1月12日，广东省十四届人大一次会议开幕。省政府工作报告提出，要“深化农产品‘12221’市场体系建设，培育壮大休闲旅游、数字农业、预制菜、农业微生物产业等新业态。”省人大代表、韶关市星河生物科技有限公司（下称“星河生物”）董事长黄清华表示，“农业微生物产业首次写入省政府工作报告，韶关食用菌产业的春天来了！”
“运用‘12221’市场体系，打造韶关食用菌品牌新高度。”黄清华说，她从事食用菌产业二十多年，有着丰富的生产和市场营销经验，希望能够利用RCEP国际交易中心等平台，让更多粤北地区优质农产品走出国门，实现联农带农。这也是她当选省人大代表后立下的目标。
品牌塑造需要深化持续
“砰砰砰！你知道吗，蘑菇要靠‘打’大的。”这是“蘑菇姐姐”黄清华尝试短视频制作的经典镜头之一。在冷雾缭绕的食用菌生产车间里，她一边敲打着菌棒，一边向镜头前的粉丝们讲解着食用菌的生长过程。
“正是看到‘12221’市场体系建设给菠萝、荔枝产业带来的巨大变化，我们才开始重新规划品牌，利用短视频、数字化进行推广。”黄清华说，以往的农业企业很少有精力、想法去打造品牌，而农产品“12221”市场体系建设让广东农业从业者们逐渐觉醒，有了市场意识和品牌意识。
黄清华从事食用菌产业20多年。
2022年7月，黄清华开设抖音号，取名为“清华蘑菇”。她创作“挑战100种杏鲍菇的做法、蘑菇也会悄悄说话”等短视频，让海内外消费者了解广东食用菌。“去年，作为粤北地区农产品代表，我们的食用菌上了两期东方甄选直播间，这说明市场对我们的产品认知很好。韶关食用菌不再是‘养在深闺人不识’。”黄清华说。
黄清华（右）开设抖音号，推广韶关食用菌。
食用菌是农业微生物最广为人知、最具代表性的一种。韶关市是全省食用菌主产区，其主要生产品种的种植规模和产量占全省60%以上。近年来，韶关市委、市政府高度重视食用菌产业发展，积极推进食用菌“12221”市场体系建设，建设曲江区食用菌省级现代农业产业园，创建了有国家级区域公用品牌“韶州府食用菌”和省级区域公用品牌“南华草菇”，以及“爱上蘑力”“亚北兴”“玉龙洞”等多个企业品牌。
黄清华所在的星河生物是韶关食用菌龙头企业，也是粤北地区首家工厂化栽培食用菌的企业。他们以“集中制种，分散出菇”的方式联农带农，有效带动农户7500户；为29个原省定贫困村建设29个大棚，每年增加村集体收益达到119.54万元，有效带动1112户农户，实现产业脱贫。
星河生物是粤北地区首家工厂化栽培食用菌企业。
“品牌推广要持续深入，品牌文化要靠时间的积淀。‘12221’为全省农产品市场化、品牌化提供了原则性、系统性框架，市场体系建设不能弱化、只能深化。”黄清华说，这也是省政府工作报告提出“深化农产品‘12221’市场体系建设”的原因之一，“只有深化、持续性投入、建设和推广，广东农业品牌才能真正做起来。”
预制菜为农业发展提供广阔前景
如果说“12221”为传统农业市场化、品牌化提供了原则框架，预制菜则为传统农业产业全链条发展提供了明确思路。
黄清华说，虽然过去发展农产品加工，产生了许多模式，但预制菜的概念提出，让人有种豁然开朗的感觉。“用‘工业锅’炒‘农业菜’，预制菜为农产品价值提升提供了广阔前景。”
“食用菌易于保存，有独特的鲜香味，富有营养，与多种食材都能进行搭配，非常适宜用作预制菜深加工。”黄清华表示，目前星河生物成立研发中心，根据食用菌食材特点，研制食用菌与罗非鱼、鳗鱼等食材的新型搭配，打造出更具竞争力的产品，打造韶关食用菌预制菜品牌。“预计今年五六月份，我们研制的预制菜产品将面向市场推广。”
食用菌预制菜产品。
“发展预制菜，依旧离不开品牌打造。”黄清华表示，工业产品利润高，品牌规划明晰，但农产品普遍价值低、利润低，企业和市场都缺乏有效动力。农业品牌的塑造需要政策的扶持，需要政府牵线搭桥，“可以引导农业企业与抖音、快手等网络平台合作，给予流量支持。”
让更多粤北山珍走出国门
“我发现欧洲人喜食肉质肥厚的香菇、杏鲍菇，而东南亚人受佛教文化和素食文化的影响，喜欢茶树菇。”对于国际市场的消费需求，黄清华了如指掌。
2022年7月底，广东韶关RCEP食用菌国际采购交易中心揭牌。当天，满载韶关食用菌的货车启程出发泰国。采购交易中心集农产品交易、冷链仓储、物流配送、海关检测、报关国际贸易于一体，为企业提供快速检测、快捷通关和绿色通道的“一站式”服务。截至2022年11月，韶关共出口食用菌6992.5吨，同比增长29.52%；货值1301.4万美元，同比增长26.4%。
韶关食用菌紧抓RCEP机遇，走出国门。
黄清华介绍，星河生物从2003年开始迈向国际市场，目前食用菌产品已销往越南、新加坡、泰国、马来西亚、美国、荷兰、新西兰等国家。其中，出口品种以真姬菇、茶树菇为主，产能位居华南地区第一。“我们生产的菌菇约40%用于出口，预计2023年将达到50%。”
2022年12月，黄清华作为“金花”，亮相第十九届中国国际农产品交易会，喊全球人民吃“粤字号”农产品。“作为广东‘12221’十朵金花，希望能够借助‘12221’市场体系建设和RCEP交易中心，让更多的粤北山珍走出国门，走上发展新阶段。”黄清华说。
【记者】王磊
【设计】肖爱琦
【来源】南方农村报