编者按 
2月4日，第二十四届冬季奥林匹克运动会在北京开幕，作为冬奥会和冬残奥会官方粮油产品赞助商，益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司（下称“金龙鱼”）围绕“奥运品质 健康是金”主题，联合国家体育总局、中国营养学会向55支代表队派驻运动营养师。公司负责人表示，成为北京2022年冬奥会官方赞助商是对金龙鱼产品品质的认可，未来公司将再接再厉，做放心粮油。
从拓荒小包装食用油市场，到发展为集粮油食品科技研发、生产加工和贸易为一体的农业产业化国家重点龙头企业，金龙鱼不断创新进取，以科技为动力，以联农带农为己任，在传播中国农业品牌故事、助力乡村全面振兴的道路上持续迈进。
从油脂到稻米
创新进取开拓市场
80年代末，随着社会经济发展、生活水平提高，人们对生活消费品的质量要求也随之升级，而当时国内市场食用油多为散装，杂质多、油烟大、卫生安全无保证，符合卫生标准的小包装食用油市场还是一片空白，在此背景下，金龙鱼抓住市场契机，于1991年推出第一瓶“金龙鱼”小包装油，年销售额达到300多亿元，既满足消费者口味需求又确保安全卫生，开创了从散装油到小包装油的第一次革命，“食用散装油”逐渐被“食用小包装精炼油”所取代。
“在中国做品牌做得好的都是根据中国的特点，不断创新。”北京大学新闻与传播学院副院长、博士生导师陈刚把金龙鱼视为一个经典的品牌案例。此后，金龙鱼紧跟大健康的市场需求，相继开发出“1：1：1”调和油等产品，在国内食用油市场站稳脚跟。
市场的需求是在不断升级的，为此，金龙鱼将业务逐渐向小包装化程度还相对较低的粮食领域进军，并于2009-2014年相继推出大米、面粉、挂面、杂粮和米粉等产品，正式开启大米全产业链的布局与打造。
科技助力
打造水稻加工循环经济
“我国有不少优质的大米品种，例如黑龙江的响水大米、五常大米等。”金龙鱼米业事业部营销总监吴强表示，国内的大米有很大的发展空间，而打造本土优质大米品牌的关键，便是提升加工水平。为此，金龙鱼以自主研发的“六步鲜米精控技术”创新体系及产业化技术为基础，打造水稻加工循环经济模式。
据了解，公司将水稻图像色差识别、低温升碾米、稻谷品种纯度鉴定和香味物质的分析、虫卵检测、科学蒸煮等技术充分应用于六步鲜米精控的“鲜割、鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜装、鲜食”六个关键环节中，从技术和工艺上做到了全产业链保障稻米新鲜品质。
对于加工过程中产生的副产物——稻壳，金龙鱼将其作为生物质能燃料用于发电，并用稻壳灰提取白炭黑、活性炭、多晶硅等高附加值产品，而米糠则被用来榨取高营养价值的稻米油，将稻米“吃干榨净”。
此外，金龙鱼还建立了“六步鲜米精控技术创新、生产、检测、标准体系”，通过从田间到餐桌的全产业链生产体系的建设，在六步关键环节上解决了一系列技术难题，实现了节能减损、增产增收、品质提升。
打造“蔚县样板”
订单农业助农增收
河北省蔚县出产的小米在明清年间就作为全国“四大贡米”之一而久负盛名，但由于小米产量较低、缺乏品牌知名度、销路不畅，农民种植小米的收入并不高。
2015年，金龙鱼开始在蔚县开发小米产业，通过订单种植，溢价收购农户谷子，把上游谷子订单户和集团电商、经销商及京东、华联、沃尔玛等分销渠道串联起来，整合全产业链资源共同参与，探索建立了一个以“订单种植、全链整合、品牌赋能、盈利反哺”为特色的小米产业精准脱贫模式。2020年2月，蔚县正式宣布脱贫摘帽，金龙鱼蔚县小米产业精准扶贫项目也获得各界肯定。
除了蔚县，金龙鱼还深入参与到黑龙江、内蒙古等地区的扶贫攻坚战中。在黑龙江，公司利用自身创新的循环经济模式，提升当地大豆、水稻等农产品的精细加工水平，提高农业生产效能，带动产业升级，实现由粗放式生产到集约化经营的转变。
2021年12月，金龙鱼在黑龙江省富裕县投资建设的“益海嘉里(富裕)现代农业产业园”项目正式投产，预计可安置就业3000人，解决周边800万亩的订单农业，实现企业发展与地方经济发展、脱贫攻坚工作的紧密结合，整个产业园全部建成后，将成为金龙鱼在世界范围内加工粮食品种最全、产业链最长、现代化水平最高的单体项目，夯实产业扶贫基础，在联农带农和脱贫增收方面更加稳定、可持续。
往期回顾
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