从古时婚嫁中送一对白鹅，到祭祖、拜神必不可少的贡品，再到潮汕人餐桌上的招牌菜，狮头鹅及其产业在汕头已发展数百年。如今，汕头狮头鹅再次出圈，迎来跨越式发展。在汕头市农业农村局牵头下，市内各狮头鹅产业有关企业拟成立汕头市狮头鹅产业协会，进一步促进狮头鹅特色产业高质量发展，打造狮头鹅特色农业产业高地。
据悉，拟成立汕头市狮头鹅产业协会，是进一步贯彻落实乡村振兴战略，推动《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》实践落地，响应汕头市委、市政府有关“工业立市、产业强市”的决策部署的有力举措。汕头市狮头鹅产业协会成立后，将围绕新思路、新格局、新模式努力打造狮头鹅产业高地。
新思路
“农业+ X”，打造产业发展新格局
近年，汕头狮头鹅产业发展迅猛，传统卤鹅享誉海内外。卤鹅虽是潮菜招牌之一，但早已“飞”到千万消费者的餐桌上。随着澄海狮头鹅走向粤港澳大湾区，进而迈向国际市场，汕头市集聚产业发展优势，明确提出到2025年底，全市狮头鹅产业力争实现百亿元级产业集群，在完成省级现代农业产业园建设的基础上，争创国家级现代农业产业园。
汕头市狮头鹅产业协会，将成为一座企业与企业、企业与政府沟通的桥梁，是特色农业发展中政府机构、社会组织、企业主体各要素结合的重要实践。近期，由汕头市农业农村局作为指导单位、8个发起单位共同组成的协会筹备组也正式成立，并正式对外招募会员。
据汕头市狮头鹅产业协会筹备组组长、物只卤鹅集团董事长林剑冰介绍，本次协会的筹备采用了全新的组建思路，除育种养殖、屠宰加工、食品加工、销售流通等产业上下游强相关的会员企业加入之外，协会还吸引了饲料、环保、金融、科研、电商、外贸、媒体、互联网等行业的“跨界会员”加入，旨在打造“农业+科研”“农业+环保”“农业+金融”“农业+互联网”“农业+品牌”等一系列“农业+”发展新格局，充分发挥市场要素在狮头鹅产业发展中的作用，为狮头鹅产业链上下游提供科研支持、金融服务、采销对接、媒体指导等服务，加快汕头市狮头鹅产业又快又好发展。
新格局
“预制菜+RCEP+...”，多措并举开拓“鹅”市场
2021年12月9日，汕头澄海狮头鹅（卤鹅预制菜）首发出口发车仪式举行。一箱箱澄海狮头鹅预制菜产品被推出仓库、装上跨境物流运输货车，澄海狮头鹅实现出口零突破。2021年12月16日，澄海狮头鹅（卤制品）再次打通出口通道，拓展泰国市场。
近年，预制菜行业的兴起、RCEP协定的生效为狮头鹅产业提供了新的发展机遇。汕头市狮头鹅产业协会筹备组表示，将紧抓机遇，以社会组织的力量推动汕头狮头鹅产业结构优化，提升农产品附加值，为乡村振兴助力。
“接下来，协会的工作计划将重点打造高质量的狮头鹅产业链，多举开拓狮头鹅市场。我们将联动科研、金融等机构的力量，重点培养一批狮头鹅预制菜品牌，协助养殖、屠宰、食品加工等会员企业打造符合国际农产品质量标准的供应链体系，推动狮头鹅内销和出口销售，通过市场规模的扩大赋能联农带农。”林剑冰介绍。
新模式
“政府+社会组织+企业主体”模式，探索乡村振兴新实践
成立汕头市狮头鹅产业协会，是汕头市农业农村、乡村振兴部门对乡村振兴实践的一次新探索。据汕头市农业农村局相关负责人介绍，通过打造“政府+社会组织+企业主体”的模式，充分调动政府和社会组织在内循环消费的促进作用，发挥市场在乡村振兴工作中的积极性，是汕头市“工业立市、产业强市”政策在特色农业产业发展中的实践应用。其中，政府发挥政策支持、方向引导等保驾护航作用，协会作为社会组织扮演联动主体、组织引领的角色，企业主体深度参与其中，推动产业发展。
“政府推动协会的成立，让我们更加有信心做好狮头鹅产业。有了政策支持、金融支持、科研支持、销售支持，我们就敢大胆放心干！”汕头市澄海区金涛种养专业合作社负责人金书涛说。作为90后新农人返乡创业的代表，28岁的金书涛大学毕业便返乡接手管理狮头鹅合作社。
汕头市白沙禽畜原种研究所所长林桢平表示：“作为在狮头鹅农业工作26年的科研工作者，我见证了狮头鹅产业的蓬勃发展，看到政府推动成立汕头市狮头鹅产业协会，感到非常高兴，这是狮头鹅产业腾飞的新起点。”据了解，汕头市白沙禽畜原种研究所也以发起单位的身份，积极投入协会的建设中，为会员们提供科研支持。
汕头市狮头鹅产业协会筹备组组长林剑冰表示，通过“三新”举措，协会成立后将在汕头市农业农村局的指导下以高要求、高标准、高起点进行协会工作，实实在在推动汕头市狮头鹅产业发展，争取使汕头市狮头鹅产业成为全省乃至全国的特色农业产业标杆，为联农带农、乡村振兴作出贡献。
【策划】严亮 周晓凤
【统筹】冼伟锋 丁文琪
【记者】梁煜
【摄影】程麒 楚广
【来源】南方农村报