄牛遗传改良计划(2011―2025年)》,亦为陆丰黄牛的发展做下了铺垫。
 

借助“1+7+N”模式,打造全产业链产业集群
 

今年4月份,国家公布了云贵川建设肉牛产业集群的名单,打造产业集群已经成为国家发展特色产业的方向。如今,陆丰市发展黄牛产业的步伐进程,已经走在了打造产业集群的路上。
 

陆丰百健规模化养殖基地

陆丰百健规模化养殖基地
 

据产业主导单位——陆丰市百健种养有限公司(以下简称:陆丰百健)总经理蔡猛介绍,当前陆丰黄牛产业经营发展,由陆丰百健等8家企业主导参与,通过“1+7+N”的模式(即1个牵头单位、7个参与主体、N个合作社+农户)发展,目前已形成陆丰黄牛产业集群雏形。
 

据蔡猛透露,目前,陆丰黄牛产业集群已涵盖了草料种植、饲草加工、黄牛养殖、保种繁育、肉牛屠宰、牛肉产品深加工、冷链物流、品牌运营、电商销售、肉牛交易等链条,完成了全产业链一体化经营发展布局。
 

陆丰黄牛产业集群核心区

陆丰黄牛产业集群核心区
 

陆丰百健作为主导企业,从饲草加工到养殖屠宰,再到加工、品牌销售全链条已经打通。据蔡猛透露,目前陆丰百健建设有1000多平方的饲草加工基地,正在扩建10000余平方的新基地;黄牛存栏数量超过1000头,目标发展至存栏5000头规模,预计年出栏20000头;当前日均屠宰产能超30头;创建陆食品牌开展线上线下销售。如今的陆丰百健已成为省级龙头企业,肩负起了带动陆丰黄牛产业发展的重任。
 

陆丰黄牛品牌产品

陆丰黄牛品牌产品
 

依托牛产业,实现种养循环一体化低碳发展
 

记者发现,陆丰市发展黄牛产业还有一个很大的优势,就是当地秸秆资源颇为丰富,拥有萝卜和甘薯两大种植产业园。目前全市农作物种植面积117万亩,其中水稻和甘薯种植面积分别为20多万亩、萝卜种植面积约6万多亩,可为养牛业提供大量的秸秆等优质饲料。
 

种养循环生态放牧

种养循环生态放牧
 

如此一来,通过养牛,将种植和养殖实现有机结合,蔡猛说,“秸秆变牛肉”,发展陆丰黄牛产业是实现种养循环、低碳农业的有效途径,通过牛的“过腹升值”,推动秸秆等农业废弃物的高值化利用,变废为宝,也解决了农业面源污染的难题,还将秸秆“碳”有效转化,符合国家“碳中和”长远发展目标。   
 

有了种植业,养牛产生的牛粪可以加工成有机肥,再回到园区,种植有机作物,不会污染环境,大幅度减少化肥用量,还能增加效益。因为发展牛产业,可推进种养产业大融合、大发展,实现立体循环农业发展目标,陈卫东如是说,发展肉牛产业,实现种养有机结合,这对于促进陆丰农业产业低碳、可持续发展具有重要意义。
 

着力顶层设计,规划创建产业园做大做强产业
 

生产有基地、养殖有标准、加工有基础、品种有特色,成为陆丰黄牛产业集群发展的强大基石。目前,陆丰市正着力为陆丰黄牛产业集群发展做顶层设计规划。
 

据透露,陆丰市正在申报陆丰市黄牛省级现代农业产业园,以期借产业园建设力量将陆丰黄牛产业集群做大做特做强,将区域公共品牌做大做强,最终打造成现代化农业产业示范区。
 

规划建设产业园区

规划建设产业园区
 

在陈卫东看来,2020年陆丰黄牛出栏3.1万头,产值达15.5亿元,已具备了建设产业园的产业基础。陈卫东表示,通过建设黄牛保种场、牛肉加工厂、黄牛文化博物馆、创建地理标志性品牌等产业园项目,对陆丰黄牛进行品种保护与深度开发,延长产业链,促进一二三产业融合发展,提高产业附加值,带动更多农户分享二三产收益。

 

陆丰黄牛屠宰中心陆丰黄牛屠宰中心
 

据悉,未来产业园建设规划目标为:黄牛养殖量3.5万头,黄牛年屠宰量1.5万吨,主导产业产值约14亿元,产业园农业总产值约达28亿元。
 

“陆丰全市人口接近180万,目前陆丰黄牛产能还不能满足市场需求,面对大湾区庞大的市场需求,对于陆丰黄牛产业而言更是大机遇”,蔡猛直言看好陆丰黄牛产业的前景。
 

【作者】南方农村报 牛羊宝典记者李峙贤 叶定泽  

【统筹】叶定泽

责任编辑:张帆
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