临近新春，不少采购商陆续进入筹备年货产品的阶段。为顺应元旦、春节两个“大节”做好预制菜联动工作，广东保供稳价安心数字平台中央厨房（预制菜）线上专区推出虎年年货采购必备清单活动。
元旦、春节是消费者采购旺季，一些带有“年年有余”、“牛气冲天”、“金玉满堂”、“横财就手”等美好寓意的产品尤其受欢迎。今年的预制菜采购清单中就精选了包含烤鱼制品、牛肉丸、调制猪手、盆菜、佛跳墙等热销年货。
2021年是广东发展预制菜产业的元年，此次活动旨在通过打响广东预制菜节点营销头炮，激活预制菜产地、产品、平台多端动力，带动广东预制菜产品多产多销。
激活生产前端第一环
农户带头喝预制菜“头啖汤”
广东潮州市江东镇，常年雨量充沛，土壤疏松，十分适合生产竹笋。位于江东镇的蓬洞村，则以生产竹笋为主要农产品产业。蓬洞村全村拥有2000多亩竹笋种植面积，种植麻竹笋已有数十年历史。
蔡丰良是当地的竹笋种植大户，自家的蓬洞竹笋种植基地除了生产生鲜竹笋之外，还常年为餐饮食肆供应大量的笋干制品。作为站在预制菜产业第一环的原材料初加工端，潮州的竹笋品质高、口感好，备受采购商欢迎。
早从十年起，潮州市便发布无公害竹笋生产技术规程，通过产地环境、施肥灌溉、防止病虫害、运输、贮存等方面的规范化管理，为竹笋食品安全化生产打造坚实堡垒。随着广东布局预制菜产业蓝图步伐加快，越来越多像蔡丰良这类的种植大户，将能加入预制菜生产前端的原材料初加工环节，享受到预制菜生产的“头啖汤”。
预加工农产品卖高十倍价格
预制菜助力产品提溢价空间
达濠鱼丸是广东汕头市濠江区的特色水产加工产品，因其鱼香浓郁，口感紧实弹牙，在2018年被评为中国国家地理标志产品。
达濠鱼丸以捕捞自汕头临海的蛇鲻鱼（当地人称之为“那哥鱼”）为原材料。鲜鱼经处理形成鱼糜后，依次加入海盐、淀粉、鸭蛋清，即可制成潮汕家庭中必不可少的达濠鱼丸。“那哥鱼”鲜货的产地价最低可至3元，而经过调味加工，摇身一变成为可加热即食的达濠鱼丸之后，价格可以膨胀十倍之多，经济效益相当可观。
来自汕头的水产加工企业——介浔鱼丸，便是其中的受益者之一。介浔鱼丸品牌由创始人余介浔先生在上个世纪创立，至今已传承至第三代。介浔鱼丸的拳头产品，便是选用新鲜的“那哥鱼”，由手工拍打成浆后制成的达濠鱼丸。
经过几代人的努力，介浔鱼丸现已成为当地响有名气的鱼丸品牌，介浔鱼丸销售价提高至35元/斤，不仅成为了餐饮酒楼、商超的常态供应产品，还衍生出墨鱼丸、虾丸等产品，年销量达到了20万斤的规模。
万名卖手助力
广东促预制菜快产快销
今年12月初，广东发起“中国预制菜采销联盟”（下称“联盟”）万名卖手招募活动，通过资源扶持帮助预制菜供应商获得更多“订单”。招募发起仅过半月，已成功吸引2000多名采购商与近200家特色预制菜企业加入。
随着卖手招募活动推进，不少企业已享受到首波“红利”——譬如珠海强竞农业的三去海鲈鱼，刚加入预制菜供采联盟一周，便已收到了来自江苏淮安餐饮连锁发来的订购1000条鱼产品“订单”。
双节临近之际，不少供应商也做好了迎接大宗采购的准备。惠来宏鲍食品以生产鲍鱼相关的预制菜产品，今年宏鲍食品已准备好即食鲍鱼罐头、鲍鱼粽子、鲍鱼鲍、鲍鱼水饺、鲍鱼拌饭酱、鲍鱼汁等系列预制菜产品，为消费者提供既能省心下厨、又可以尽享美味的舌尖体验。
一亩田预制菜项目负责人表示，广东通过预制菜采购商联盟扩大预制菜队伍，团队也持续深入各地市，深挖产地特色农产品，讲好预制菜“故事”，为接下来的广东预制菜双节营销活动做好充分准备，利用双节热点将预制菜产业推向新高度。
万亿蓝海之下
广东预制菜大有可为
据悉，本次虎年年货采购活动由广东省农业农村厅指导，广东一人一亩田网络科技有限公司承办，针对中央厨房预制菜产业发起的品牌营销系列活动之一。
接下来，广东省将持续打出针对产业的“组合拳”，包括持续征集预制菜卖手、创建组织化的预制菜线上营销集群，举行广东预制菜双节营销系列活动、顺应供应链新趋势，以及建设广东预制菜展示体验交易中心，推动打响广东预制菜品牌。务求让“广东预制菜”成为代表广东味道的又一样“名牌产品”，向全国打好预制菜产业榜样。
【来源】广东农产品采购商联盟