“饭之甘，在百味之上，知味者，遇好饭不必用菜。”清朝大吃货袁枚如是说。
中国人餐桌上，必不可少的就是一碗香喷喷的米饭。一碗简单的白米饭，看似平淡无奇，可口感上佳的米饭是能够独立面对挑剔的食客，一碗下肚，“粒粒皆辛苦”瞬间化作每一次咀嚼的巨大幸福和满足。
在水稻界，一直有“南丝苗北五常”之说。广东丝苗米，尤以增城丝苗米最负盛誉，素有“中国米中之王、米中碧玉”的美称。“挂绿丝苗献人民。”一提起增城，人们就会想到增城的挂绿荔枝和丝苗米。丝苗米既是广州地区最有名的传统特色稻米品种，也是全省第一个获得国家“原产地域保护”的稻米品种。
“玉软珠莹谁伯仲，瀛寰踏遍更无闻。”相传明代已种植增城丝苗米，距今有400多年的历史。清《广州府志》记载：“优质稻米多出增城”；清朝嘉庆庚午年《增城县志》亦有记载：“案近来，早熟有栋赤，有上造丝苗，有白谷仔颇佳，晚熟有泉水占，丝苗最佳。”可见增城丝苗米历史悠久，早负盛名。历代进贡皇室的贡米，排名第一的就是增城丝苗米。
增城丝苗米是具有明显地方特色的籼稻优质稻米，纤丝苗条、晶莹剔透；油光亮丽、香滑可口。它的米粒尖细，表面光滑，透明而有光泽，甜、滑、香集于一身。煮饭条状而不烂，具有清新香味，口感佳。当地农民赞不绝口，最初称为“寺庙米”，继而被命名为“丝苗米”。在如今众多的大米品牌中，很多人对丝苗米情有独钟，就爱这一口。
好品种是好米的第一步，增城丝苗米品牌代表——南方增城丝苗米优选广东首届稻米产业发展大会十大优质金奖品种——19香，经过科学培育、绿色种植、精心管理，成就南方增城丝苗米“谷”子里的稳定好品质。
南方增城丝苗米与众不同，发源地在广州市增城区派潭镇，土壤肥沃、日照充足，亚热带的阳光不仅给了水稻生长适宜的温度，更为营养物质的沉淀提供充足的积温。在这里，稻米得到自然雨水的滋润，更被清冽的山泉孕育着，可以说，是喝着多种微量矿物质山泉水长大的“米宝宝”。
自古民以食为天，越是弥足珍贵的美味，外表越是简单古朴，回归自然。南方增城丝苗米米粒细长饱满，成饭香气浓郁、柔软可口，是煮饭的佳品，更是煲仔饭的黄金搭档。煮出来饭清香满鼻，细嚼慢咽，慢慢品尝，每一秒都能感受到独特的甜味在舌尖翻转，甜而不腻。
好菜得配上好饭，好饭就选增城丝苗米。目前，南方增城丝苗米已上架天猫、抖音、微信小店、美团优选和盒马生鲜等多个平台，为消费者带来安全、绿色、滋养的高端大米。除夕将至，和家人吃一餐和和美美的团圆饭，是一年中最重要的时刻。而所有美味之始，都离不开那洁白晶莹，自然扑鼻的增城丝苗米。
新的一年，也要好好吃饭。重要的时刻，和最重要的人，品尝最简单的美味。
【记者】杨娉婧