香蕉这个部位不要扔掉, 营养更高！

当香蕉皮分离时，留在香蕉中的线是韧皮部的一部分，韧皮部是存在于植物内部的导电系统，负责将营养物质从一个地方输送到另一个地方。光合作用是植物产生养分的过程，发生在叶子中。韧皮部线负责在整个植物中运输糖分，也滋养其果实。多亏了这些韧皮部包装，在食用水果时通常会丢弃的线，香蕉以平衡的方式分配营养。

我们可以食用它们吗？

虽然许多人觉得它们口感不好，但是完全可以食用的。此外，它们提供非常有价值的营养素，如维生素 B6、钙和抗氧化剂。它们还提供钾和镁，促进肌肉和神经的功能。这些线在营养上完善了香蕉的含量，香蕉是碳水化合物和钾的丰富来源。但是，应该注意的是，这些条带仅少量存在，因此你不能期望香蕉的营养贡献发生根本性变化。

韧皮部的其他用途

这些白色条带不仅为我们提供营养，还为我们提供有关水果成熟状态的宝贵信息。如果香蕉自身的营养物质没有均匀分布在整个水果中，韧皮部线会更紧，表明香蕉还没有成熟。如果香蕉线很容易脱落，我们的香蕉就已经成熟了，非常适合食用。