近日，记者从广东农业农村部门获悉，广东徐闻鲜切菠萝示范加工厂设备及产品已在调试中，设备智能化、生产自动化、作业规范化成为标配，将致力打造鲜切菠萝行业标杆。当前，徐闻鲜切小菠萝已经销往国内大中消费市场，日均订货量超万斤。
(视频｜徐闻鲜切菠萝 ，时长共1分04秒)
作为广东农产品“12221”市场体系的策源地，在广东省农业农村厅指导下，徐闻菠萝一直在实践中探索，着力实现“一揽子”提升工程，今年更是在菠萝加工上迈出新步伐，推出《徐闻县促进菠萝加工业发展的十条措施》。自2019年起，徐闻坚持以市场为导向，不断革新徐闻菠萝市场营销策略，从传统销售渠道到数字化卖菠萝，再到以鲜切小菠萝打造行业销售新热点。一个阶段一个抓手一个目标，四年时间，徐闻菠萝实现从“野生”到“网红果”的农业高质量发展历程，菠萝食品化开启了徐闻菠萝3.0时代。
鲜切小菠萝诞生
徐闻菠萝产业走进3.0时代
削皮、去果眼、清洗、泡盐水......要想吃上一块鲜甜的徐闻菠萝确实不太容易。随着“懒居经济”蓬勃发展，90后、00后成为消费主力军，年轻一代需求更便捷、安全、美味食品，新需求催生徐闻菠萝产品形态从鲜菠萝到鲜切菠萝，进而菠萝系列菜品。
今年以来，徐闻菠萝发力加工产业，加快推进菠萝食品化进程，以鲜切小菠萝为切入口，推出菠萝烤鱼、菠萝虾仁等菠萝预制菜产品，打造徐闻菠萝预制菜体系，突破徐闻菠萝销售的季节性局限，推动徐闻菠萝价值再提升。网红果徐闻菠萝以“鲜切小菠萝”“菠萝预制菜”成为市场“香饽饽”。
“我们引进了全国领先水平的小菠萝自动生产线，从削皮、切端、去芯到杀菌消毒，均用机器完成，替代了人工，效率提高了50%。”广东金菠食品科技有限公司（简称“广东金菠”）厂长冯安彬介绍，生产线操作流程、设备维护保养、物料管理、环境卫生等都以高标准方式运行。原果不但在保鲜温度下加工，确保不变色、不变味；而且车间生产也是经多道挑选杀菌消毒工序，确保安全卫生。
据了解，今年以来，来自徐闻的鲜切小菠萝陆续上架粤港澳大湾区盒马鲜生及钱大妈门店，走俏市场。其中盒马鲜生四月鲜切小菠萝销售量同比增长5倍。
“从原材料采购的优质甄选，加工环节的自动化、高标准化、无菌化，到储存运输环节的全程冷链化、销售环节的可追溯化，再到工厂与产品品牌形象的全方位提升，都可以赋予鲜菠士鲜切菠萝更高的附加价值。”冯安彬告诉记者，广东金菠主要通过鲜切小菠萝品牌打造和品质提升来助力徐闻菠萝产业链增值及收益。
十大措施引凤筑巢
徐闻菠萝产业发展迈入新赛道
为促进菠萝一二三产业融合发展，做大做强徐闻菠萝产业，振兴徐闻乡村经济，日前，在省农业农村厅指导下，徐闻县委县政府发布2022年一号文件——《徐闻县促进菠萝加工业发展的十条措施》，对在徐闻县内设立的菠萝加工企业给予用地保障和厂房、设备装备、品牌创建、人力资源、原材料供应、行政服务、金融服务、供水供电、科研、出口等十方面的扶持。
在政策引导下，当地涌入一批企业家投建菠萝加工厂，广东金菠食品科技有限公司、徐闻县香飘四海食品有限公司等成为第一批“吃螃蟹”的企业。
“好吃、方便！直接降低了终端用户吃菠萝的麻烦程度。”徐闻县香飘四季食品有限公司（简称“香飘四季”）董事长周恩四十分看好鲜切菠萝行业的发展，把徐闻鲜切菠萝生产线视为“菠萝新生命”。香飘四季公司刚刚投产的生产线每天可生产约50吨的鲜切小菠萝加工产品，预计年产能超3000吨。
周恩四介绍，鲜切菠萝从生产到销售整个过程看似简单，其实有着很高的技术含量。工厂在外部生产环境达标的基础上，对菠萝进行保鲜、清洗、杀菌、运输等一系列步骤都是保证产品品质的关键。
广东中荔农业集团有限公司作为广东金菠食品科技有限公司股东公司之一，也正在积极筹备鲜切小菠萝出口事宜。“我们计划将徐闻鲜切小菠萝空运出口到加拿大和日本，并着重开发这两个海外市场。”广东中荔农业集团有限公司办公室主任黎焯锋表示，将对标出口标准，严格按照海关部门指引进行生产及认证。
【作者】黄楚璇 李金玺 张芷瑜
【视频、图片】受访者提供
【来源】南方农村报