近日，广东省现代农业产业园百家手信评选活动（畜禽预制菜专场）举行。来自全省各产业园企业的69款禽畜预制菜品参与了评选，经过网络投票和专家评分，最终23款产品入围奖项。
其中，来自汕头澄海的“物只卤鹅巨无霸卤鹅翅”“金涛鹅王丸”“澄海狮头鹅礼盒”“狮头鹅鹅肉”等4款狮头鹅预制菜品分别入选了“百家手信”与“最佳人气奖”。
据悉，该活动由省农业农村厅指导，省现代农业产业园联盟、省乡村振兴文化服务产业园主办，南方农村报社、省乡村振兴文化服务产业园短视频直播基地、预制菜宝典承办。通过选出具有产业文化、历史内涵及产业园特色的手信产品，活动将助力更多“粤字号”品牌擦亮。
“澄海狮头鹅预制菜经过传统配方与现代设备卤制，不仅保持潮卤特色风味，且食用方便、安全卫生。”活动上，汕头市鹅品汇农业科技有限公司总经理张元铭为澄海狮头鹅产品奋力打call。卤制澄海狮头鹅是经典的潮汕名菜，近年来，潮汕卤味连锁品牌“物只卤鹅”将澄海狮头鹅产品推广到了全国各地。
目前物只卤鹅集团已成立在线方便菜品牌“物满鲜”，推出多款狮头鹅预制菜品，广受消费者欢迎。此次推介的“物只卤鹅巨无霸卤鹅翅”个头大、韧性足，皮弹肉紧致，吮指留香。在听取完介绍后，广州数麦科技有限公司总经理吴志荣当场表示要与“物满鲜”进行合作。
汕头市鹅品汇农业科技有限公司总经理张元铭为澄海狮头鹅预制菜打Call。
“物只卤鹅巨无霸卤鹅翅”个头大、韧性足，皮弹肉紧致，吮指留香。
据了解，为进一步推广“粤字号”预制菜品，此次活动入围产品将向省现代农业产业园全球采购商库进行推介，并将入驻“粤有臻园”天猫旗舰店、短视频直播基地展示厅、广州翼·空港文旅小镇手信一条街，进行线上线下长期综合展示展销。
近年来，澄海积极谋划预制菜产业链建设，引导龙头企业在预制菜品开发、冷链物流、食品安全等领域先行先试，加速澄海农产品与国际融合。去年12月，澄海区抢抓RCEP生效窗口期红利，推动澄海狮头鹅预制菜产品成功出口，接连销往多个RCEP成员国。在今年2月开幕的狮头鹅文化节中，多家狮头鹅企业竞相“秀出”的狮头鹅预制菜品成为活动的热点和亮点。
除物只卤鹅外，其余三家获奖产品选送企业也均为澄海狮头鹅产业链上的知名企业。
广东金鹅王食品实业有限公司的创办人正是“2021年澄海最大狮头鹅王”得主金书涛。生产的“金涛鹅王丸”口感稚嫩顺滑，营养美味，Q弹爽口，鲜嫩饱满。公司背后依托的金涛种养专业合作社已是澄海区最大的狮头鹅养殖基地之一，并在2021年获评“国家农民合作社示范社”。目前金涛鹅肉丸已入驻各大连锁超市，畅销大湾区市场。
“金涛鹅王丸”口感稚嫩顺滑，营养美味，Q弹爽口，鲜嫩饱满。
深圳澄鹅餐饮管理有限公司是知名狮头鹅卤制餐饮企业。生产的“澄鹅狮头鹅礼盒”卤汁浓香，肉质嫩滑饱满，风味独特。目前在深圳已有4家连锁店，先后获得深圳电台生活942“深圳·年味道”优选餐厅、深圳百家必吃名店、魅力深圳市“金牌好味道”第一名等荣誉奖项。
“澄鹅狮头鹅礼盒”卤汁浓香，肉质嫩滑饱满，风味独特。
雅信狮头鹅专业合作社是澄海区最大的狮头鹅屠宰加工基地之一。所产的“狮头鹅鹅肉”皮香肉嫩，唇齿留香，回味悠长。作为澄海狮头鹅屠宰加工的标杆企业，合作社日屠宰加工量可达2000只以上，研发制定的屠宰加工标准对澄海狮头鹅现代化生产起着重要的引领示范作用，出产的狮头鹅鲜鹅肉已销往全国各地。
“狮头鹅鹅肉”皮香肉嫩，唇齿留香，回味悠长。
【记者】高永彬
【来源】南方农村报