1月12日，广东省十四届人大一次会议开幕，省长王伟中向大会作政府工作报告。报告中提到，全面推进乡村振兴，要深化农产品“12221”市场体系建设，培育壮大休闲旅游、数字农业、预制菜、农业微生物产业等新业态。
这是预制菜第二次出现在省政府工作报告。
2022年，广东省抢先领跑预制菜新风口。在政府引导支持下，预制菜产业上下游积极联动，形成了政、产、研、文化等合力推动的“大格局”，为打造乡村振兴样板提供广东方案。根据《广东省2022年预算执行和2023年预算草案的报告》，2022年，广东共投入14.72亿元，支持现代农业产业体系建设，大力发展预制菜、农业微生物产业等。
数据显示，我国现存6.4万家预制菜相关企业，广东6116家，占1/10左右。作为经济强省、农业大省，广东水产、畜禽、蔬菜等预制菜品类全面开花。早在2020年，广东便开始以水产企业为突破口，鼓励农业企业变水产品加工为海洋食品制造，打造为餐饮企业服务的水产类预制菜中央厨房，如今已经涌现出一批以国联、恒兴、何氏、品珍科技、冠海、温氏、广州酒家等为代表的各行业龙头企业。
这离不开广东的主动作为。据悉，广东是全国第一个把预制菜写进党代会报告、第一个由省政府发文推进预制菜产业的省份。2022年，广东省扶持预制菜产业发展动作频频：发布《关于加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，成立全国首个省级预制菜产业投资基金，启动全国首个预制菜全产业链标准化试点，签发全国首批RCEP原产地预制菜证书，规划建设一批预制菜产业园，率先立项制定5项预制菜地方标准……在此影响下，广州、佛山、江门、湛江、珠海、肇庆等地市也陆续出台相关扶持政策，为广东抢占预制菜产业高地，注入更强底气。
政策赋能之外，广东大力推动预制菜品牌化打造，唱响“年鱼经济”，叫响一批如江门“侨都预制菜”、梅州“客家预制菜”、潮汕预制菜等区域预制菜品牌，打响中国预制菜区域公用品牌“第一枪”，聚力推动粤味预制菜文化出圈。
如今，乘着预制菜的东风，“食在广东 广东预制菜”正走向世界。中国海关数据显示，2022年前8个月，广东预制菜出口产值超17亿元。以国联、冠海、恒兴为代表的广东预制菜企业积极开拓海外市场，一批批美味的烤鳗、虾滑、免浆罗非鱼片、麻辣水煮鱼片、金汤酸菜鱼、麻辣罗非鱼烤鱼、清水小龙虾、麻辣小龙虾等预制菜成为国际“网红菜”。
【记者】杨玲
【来源】南方农村报 预制菜宝典