数字，不仅仅是一个个符号或度量单位，它还可以反映出许多信息，是一种新的生产要素。在岁末年初之际，跟着预制菜宝典一起，探索预制菜产业在2022年的几大关键数字吧。
3万亿元
千亿预制菜产业有望超3万亿元
艾媒咨询数据显示，2022年中国预制菜市场规模达4196亿元，同比增长21.3%，预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度，2026年预制菜市场规模将达10720亿元。从长期来看，预制菜行业规模甚至有望实现3万亿元以上，成为“下一个万亿餐饮市场”。
3万亿元是什么概念？据了解，2020年中国整个餐饮市场营收才3.95万亿，预制菜相当于要造一个中国餐饮业市场。这样的一个超级风口，势必将定义一个新的时代。
6.4万家
我国现存6.4万家预制菜相关企业
根据企查查数据，我国现存6.4万家预制菜相关企业。区域分布上，山东、河南、江苏分别现存0.77万家、0.59万家、0.55万家相关企业，排名前三；城市分布上，深圳、长春、潍坊分别现存1945家、1732家、1394家相关企业，领先其他城市。
数据显示，近十年，我国预制菜相关企业注册量逐年增加，至2020年，全年新增1.26万家，同比增0.5%，成为近十年注册量最大的一年。2022年共2799家预制菜企业注册，其中河北省企业注册量为757家，位列第一，广东省也紧随其后，企业注册量为377家。
6573.9亿元
20家上市企业总市值超6500亿元
查阅预制菜上市公司年报数据，排名前二十的企业总市值达到6573.9亿元（数据截至2022年6月20日），其中，从总营收看，20家预制菜上市企业中，营收在500亿元以上的有三家，分别是双汇发展、温氏股份、通威股份，并且与其他企业拉开了很大的差距。营收在50亿元以内的有10家企业，50亿-100亿的有3家，其余4家营收在100亿-250亿之间。
特别地，市值超1亿元的企业正逐步增多，主要集聚在湖南、广东、四川、福建一带，其中不乏许多过亿的大单品，带动企业整体预制菜收入增收。
7亿元
火爆的预制菜行业一年融资超7亿元
预制菜持续火爆，在资本市场展现出了超强“吸金”能力。根据企查查数据，截至12月底，2022年我国预制菜相关品牌产品累计完成31起融资，合计披露融资金额超7亿元。
代表性的有冻品码头获得元昆资本数千万的投资，珍味小梅园获得数千万的百度等资本投资，乐肴居获得过亿的中粮农业投资，物满鲜获得数千万的富能资本投资等。
“10条”
广东发布“预制菜十条”政策
2022年3月25日，广东省人民政府办公厅官网发布《关于加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》（简称《菜十条》），提出一系列创新亮点措施，全面开启预制菜产业发展新局面。《菜十条》立足广东省实际，从产业竞争力、质量安全监管、品牌影响、要素保障四个方面，提出了广东预制菜产业迫切需要的10条支持措施，包括以下10个方面：建设预制菜联合研发平台、构建预制菜质量安全监管规范体系、壮大预制菜产业集群、培育预制菜示范企业、培养预制菜产业人才、推动预制菜仓储冷链物流建设、拓宽预制菜品牌营销渠道、推动预制菜走向国际市场、加大财政金融保险支持力度、建设广东预制菜文化科普高地。
据了解，广东省预制菜产业实力雄厚，企业数量超6000家，拥有国联水产、广州酒家等知名企业，同时，格力电器、格兰仕两个家电巨头也在布局预制菜产业。
10亿元
一款小酥肉年入超10亿元
预制菜怎么打开C端市场？“爆款战略”是越来越多企业的选择。
新希望的“美好农家小酥肉”绝对是其中的佼佼者，其一年的单品销售额早已突破10亿元。这个数字代表什么？我们通过对比了解一下：作为“预制菜第一股”的味知香，尽管2022年半年报显示，其上半年营收同比增长了 3.47 %，但也仅为3.78亿元，这一颗小酥肉产品的销售额，就超过了10亿元，其带来行业的想象空间可想而知。从某种程度上说，“美好农家小酥肉”已经成为了预制菜界的现象级爆品。
在预制菜赛道上，不少企业都在尝试或已经尝试大单品、爆品战略，但他们很多选择以菜品为核心，且多是大菜，比如佛跳墙、大盆菜等。而想要真正“攻破”C端市场，多元化、食品化的产品或才有更大空间，自热火锅、自热米饭，甚至螺蛳粉等产品可观的销量，已经印证了这一点。
随着经济全面复苏
消费一定会成为最重要的增长点
预制菜广阔的市场前景
同样毋需置疑
希望您能带领您的企业
精准踩中风口
一路乘风破浪
迎接2023的辉煌
【来源】南方农村报 预制菜宝典
【记者】杨玲 整理