随着政策的放开，近期各地掀起了“囤药”的热潮，甚至还出现了“黄桃罐头神庇佑每个东北孩子”的玩笑话。有专家表示“最有效的药物就是免疫力”，意思是多吃肉蛋奶，则可提高免疫力！
其实早在2020年5月，张文宏教授就公开表示“主要处方之一就是每天吃3-4个鸡蛋”。
要知道，每100克鸡蛋含有12.7克蛋白质，而100毫升牛奶的蛋白质含量为3克，一个鸡蛋含有6克蛋白质，接近一盒250毫升牛奶！
鸡蛋不仅还有充足的蛋白质和热量，还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
更关键的是，鸡蛋最适合“懒人烹饪”，简单水煮即可成为一道方便的美食。热爱美食的广东人也用一枚枚鸡蛋创造出了各种经典的粤菜美食，快来看看哪一个是你的心头好？
1）五柳炸蛋
最下饭的酸甜味
被吸进膨胀的炸蛋里
明明外表是酥脆的口感
内里却包含着充足的汁水
是童年的回忆突然有了香味
2）虾仁滑蛋
滑蛋不同于煎蛋
是放在小火上慢工出细活的认真
是进入口中爆发的一口浓郁的蛋香
简单的“嫩”已不足以形容这道菜的口感
可以是家常美味
也可以是酒楼常客
3）咸蛋卷
潮汕地区特有美食
咸鸭蛋黄镶嵌在酥到掉渣的外皮里
独特的猪油香扑鼻而来
吃过一次就难以忘怀
4）蚝肉煎蛋
如果非要给海边小吃排出一个“必吃榜”
蚝肉煎蛋当仁不让
生蚝素有“海底牛奶”之称
当“牛奶”遇上鸡蛋
蛋白质、维生素、氨基酸直接拉满！
吃完只能赞叹
男人的加油站，女人的美容院
果然名不虚传！
5）客家煎蛋角
作为客家菜的传统名菜
煎蛋角外形看似简易
实则内里包罗万象
咬开金黄的外皮
猪肉争先恐后地往外冒
令人垂涎欲滴
6）开平咸鸭蛋
咸鸭蛋是我国传统美食
广东也有一颗代表性咸鸭蛋
来自开平，备受青睐
打开一颗流心蛋
即使搭配白粥
也是香嫩可口
回味不止
广东部分优质鸡蛋生产企业：温氏食品集团股份有限公司、广东广生元农业科技有限公司、广东壹号食品股份有限公司、广州市惠之村农业科技有限公司、广东绿杨农业股份有限公司、高州市杨氏农业有限公司、鹏昌农业（集团）科技有限公司、河源伊势农业有限公司、珠海市顺明有限公司……
【指导】严亮 张璐 周晓凤 王伟正
【统筹】彭进 吴昊晖
【记者】严秋璠
【来源】南方农村报 农财宝典新牧网