7月30日，2021年“海洋瑰宝，万家共享”金枪鱼品鉴会在广州市餐创饮擎空间成功举办。本次品鉴会由广东省农业农村厅支持指导，广东省远洋渔业协会和广东省餐饮服务行业协会联合主办。广东省农业农村厅、日本国驻广州总领事馆、中国远洋渔业协会等代表出席参加了品鉴会。
活动现场，专业的切鱼师傅现场展示解剖金枪鱼，并由粤菜名厨——“极客厨房”何海晖厨师团队烹饪料理。由“材料”到“佳肴”，现场食客见证了金枪鱼真正“游”上餐桌的全过程。
南方农村报记者了解到，此次使用的金枪鱼来自广东省远洋渔业企业回运的自捕海产品。作为高端海产品，金枪鱼具有无污染、高蛋白、不含嘌呤、多维营养的特点，是国际营养协会推荐的世界三大营养鱼种之一。近年来，广东省远洋渔业在省委省政府、省农业农村厅的重视、支持和领导下，发展迅速，金枪鱼等远洋产品回运量和市场消费逐年递增，绿色的水产品在丰富市民菜篮子、餐盘子方面发挥着积极的作用。
号称“刺身之王”的深海美味金枪鱼，广受消费者欢迎，市场价值甚高。作为广东省远洋渔业的主打品种，金枪鱼也是远洋渔业和海洋经济的重要组成部分。广东省远洋渔业协会会长黄富雄透露，近年来广东省加大了扶持力度，致力于开拓国内市场，金枪鱼等远洋产品回运量和市场消费逐年递增。
广东是中国水产品产销大省，特别是珠三角地区以活海鲜及海味品消费为主，远洋渔业产品有着强大的消费潜力。目前，全省有远洋渔业企业24家，远洋渔船226艘，年总捕捞量达6.80万吨，总产值超过11亿元。金枪鱼延绳钓远洋渔船110艘，运回国内渔获约1.26万吨，约占总捕捞量57%。
今年5月22日，广东省远洋渔业协会与广东省餐饮服务行业协会联手，成功举办了2021年首届“广东远洋渔业杯”金枪鱼烹饪厨艺大赛，为广东省远洋渔业产品宣传、建立品牌和推广打下基础。此次，两协会再度携手举办金枪鱼品鉴会，通过现场金枪鱼展示、切鱼秀、厨师现场烹饪秀，为广东省远洋远洋渔业企业、日料餐饮企业、星级酒店等搭建了供销对接平台，助力推动优质产品到百姓餐桌，共享广东省远洋渔业的发展成果。
【来源】南方农村报
【记者】黄旭君