近日，汕头市农业农村局印发《加快推进狮头鹅产业发展实施方案》（以下简称方案），方案围绕“增产延链，强品提效”的发展要求，明确到2025年底，全市狮头鹅产业力争实现50亿元级产业集群的发展目标。
方案指出，将通过提升规模化组织化发展水平、发展标准化现代化养殖、加强狮头鹅良种繁育体系建设、促进上下游产业链融合发展、巩固狮头鹅产业中心地位、做强狮头鹅品牌、拓宽营销市场、推进狮头鹅产品深度开发等8项举措，推动汕头狮头鹅产业集聚发展，助推乡村振兴、产业兴旺。
五大转型
提升狮头鹅产业核心竞争力
记者从汕头市农业农村局获悉，到2025年，汕头将实现种鹅存栏150万只以上、鹅苗孵化2600万羽以上、肉鹅出栏量1200万羽以上，力争狮头鹅产业综合产值超过50亿元，并且全力谋划申报创建国家现代农业产业园，支撑百亿元级畜禽产业集群。
方案指出，推动汕头狮头鹅产业集群发展，需要多措并进，紧抓落实五大转型。
一是传统种质资源保护向科技型种源研发转型。谋划“一中心三配套”，即规划建设一个狮头鹅产业科技创新中心，并配套建设狮头鹅文化主题公园、狮头鹅种质资源研究中心、狮头鹅产业展示交流中心，巩固产业中心定位。
二是小散养殖向标准化规模养殖转型。优化养殖规模结构，引导养殖场户升级改造，支持发展标准化规模养殖。到2025年，力争建设10个年出栏量10万羽以上现代化狮头鹅连片养殖区；建设10个万羽以上种鹅养殖场，狮头鹅规模养殖比例达到80%以上。
三是粗放养殖向绿色科学养殖转型。转变传统养殖方式，引导推广规模化现代化旱养方式；淘汰粗放养殖模式，推广科学高效饲养技术，推进畜禽养殖废弃物资源化利用；引导、督促生产经营主体采用先进适用技术或设施实现无污染养殖。到2025年，建设2个水禽旱养标准化示范养殖基地，建设2个现代化美丽牧场。
四是小型屠宰场向现代化屠宰企业转型。优化屠宰行业布局，清理撤并小型场点，推进屠宰标准化建设。到2025年，建设2个标准化屠宰企业，大幅减少小型狮头鹅屠宰场点数量，基本实现“中心屠宰厂集中屠宰、镇街道（市场）设点分销配送”为主的模式。
五是分散经营向全产业链转型。促进产业链上下游深度融合，推动养殖生产和屠宰加工配套布局，努力构建现代化肉品冷链物流体系。到2025年，建设1个以上养殖、屠宰、加工、配送全产业链示范企业。
八项举措
推动狮头鹅产业提质增效
汕头市狮头鹅产业发展是当地优化畜牧业结构、加快畜牧业转型升级的重要手段，对于促进农民持续增收、保障市场供应、培育畜牧业新的增长点和增强畜禽产品市场竞争力具有十分重要意义。为此，汕头市将从以下八大方面发力推动狮头鹅产业高质量发展。
1. 提升规模化组织化发展水平。探索大型规模养殖、适度规模养殖和专业户养殖相结合的发展道路。推进标准化禽舍和配套设施建设，提高装备化、智能化、生态化发展水平。健全合作社运行机制，推广“订单收购+分红”“农民入股+保底收益+按股分红”等模式实现合作共赢。
2. 大力发展标准化现代化养殖。支持狮头鹅大型养殖企业实施种业、养殖、屠宰加工、冷链物流配套全产业链项目，加快高标准养殖项目落地，形成高质量产能。鼓励龙头企业带动家庭农场发展养鹅，采取“公司+家庭农场”和“六统一”模式，促进龙头企业与小农户构建互利互惠、风险共担、利益共享的共同体。
3. 加强狮头鹅良种繁育体系建设。实施狮头鹅种业振兴行动，强化狮头鹅保种场（企业）创新主体地位，提升种源质量和自主创新能力，推进“育繁推”一体化。加强狮头鹅品种资源保护和开发，支持建设畜禽保种场、核心育种场、良种扩繁推广基地，支持创建以种业为龙头的畜禽科技园。
4. 促进上下游产业链融合发展。培育一批深加工企业，谋划一批深加工项目，发展全产业链生产模式。
5. 巩固狮头鹅产业中心定位。积极重构产业链分工，改变原有“繁殖种苗、饲养肉鹅、屠宰加工、卤制销售”整条产业链都在本地的发展模式，按照“强化中心定位、重构产业结构、培育龙头企业、扶持种质资源、打造知名品牌”的思路，促进我市狮头鹅产业上规模提档次，强化产业影响，增强产业效益。
6. 做强狮头鹅品牌。整合品牌宣传资源，积极争取省对澄海狮头鹅品牌宣传给予更多支持；创新媒体宣传，讲好狮头鹅品牌故事，形成打响“澄海狮头鹅”品牌的强大合力。
7. 拓宽营销市场。加强营销推介，鼓励狮头鹅经营主体申请粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地和产品加工企业认定，同时依托澄海区农产品跨境电子商务综合试验区，加大狮头鹅出口基地建设，畅通物流快递渠道，出台物流补贴措施，加快仓储、冷链物流体系建设，实现狮头鹅各产区物流快递网点镇级全覆盖。
8.推进狮头鹅产品深度开发。结合畜禽屠宰行业管理体制机制改革，加快推进狮头鹅“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”，大力加强鹅肉分割和深加工，支持卤鹅生产工艺标准化和生产过程自动化建设，依托实施“粤菜师傅”工程开发狮头鹅系列菜品，扶持鹅羽绒加工产业，提高狮头鹅附加值。
【统筹】高永彬
【记者】李嘉镓
【摄影】谢伙荣
【来源】南方农村报