一年一度的3·15即将临近，去年“3·15沃柑泡药事件”引发公众舆论关注，导致广西沃柑滞销，销售高峰推迟，售价下跌，果农损失惨重，其中，武鸣沃柑产业链累计经济损失超20亿元。多数消费者担心泡药后的沃柑品质，是否会影响身体健康？
现在柑桔已进入高度商品化的时代，广西所有采摘的柑桔一般都需经过分选厂清洗、分选、包装、储藏、运输，才能够到达消费者的手上，而柑桔使用杀菌剂，需严格遵守农业农村部的相关规定。广西柑桔行业协会会长许立明认为，柑桔保鲜，是行业内商品生产的正规操作与必要流程。科学使用柑桔保鲜经典配方，可将损耗率降低25%左右。
广西是沃柑主产地，南宁市武鸣区阳光充足，雨水充沛，无霜期长，优质富硒沃土，赋予了沃柑完美的成长条件，孕育出的沃柑口感鲜美、纯甜如蜜。沃柑耐储性高，留树保鲜可达3-5个月，采后不经任何处理常温下可存放1个月以上，采后短期贮藏可不用杀菌剂。广西特色作物研究院专家刘萍常年从事柑桔等水果保鲜及商品化处理技术研究与推广工作，她表示，相比采后保鲜，做好沃柑采前管理更重要，可有效预防病害，降低采后腐烂率，并减少杀菌剂（保鲜剂）的使用浓度。针对远距离市场，如出口市场或需错峰上市，沃柑采后在运输、货架过程易受病害影响，都需要保鲜。因而，在柑桔分选与清洗生产线上，沃柑采用保鲜剂能为广大消费者提供新鲜口感，降低鲜果损耗率，减少果商损失。据了解，我国柑桔每年平均腐烂和损耗率高达20%左右，经济损失高达150亿元以上。
“柑桔防腐保鲜技术，从幼果开始，贯穿于整个生长过程。”许立明认为，不论采前管理，还是采后保鲜，都要同时控制病理病害和生理病害。科学、合理、合法、合规、安全使用杀菌剂（保鲜剂），是对消费者负责，也是对产业负责。日常饮用的自然水中一般都加入少量次氯酸钠进行消毒杀菌，能够有效杀死病原微生物，刘萍建议，沃柑进入分选线后，第一步可在水中加入次氯酸钠，进行广谱消毒，安全有效，然后再进行杀菌剂消毒，可大幅减少杀菌剂的使用量。据了解，广西柑桔行业协会要求所有分选厂高度重视国家规定，并严格遵守国家关于柑桔保鲜剂的使用浓度与安全间隔期要求，在清洗、包装的过程中采用百万分之五至百万分之八的低浓度、有正规登记的杀菌剂进行防腐保鲜。
专家建议，沃柑采摘尽量不带枝叶，分选环节可把枝叶等杂质清理干净，并进行规范标准的分级包装，不仅有利于运输，而且保鲜剂的使用含量更低，到消费者手上就是最安全、最干净的水果。“果商或厂家要在整体干净卫生的环境下进行科学保鲜，采用规定浓度施用保鲜剂则不影响沃柑品质，能够确保消费者食用安全。”刘萍通过试验证明，沙糖桔果实经吡唑醚菌酯、抑霉唑、嘧菌酯、苯醚甲环唑和甲基硫菌灵处理后第３天、第7天和第14天，果肉中的残留量均低于相关标准最大残留限量。因而，剥皮后食用，沙糖桔果肉较为安全，符合国家安全标准。相比皮薄的沙糖桔，沃柑采用杀菌剂浸泡处理后，其残留量理论上会更低，保鲜更安全。如何让消费者吃上放心的武鸣沃柑？2021年3月，广西地方标准《沃柑采收及保鲜贮运技术规程》发布实施，用于沃柑采收及保鲜贮运处理。广西壮族自治区市场监督管理局规定选用国家允许使用的双胍三辛烷基苯磺酸盐可湿性粉剂等杀菌剂、保鲜剂用于沃柑保鲜，并按照产品说明书使用。按《沃柑采收及保鲜贮运技术规程》要求，果实宜在采收后8小时内用保鲜溶液浸泡，浸泡时间≤30s。保鲜溶液宜混合使用2种具有不同作用机制或杀菌谱的药剂。所用药物的使用浓度和食用安全间隔期均应符合农药合理使用准则。
