据湖南红星易熟农业科技有限公司总经理张炳枝先生介绍，该服务中心从2020年11月开始建设，2021年4月27日开始试运行，7月正式投入使用，截至目前已掌握全国以及世界各地九十多种香蕉参数。催熟中心总投资超过2000万元，是国内中南地区规模最大的香蕉催熟中心之一。
香蕉催熟服务中心位于红星全球农批中心加工配送中心一层，占地面积约6000多平方米，包括3个大型保鲜储存库和37个催熟库，保鲜储存库可容纳770吨香蕉，催熟库可容纳7万多件香蕉。
青蕉到货后先进行质检，只有通过质检的青蕉才能送入保鲜储存库，库内经自动恒温系统精准调控，平均温度波动±0.5℃，自动换气、自动监测乙烯浓度、自动监测二氧化碳浓度等功能有效避免青蕉自然成熟。
进入储存库的青蕉将根据客户的销售需求制定分批次催熟计划，青蕉进入催熟库后，只需在设备上设定相应参数，香蕉就可以在库中完成催熟。
香蕉催熟库利用国外先进技术及国内科研院所强大的技术支持，采用国际先进的“ETH 空气增压式催熟系统”，通过均衡温度、注入气体、通风换气等进程实现果肉从内到外成熟。每个催熟库都安装探针，实时监测香蕉的果肉温度等参数，保障香蕉着色均匀、口感鲜美，同时还可以达到更长的货架期。
最后，根据订单需求完成催熟的香蕉将运往安全配送区进行分拣、包装及配送服务。针对现在社区团购、电商平台“小份大量”的结构需求，还可以提供包装运输的一条龙服务。
从青蕉交易、储存、催熟到黄蕉批发和配送，湖南长沙红星全球农批中心已经打通了香蕉行业下游闭环。湖南红星易熟农业科技有限公司全过程一体化操作，动态数据监管，人工严格抽查的催熟体系，真正实现了催熟项目的规模化、 标准化、定制化发展模式。现在湖南长沙红星全球农批中心香蕉催熟服务中心的香蕉以进口香蕉为主，每天都有约1.9万箱完成催熟的香蕉从这里运往全国各地。
图片来源：湖南红星易熟农业科技有限公司
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