(年鱼，时长共60秒)
11月11日，藉着全网狂欢的购物节，一大波“年鱼”预制菜产品“游”上直播间，第一水产大省向全国消费者宣布：广东年鱼正式出道！
顾名思义，“年鱼”本为年而作，年鱼双十一出道小试牛刀，满足了“鱼粉”抢先尝鲜的愿望。发端于广东的“年鱼经济”旋风，成为乡村振兴的新热词。广东年鱼，年年有余，随着持续高涨的话题热度，正可谓：出道即巅峰，未来更可期！
优质蛋白广受推崇
“开袋即食的风味鲈鱼，拆带摆盘就可以吃哦，直接拿来下饭或者当零食吃，越嚼越香！喜欢烹饪的小伙伴还可以拿来清蒸或者爆炒，简单又好吃。”
“爱吃烤鱼、酸菜鱼又懒得自己做的吃货，可以来选我们的预制菜，有酸菜鱼片、风味烤鱼、金鲳鱼块，还有鲜嫩鱼下巴……不管你想吃什么口味，想什么时候吃，5分钟都能快速上菜！”
11月11日下午，“双十一广东年鱼首秀”在南方农村报视频号开播，来自恒兴、国联、集元、好年鱼、祺海、冠海等知名水产企业的优质优价年鱼，完成了“双十一出道日”的首次亮相，让蹲守直播间的“鱼粉”们心动不已。
“我们的原材料全部来自优质的珠海白蕉海鲈，鱼肉鲜香可口、口感嫩滑，其中这款剁椒鲈鳍是来自海鲈鱼活动量最大的部位，吃起来口感很好，跟吃螃蟹肉一样。”怪不得刚一上市，珠海集元水产科技有限公司研发的剁椒鲈鳍就成为了爆款。
中山大学医学博士、儿科医生王花表示，水产品含有非常丰富的优质蛋白，是老少咸宜的美食。“像我平时很喜欢囤货的恒兴金鲳鱼，它的配料表非常干净，只有鱼和水，证明商家是将鱼直接锁鲜，用冷链发给消费者。还有像国联的烤鱼，简单方便又好吃，对我们这些上班来说真的太赞了，预制菜是我们日常必不可少的选择！”
为了能让“鱼粉”们更直观看到美味诞生的全过程，汕头市冠海水产科技有限公司研发部总监陈悦炜还特地将大厨请到镜头前，为观众讲解冠海濠鱿的营养价值、烹调方法，并直播了红烧鱿鱼的全过程；珠海市祺海水产科技有限公司直播运营主管刘小辩则通过镜头，向观众展示了干净整洁的白蕉海鲈生产流水线，并介绍了公司研发的风味海鲈鱼；鸿樾农业科技（广州）有限公司专职主播蓝润桐介绍，“双十一”在直播间买鸿樾酸菜鲈鱼可以获得更多赠品，适合平时上班没时间做饭的白领。
“隔着屏幕都能闻到香味呀！”“有口福了！”“看着就流口水了！”“好产品是会自己说话的！”看到一款一款美味的水产品，“鱼粉”们再也停不下来“买买买”的手，通过直播间下单心水的年鱼产品。“一下子买了5条，双十一果然比平时便宜！”弹幕上，“鱼粉”们纷纷交流起自己的“剁手”心得。
广东年鱼粤来粤鲜
广东精神是“敢为人先”，在饮食文化上，广东同样讲究“敢为人鲜”：食材要新鲜，烹饪方法要简单，因为原汁原味是对美食的最佳褒奖。
地理环境优越造就了物产丰饶的广东，让广东的水产品总产量、水产养殖产量均列全国第一，草鱼、罗非鱼、鳜鱼、鲈鱼、乌鳢在内等28个养殖品种、5个捕捞品种及多个水产苗种产量位居全国首位，并拥有白蕉海鲈、湛江金鲳鱼等全国知名水产品牌。
美味有营养，寓意够吉祥，让鱼成为了广东人餐桌上不可缺少的节日美食。逢年过节，在家煮或者下馆子，鱼都是必点的大菜。为此，广东省农业农村厅以节庆经济为抓手，引导企业推出一批“年鱼”概念产品，以产品升级引领消费新潮流，让水产品成为民俗美食与文化美食。