该标准的发布实施，将为南宁市广大沃柑种植企业及农户正确采收沃柑，更好保障沃柑新鲜度，提高沃柑产品质量和商品经济价值，提高农民经济效益，推动广西沃柑加工产业健康发展，打造广西沃柑品牌具有促进作用。今年沃柑生产季，广西强化农产品检测，加大农化投入品的科学使用培训力度，加强行业人员的技术培训，提升用药、用肥水平；强化监督管理，确保柑桔产品质量安全。同时，广西各级政府、相关部门、行业协会，开展拉网式排查和培训、宣传活动，进行不定期抽检。
现今，国内农化投入品的管控已建立比较完善的监控体系，农产品生产中有一系列的严格规定和标准；同时，农产品生产普及了安全使用农药、化肥的相关知识。据许立明介绍，现在各大超商、批发市场与农产品销售地都有严格的检查门槛，柑桔产品送到批发市场或商业超市都必须经过抽检程序才能售卖。多年来，国家已出台《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国农业法》、《农药管理条例》与《农药管理条例实施办法》等涉及果园农药安全使用的相关法律法规，并逐年取缔农残较高的农药，将柑桔等果品农残降至最低。如今，高毒农药产品占比不到2%，这类主要用于储备防控突发病虫，代之是大量高效、低毒、低残留的农药产品，包括柑桔保鲜剂。广西沃柑上市期为每年12月至次年3月，气温较低的情况下适合长期贮藏，而保鲜剂贮藏可延长货架期与保鲜期，降低风险，减少腐烂率，在生产线的大规模作业中，产品分选需采用保鲜剂。保鲜剂作为农药产品，都需按照中国农药登记法规的要求获得登记后才能销售至终端用户。因此，农药登记是农药产品进入市场的前提。目前我国用于柑桔采收后浸果杀菌保鲜的农药登记产品共114个，有效成分为抑霉唑、甲基硫菌灵、双胍三辛烷基苯磺酸盐（百可得）等。
龙灯中国作物保护市场部产品经理齐明星说，柑桔果农和果商须按照保鲜剂产品的安全要求，规范应用，注意使用倍数、用水量、间隔期等应用要素，建议采用安全间隔期短、农残低的保鲜剂。防治柑桔病虫害，要选用正规农药登记的保鲜剂产品以及经过市场检验的使用方案，如高品质厂家生产的品牌产品。从农业从业者的角度来说，相关施用方需按照国家规定使用化肥、农药投入品，按照产品说明使用。百可得®有效成份为40%双胍三辛烷基苯磺酸盐，对高等真菌性病害表现出很高的预防效果，使用后能在植物表面形成保护药膜，由日本曹达株式会社生产，经龙灯中国在国内分装并销售，农药登记证号为PD374-2001，大品牌、大厂家、大制作，有保障。
广西特色作物研究院研究员区善汉则建议果商与果农尽量使用低毒、残留期短的保鲜剂，百可得®用于柑桔保鲜的效果不错，是柑桔保鲜的经典产品。它与富而乐®、豪清杰®组合成龙之道-多收好®柑桔保鲜方案，可同时防控柑桔贮藏期的多种病害，如黑腐、青霉、绿霉等，储藏时间更长，保鲜桔果靓，安全性突出。“进库的果大概七成熟比较合适，搭配百可得长期储藏，损耗率可降低25%左右。”广西经销百可得®十余年的黄敏玲认为，沃柑保鲜储藏还需考虑天气情况、果品质量、采摘方式、储藏时间、农资管理、进库环节等各方面的因素。柑桔采后尽快用百可得®进行浸果处理，防治其它病害时，发病初期或之前喷雾用药，每次施药间隔为7-14天。柑桔防腐保鲜信赖品牌产品百可得®，具有卓越的促进伤口愈合作用，对酸腐病具有独特防治效果。
