近期，火爆的预制菜成为消费者的盛宴，当然离不开种养、屠宰、加工全产业链的长期积累，洞悉先机的企业早已开始布局全产业链。4月26日，佛山市爱牛说食品有限公司（以下简称“爱牛说”）食品加工新基地正式投入运营，为广东预制菜产业再添新力量，数十位行业人士共同见证这一盛况。牛羊宝典受邀出席报道。
开业仪式部分嘉宾合影
据爱牛说总经理林进行介绍，公司隶属于广东舜天恒禾农业有限公司（以下简称“舜天恒禾”），公司建有机械化屠宰生产线和肉制品加工生产线各一条，年屠宰肉牛20000头，年产热鲜牛肉5200多吨，年产牛肉丸、调理牛排、牛仔骨、牛杂等深加工产品200多吨。据了解，本次开业的佛山新基地占地3000
m2，集食品加工、冷链物流等业务于一体，将成为舜天恒禾食品板块未来的业务中心。林进行表示，未来将专心打造一流的牛肉产品供应链。
爱牛说新基地外景
爱牛说总经理林进行
林进行告诉牛羊宝典记者，公司致力于成为“南派”牛肉的代表，公司旗下“牛味客”牌热鲜牛肉及“千锤百打”、“马拉鱼弹”牌牛肉丸深受经销商和消费者青睐。未来公司将打造牛杂、牛三鲜、牛腩等预制菜食品。
“千锤百打”牛肉丸
目前，“牛味客”鲜肉连锁专卖店在广佛地区已建立35家，合作生鲜连锁店400家，产品成功进入华润万家、沃尔玛、卜蜂莲花等大型商超和海底捞、海记国内知名餐饮。据了解，“牛味客”鲜牛肉商标在广东佛山地区具有不错的品牌知名度和影响力，林进行告诉记者，已在原有与商超及知名餐饮合作的基础上建立了生鲜联盟。
与会嘉宾分享美食
长期以来牛肉都处于供不应求的状态，可以算的上是增量市场，基于此判断，林进行此前制定了发展规划：2021年计划鲜肉连锁专卖店发展到50家以上，在此基础上进军长株潭，开发湖南牛肉市场；建立电商平台，采取线上线下相结合的模式，构建立体营销网络和服务网络，实现市场全渠道精准覆盖。林进行预计，食品销售收入2021年达到4亿元，2022年达到6.5亿元，2023年达到10亿目标。
食品安全是消费者最在意的问题，林进行表示，“100%不打水、假一赔十”是对消费者的郑重承诺。打造放心好吃的牛肉产品，养殖板块是基础，据了解，舜天恒禾常年存栏肉牛1500头，年出栏7000多头，是湖南省肉牛育肥规模最大、机械化程度最高的肉牛养殖场。林进行表示，公司自种牧草，纯生态喂养，养殖的肉牛达到国家有机产品标准，2018年获有机肉牛认证证书。公司已获得国家高新技术企业、农业部肉牛标准示范场、农业部肉牛牦牛产业技术体系示范基地、国家发改委畜禽养殖污染控制与资源化技术工程实验室试验示范基地、湖南省农业产业化龙头企业、湖南省扶贫龙头企业，湖南省草食动物产业体系湘南试验站等荣誉称号。
企业荣誉墙
“奖牌是八年奋斗的累积，藏书是半辈子学习的沉淀”，林进行在开业仪式上如是说，他表示将继续扎根产业，以超越行业标杆企业为目标，向消费者提供安全卫生健康的美食，不断创新，全力打造“牛味客”品牌，让“牛味客”早日成为影响珠三角乃至全国的牛肉品牌。
记者：李峙贤
统筹：叶定泽
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