“年鱼经济”新风乍起，怎么样才能让广东年鱼有一个充满仪式感的亮相？“双十一广东年鱼首秀”的想法应运而生。当前广东预制菜产业快速发展，在广东农产品“12221”市场体系主导下，推出“年鱼”概念，集节庆消费、礼品消费、潮流消费于一体，通过引导消费升级带动产业升级，帮助农民增收致富。在“双十一”购物节当天亮相，既符合“买买买”的节庆气氛，也让广东年鱼有了一个大众好听好记的“出道纪念日”。
快团团老王巴士主理人王宁告诉记者，广东率先提出“年鱼经济”的概念，将水产品和预制菜两大产业一下子从产业提升到文化的层面上来。“现在我们一提到过年就会想到鱼，实际上就是用文化来赋能了水产品和预制菜，也让人更有了过节的仪式感，让鱼更有喜庆的年俗氛围。”
众企业争饮头啖汤
“年鱼出道这么有意义的活动，我们一定要参加！”“双十一购物节，怎么能少了年鱼预制菜！”一听到广东年鱼即将迎来出道秀，各大水产企业积极响应，争饮年鱼经济“头啖汤”。年鱼经济不仅以传统年俗丰富水产品的内涵，迎合新消费潮流，更为水产行业和预制菜产业都带来了全新的发展机遇。
珠海集元水产科技有限公司总经理谢祖铭告诉记者，年鱼经济对企业来说是一个很好的发展契机，为了响应年鱼经济，集元水产专门推出了系列新产品，包括金汤酸菜海鲈鱼片、鲜嫩鱼下巴/剁椒鲈鳍等。他表示，海鲈鱼营养价值高，价格亲民接地气，希望能借助年鱼经济，将这样优质优价的鱼推介给全国各地的消费者。
恒兴集团新零售主管陈华丽表示，过年过节少不了家族聚餐，广东年鱼推出了系列的水产品预制菜，大大减少了烹饪的繁琐压力。“精致的小姐姐想吃鱼，再也不用辛苦跑市场，也不用再害怕腥味，只需要买来像恒兴一夜埕金鲳鱼这样入味锁鲜的产品，煎炒蒸煮皆宜，干干净净地就可以煮出一道美味大菜。”
“在汕头，濠鱿是本地吃货最爱的海鲜之一，潮汕地区春节每家每户必备的年货优选，是春节等节日餐桌增色添彩的重要菜品。”汕头市冠海水产科技有限公司研发部总监陈悦炜介绍，濠鱿被称为鱿鱼品种中的“贵妇人”，肉质甜、口感脆、营养价值高，而且中西烹调皆宜，可以一料多菜，因此冠海有信心把濠鱿打造成年鱼的知名品牌。
广州好年鱼农业科技有限公司总经理郑连芳表示，广东掀起年鱼经济大潮，对于推动联农带农和助力乡村振兴有重大意义，可以带动更多农民致富。“此次我们带来的好年鱼金碗鲍，外包装像金碗一样，非常适合用来过节送礼。”她介绍，产品选用皇金鲍鱼，采用独特的红酒发酵工艺，无添加防腐剂，配制独家慢熬鲍汁，口感软滑，鲍香浓郁。
广东一人一亩田网络科技有限公司主播周霭彤表示，“年鱼”在广东是一种特别的文化符号，无论是逢年过节，还是朋友家人欢聚，餐桌上也是一定要摆上一条鱼才算完整。这也是来广东，也是来自中国人的一种特别的“仪式感”。
据了解，今年一亩田公司率先在广东农产品“保供稳价安心”数字平台推出年鱼主题营销专区，帮助全国的采购商和消费者更好更快地挑选到优质产品。
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【统筹】苏若晶 叶香玲 樊静东
【记者】黄旭君
【摄影】吴秒衡
【设计】曾梓毅
【来源】南方农村报