2021-10-20 20:16:04
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“降本的根本目的是增效的同时不浪费，降本不能损害长期利益；与此同时，增效也必须建立在合理投入基础上，必须要讲投入产出比。”10月19日， 华南农业大学研究员、广东省养猪行业协会秘书长、广东温氏种猪科技有限公司副总畜牧师蔡更元在由南方报业传媒集团南方农村报主办、《农财宝典》新牧网承办的2021第二届西南养猪大会暨楼房养猪高峰论坛中，分享《猪价低迷时期规模猪场降本增效策略》主题报告时特别强调了降本增效策略的关键点。
华南农业大学研究员、广东省养猪行业协会秘书长、广东温氏种猪科技有限公司副总畜牧师蔡更元
蔡更元首先从2018年至今的猪价走势切入，详细介绍了这期间的猪周期可大致分为三个阶段，从2018年8月-2019年9月的恐惧期转而进入2019年9月-2021年1月高猪价的幸福期；2021年1月后，猪价却以迅雷不及掩耳之势，让养猪人深陷痛苦期。”可见，这轮猪周期远超绝大部分养猪人的预期，甚至有些人到如今还难以置信猪价会“善变”得如此之快，让人始料未及。蔡更元表示，这轮猪周期确实让很多人“想不到”，具体体现在三方面：首先，想不到猪价会涨得这么高。最高猪价超过21元/斤，且长期保持高位20个月；其次，想不到猪价跌得这么快。行业普遍预测好猪价会维持到2022年；最后，更想不到猪价跌得这么惨。想过猪价会跌，但想不到猪价跌到这么惨不忍睹。事实上，猪价高低都是有迹可循的。蔡更元认为，非洲猪瘟的发生引起的恐慌造成抛售减产、环保拆迁限养、新冠肺炎影响复产三大主因导致猪价高；而猪价萎靡则主要受到高猪价市场驱动、国家政策利好以及消费端持续低迷三大因素影响。如果猪价一直低迷的话，会带来哪些影响？蔡更元认为，超低猪价有其两面性，从短期来看，会造成养猪企业深度亏损，压力巨大，进而将压力传递到供应链上游；不过，从长期来看，有其积极的一面，可以淘汰落后产能，提升产业质量，结束资本过热，重归理性轨道。
“非瘟后行业落下了‘员工工资上去了下不来、防非成本上去了下不来、项目烂尾留下鸡毛一片’等一系列后遗症”，蔡更元分析，加上猪价提振不足，预期仍然也不乐观，使得降本增效成为行业的迫切刚需。
在实施降本增效措施之前，蔡更元认为，首要的是精准把握提升养猪效益的关键点和关键指标。他进一步讲解，应该根据猪场利润构成、收入构成、成本构成，针对性地采取增收措施，同步跟踪料肉比、窝均健仔、配种分娩率、成活率、成活率、饲料价格等关键指标，评估增收措施的有效性。目前，行业内也存在“病急乱投医”的现象，盲目追求降本增效，最终适得其反的情况比比皆是。对此，蔡更元提醒，降本的根本目的是增效的同时不浪费，降本不能损害长期利益；同时，增效也必须建立在合理投入基础上，必须要讲投入产出比。蔡更元总结，降的应该是是浪费和损耗，增的是效率和效益。会上，蔡更元从五个角度详细分享了降本增效措施，即：第一，优化种猪结构，走精兵强将之路。种猪既是生产资料也是机器，不能像工厂一关了之，可以从淘汰低效能母猪、优化胎次结构、使用优良公猪精液、引进高质量种猪等方面着手。第二，狠抓精细管理。如提高后备猪利用率，提高配种受胎率、分娩率、成活率、产健仔数、瘦肉率、饲料转化率等；降低非生产天数，缩短出栏时间等。第三，节约饲料投入。如调整饲料配方，尝试使用部分非常规原料；保证饲料原料质量，杜绝霉变饲料，不能图便宜；减少饲料浪费，吃到猪嘴里，别掉到沟里，避免贫富不均；合理调整饲喂标准，保持正常膘情，减少不必要超标饲喂；没有必要再花高投入饲养弱仔。第四，降低防非成本。如从硬件投入折旧、消毒药、水、防疫物资、生活物资、检测费等方面入手降本。第五，降低人力成本。如优化流程，梳理岗位；减少冗员、庸员；加强企业文化建设，除待遇留人外，事业留人，感情留人；坚持长期主义，自己培养人才，提高忠诚度。
