编者按：
春节临近尾声，广东预制菜热度不降。背靠“世界美食之都”顺德，广东品珍鲜活科技有限公司用预制菜打开顺德美食新方式，虽是生产销售预制菜产品的“新手”，但却频频出爆款，并且实现2022年双节期间销售额超1500万的好战绩。
近日，南方农村报专访品珍科技（御鲜锋）创始人兼CEO陈翠颖，她信心十足地定出了虎年“小目标”——2022年预制菜销售目标3亿元。一起来看看品珍科技出品的“预制菜”是如何打动嘴刁的食客？又是如何结合乡村振兴助农扶农。
销售额超1500万，定出2022年3亿新目标
南方农村报：在今年双节营销背景下，品珍科技取得了怎样的销售成绩？今年又有什么新目标？
陈翠颖：今年双节营销在省农业农村厅的大力支持和推动下，对于我们企业整体销售有非常大的提升，2022年双节期间我们的销售额超1500万，销售商品60多万件。2021年公司总销售额有8000万，其中线上约占75%，线下约占25%。今年我们将推出2.0版本的预制菜，而且会根据每个节日推出一些新产品，希望能在产品和销售方面做得更好。2022年我们的预制菜销售目标是3亿。
持续研制新产品，推出2.0版本预制菜
南方农村报：对于新产品研发，品珍将如何锁定自己的必杀技？
陈翠颖：我们是做全C端品牌，所以我们一直都是站在消费者的角度去研发产品，希望能解决消费者不善做饭、没有时间做饭的痛点问题。产品研发关键是要了解市场需求，尤其是迎合年轻消费者群体的需求。另外，因为我们身处佛山顺德，顺德作为世界美食之都，拥有一大批名厨，所以目前我们跟顺德厨师协会正进行深度合作，在食材选择和产品味道方面，希望能起到更好的把关作用，把广东美味的优质食材和高品质的预制菜产品，推向全世界，进一步打响顺德粤菜师傅名片，擦亮顺德“世界美食之都”的金字招牌，为乡村振兴和消费升级作出贡献。
南方农村报：针对产品研发，品珍将有哪些具体行动和创新做法？
陈翠颖：去年我们推出的是1.0版本的预制菜，今年我们会推出2.0版本预制菜，一方面是让消费者更方便地进行烹饪，另一方面是增加一些功能性的产品，可以帮助消费者进一步增加他们的选择，补充他们的需求。
盯准C端市场，打造广东预制菜产业品牌
南方农村报：您觉得广东发展预制菜产业有哪些优势和不足？
陈翠颖：广东发展预制菜优势是非常大的，一是政府政策的大力支持；二是广东地大物博，农产品类型多样、品种齐全，水产品、水果、蔬菜等产量位居全国前列，也有很多名优农产品是很适合做预制菜，另外，广东菜系十分丰富的，比如有顺德菜、潮州菜等。稍有不足的可能是品牌建设方面，此前很多广东预制菜企业主要针对的是B端市场，例如餐厅、酒店后厨等。其实现在C端消费者对预制菜有更多的需求和要求。所以在品牌建设方面，我觉得今年或者未来是一个非常需要注重的地方。
南方农村报：对于企业而言，建立品牌需要资金和时间，致使企业不敢过多投入，您是怎么想的？
陈翠颖：这是之前预制菜企业对品牌建设一个普遍看法，但是现在消费者越来越关注预制菜，如果要做C端市场，品牌建设是不可避免的。希望未来在省农业农村厅还有各大传媒单位的赋能下，可以更大地帮助我们广东企业更好的走出广东，让全国甚至全世界的消费者都可以认识到我们广东的预制菜品牌、广东的预制菜产品。
结合乡村振兴，真正做到助农扶农
南方农村报：品珍科技如何结合乡村振兴助农扶农？
陈翠颖：背靠“世界美食之都”的影响力，以及广东庞大的优质农产品资源优势，品珍科技有责任为乡村振兴和助农扶农作出贡献。譬如，我们开发的一款明星产品酸菜鱼入选“广东预制菜十大名品”，选用的就是顺德本地的黑鱼，在加工厂现杀然后马上速冻，味道和新鲜鱼片没有任何区别，保证了食材的新鲜度，又推广和带动了顺德的渔业养殖业。
此外，我们希望在产品研发方面，可以更多地用到广东名优农产品，比如我们在春节前期也研发了一款全新的顺德大盆菜预制菜，这款产品也是聚集了广东很多名优产品，比如惠来的鲍鱼、顺德马冈鹅、汕尾马鲛鱼、荟集程村蚝、清远鸡等等，希望通过我们的预制菜产品，将更多广东的优质农产品通过我们的品牌和产品推向全国乃至全世界。
【统筹】严亮 张璐 洪继宇
【执行统筹】阮定国 罗琳
【策划】许俊仟
【记者】李小兰
【来源】南方农村报 南方+
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