“菜十条”的推出，为广东预制菜产业提供了创新指引，也为预制菜企业带来了新的发展机遇。前两期，恒兴集团、国联水产、品珍科技、汕头冠海和惠州顺兴食品等企业负责人畅谈对“菜十条”的看法，引发讨论热潮。本期“菜十条大家谈”，我们邀请了河源市饭饭得食品、雪印集团、正大集团、何氏水产、串派食品负责人进行访谈，继续品味“菜十条”。
河源市饭饭得食品科技有限公司董事长 温锦培
加快走出去步伐 让万绿河源预制菜走入千家万户
广东“菜十条”措施是对广东预制菜产业发展的全产业链、全方位的大力扶持，看到这十条措施之后我深深感受到干预制菜产业的思路更阔了、底气更足了、信心更强了，产业发展迎来了新的春天。
当前，河源市从政府到企业都在积极响应号召，稳步加快推进河源预制菜产业高质量发展，干劲十足。我们企业预制菜工厂的建设和投产已基本完成。作为本土企业，我们将充分利用好河源的农业资源优势，以河源市为起点，带动源头种植、养殖行业，推动食品加工、包装等产业链条发展，创造更高附加值，并不断联合市内兄弟企业，加快“走出去”的步伐，利用本土的文化内涵，讲好河源预制菜故事，加强预制菜文化的推广，让河源预制菜走进千家万户，走出河源，走向全国，乃至全世界。
广东雪印集团有限公司董事长 肖勇生
升级自有供应链 实现从原始食材到工业化量产
预制菜产业是促进现代农业与食品产业集群高质量发展、推动乡村产业振兴的重要载体。“菜十条”从理论研究、产业扶持、人才培养、品牌打造等多个角度，全方位助推预制菜产业高质量发展。
雪印集团作为国家农业龙头企业，一直以来从事供应链配送，累计服务了超过500家的大型食堂，每天为超过100万人提供优质安全的农产品。如何“打通预制菜与消费者的最后一公里”“打响粤式预制菜品牌”，是企业在农业全产业链运营中遇到的痛点、堵点问题。
“菜十条”中指出，培育预制菜示范企业，升级自有供应链，这是解决“最后一公里”痛点的重要举措。雪印集团将借助该政策措施升级自有供应链模式，结合产业园优势发展预制菜，以工业化思维、工业化举措，打造大湾区预制菜产业。从原始食材到预制菜品工业化量产、从“农田”到“餐桌”，创新“预制菜直供单位食堂”模式，打通预制菜与消费者的最后一公里。同时，我们将整合各所高院食品研究所、联合“粤菜师傅”工程，研发推出岭南“客家菜”这一地方粤菜餐饮文化、“素食康养文化”等预制菜产品，在广州南沙建设“预制菜（南沙）出口基地及展销中心”，为“买全球”“卖全球”的广东预制菜增加一道“粤制菜”。
正大食品（湛江）有限公司总裁 刘海辰
“菜十条”为预制菜研发项目蓄能增势
“菜十条”制定了贯穿预制菜全产业链的一系列措施，给发展中的预制菜企业吃了一颗定心丸，也更加明确了企业发展的方向。在政府如此大力度的支持下，预制菜行业发展将会有质的飞跃。
正大集团一直致力于预制菜的研发和推广，在湛江有着最全面的产业链布局。为了进一步推进预制菜项目，正大在湛江成立了预制菜研发项目组，增加研发人员配置和加大研发投入。在广东“菜十条”的支持下，企业对于预制菜行业的发展和推广更加充满信心。
广东何氏水产有限公司董事长 何先华
上下游企业齐步走 合力做强佛山预制菜
“菜十条”将加快佛山预制菜产业的转型升级，推动产业健康快速发展。佛山市是全国优质淡水鱼养殖的重要地区，也是广东最大的优质淡水鱼流通集散地，建立了集种苗、养殖、饲料、流通、加工等完善的全产业链条。近年来佛山市大力推动预制菜产业发展，并成立了佛山市预制菜产业联盟，通过整合产业上下游资源，鼓励水产龙头企业积极转型升级和做大做强，加入水产预制菜产业的新赛道。
何氏水产作为佛山市预制菜产业联盟理事长，将基于在水产预制菜的爆品打造、原产地直采、冷链物流、标准化方面的丰富经验，深入原产地严格品控，整合产业带资源，带动水产预制菜产业快速发展。此外，何氏水产也将在“水产预制菜”领域持续提供创新驱动力，依托自身能力、链接能力和市场号召力，助力佛山市水产预制菜行业上下游的品牌及企业快速发展。
广东串派食品有限公司总经理 刘奕庆
打通发展脉络 亮剑广东预制菜招牌
“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”，“菜十条”在这个时候出现，无非是给预制菜企业打了强心剂，里面涵盖了预制菜行业的所有需求，有效解决了目前行业发展的痛点,充分体现省委、省政府对打造广东预制菜高地的认可。
“吃在广东”这个金字招牌历史悠久，相信这次广东预制菜企业在这个“菜十条”春风的洗礼下把这个招牌擦得更亮，走得更远。
预制菜的所有原料都是来自田间，通过产业来提高农产品附加值，带动农民增收，实现乡村振兴的共同富裕，这是我们广东省委省政府、省农业农村厅高瞻远瞩的做法，而且通过多项措施帮助我们企业打通从种植、养殖、生产、销售的所有链条。
串派食品是做预制饭的，其中新推出的开水冲泡米饭推崇的是“方便、快捷、营养、健康”概念，我们将会好好利用“菜十条”的有利先机，把研发、质量、销售、品牌做好。
【统筹】阮定国
【记者】喻淑琴 丘海涛
【来源】南方农村报 南方+
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