过年，从一桌好菜开始。广东预制菜，在这个冬天俘获无数吃货的胃。
“全程冷链，颗颗鲜嫩，鲜虾仁148元8袋，今天下单包邮到家。”近日，广东恒兴集团有限公司（下称“恒兴集团”）旗下品牌“恒兴恒”登陆“抖音好物年货节”直播间，评论留言区气氛热烈，上线短短6分钟，成交超过7吨、近7000单，总成交金额约百万元。
为世界各地的吃货奉上一桌好菜
方便快捷、品类多、口味不错，预制菜的这些特点，都戳中了吃货们的需求痛点，解决了美味、营养、快捷的就餐需求。春节临近，在宅经济、一人食、“居家工作生活、非必要不外出”的防疫政策等各种因素影响下，预制菜越来越受到年轻群体的关注和热捧。
美食大省广东，网罗广府、 潮汕、客家三大民系独有的风味，如今预制菜突破了时空的限界，让广大吃货们随时随地乐享粤式美味。
全省12个预制菜主要产区，从珠三角的腊味双拼煲仔饭、海鲈预制菜、盆菜、烤鳗，粤北的梅菜扣肉、盐焗鸡、秘制肉鸽，粤东的潮卤狮头鹅、甄选牛肉丸，到粤西的恒兴鲜虾、风味烤鱼、金汤酸菜鱼、胡椒猪肚鸡，在临近春节之际，粤式预制菜推出年货礼包，线上线下设立年货专区，向RCEP国家吃货“发货”，跨越山海，飘扬过海，给世界各地的吃货们奉上一桌好菜。
在直播间卖爆的“恒兴恒”青虾仁，无公害无抗养殖，人工剥壳，清洗挑拣，速冻工艺锁住鲜美，同时富含多种维生素以及钙、镁、锌营养元素，买回家解冻后，油炸、香煎、清蒸都十分方便。当主播展示个大饱满，肉质紧绷结实，形状完整的虾仁时，网友纷纷下单。
广东预制菜频频“火出圈”
从捐赠预制菜给西安人民、引发微博近千万网友关注，到迎接RCEP时代扬帆出海，到抖音直播卖爆，广东预制菜频频“火出圈”，成为全国预制菜产业的先行者。年关将至，广东预制菜概念股掀涨停潮，预制菜赛道不断升温，万亿市场即将打开。
作为全国预制菜产业的先行者，美食大省广东对这一细分行业的扶持力度有多大？去年12月，广东省农业农村厅启动“双节”营销工作，将预制菜列为广东农产品“双节”营销的重点产品。广东提出，要打造预制菜高地，助推广东预制菜走向世界。
此前，广东省召开了农产品食品化工程中央厨房（预制菜）峰会、预制菜产业发展大会、广东预制菜双节营销启动活动等，推动预制菜亮屏广州塔向全国人民“表白”，发布了预制菜产业发展10条措施、18项关键技术成果、“云山珠水”宣言，上线广东预制菜推介目录、广东预制菜美食地图，引发全国吃货关注。根据第三方机构评测，广东的预制菜产业发展水平位居国内首位。
连日来，西安牵动着全国人民的心，广东发起预制菜驰援西安倡议。以恒兴集团为代表的粤企率先响应，全体恒兴伙计上下一心，加班加点出品预制菜，手写加油信，录制视频为西安人民加油。三辆爱心专车从湛江、茂名、肇庆连夜出发，跨越3000多公里，将价值300多万元、84吨预制菜送到西安人民手中，是目前捐赠货值最高、产品最多的广东预制菜企业。
微博官方、微博大V纷纷发文，#广东恒兴捐赠300万元预制菜驰援西安#的话题阅读量已达961.4万人次。在恒兴集团的义举后，已有20多家广东企业派出爱心专车陆续出发西安，捐赠超过700万元的预制菜等产品。
【统筹】阮定国
【记者】许俊仟
【来源】南方农村报 南方+