近日，华南农业大学食品学院院长雷红涛教授带领专家团队一行5人，赴高州市开展预制菜产业高质量发展调研并与预制菜相关企业进行对接洽谈。高州市农业农村局局长龙国源、副局长梁子胜及相关人员陪同调研。
据了解，高州是一个有着灿烂农耕文化的千年古郡，是全省最大水果生产基地、全国最大荔枝产业基地、广东最大的北运菜生产基地、华南地区最大的蛋鸡养殖基地、广东产粮大县、广东省产猪大县和全国罗非鱼养殖生产基地，拥有众多优质的农产品。
在专家团队与高州市农业农村局领导座谈会中，龙国源局长强调要整合高州优势农业资源，依托高州优质的农产品原料生产基地，大力发展预制菜产业设想。希望华南农业大学食品学院能提供技术和人才等支持。雷院长表示，华南农业大学与高州市历史渊源悠久，合作基础深厚，支持高州发展预制菜产业，推动农产品食品化，提升农产品附加值，是华南农业大学的使命担当和责任所在；食品学院能在预制菜（中央厨房）建设项目前期规划、工艺设计和菜肴研发等方面提供技术、人才和智力支撑。
走访中，专家团队深入广东千正农业发展有限公司、高州市供销农业科技产业服务中心和高州市绿标生态农业有限公司等单位实地考察调研。通过听取汇报和与企业负责人进行交谈的方式，详细了解各企业发展现状、预制菜（中央厨房）建设规划及实际存在和急需解决的问题，并就企业如何加快发展预制菜提出了意见建议。
专家团队认为，高州预制菜产业发展要坚持“一个中心两个基本点”，实现农产品加工“四化”发展思路。即围绕高州优质农产品原料供给这个中心，以坚持果蔬半成品净菜加工配送为立足点，以发展高凉菜系预制菜为切入点，以实现农产品加工规模化、标准化、优质化和特色化发展目标，进一步推动高州农产品加工业向精深加工发展，延长农业加工链条，助力高州农业高质量发展。
【记者】温志勇
【通讯员】田兴国 徐小艳
【实习生】余珩
【来源】南方农村报