2022年底召开的中央农村工作会议指出，产业振兴是乡村振兴的重中之重，要落实产业帮扶政策，做好“土特产”文章，依托农业农村特色资源，向开发农业多种功能、挖掘乡村多元价值要效益，向一二三产业融合发展要效益，强龙头、补链条、兴业态、树品牌，推动乡村产业全链条升级，增强市场竞争力和可持续发展能力。
乡村振兴，产业先行。在广东乡村产业振兴的道路上，荔枝无疑是最亮眼的那张“名片”。广东荔枝种植历史悠久，种植面积全国第一，荔枝也是省内种植面积最大、品种特色最鲜明、区域优势最明显的水果。
近年来，广东扬优势、补短板、强弱项，多措并举，以“小切口”推动产业“大变化”。2021年4月，广东岭南荔枝产业集群成功入选农业农村部、财政部2021年优势特色产业集群建设名单。
广东岭南荔枝产业集群立足广东荔枝的资源、区位与政策优势，大力推进珠三角荔枝产业“生产+加工+现代流通+品牌+科技+服务”的全产业链发展升级，全面构建产业集群内农民分享二三产业增值收益的联农带农机制。
如今，荔枝已成为广东农业中的支柱产业。产量占全国荔枝产量的5成以上，占世界荔枝产量的三分之一。在全国荔枝种植面积最广的茂名，主导产业荔枝总产值达101.85亿元。
补齐短板攻关难题
尽管广东荔枝产业不断向高质量发展迈进，但仍存在一些问题：97%以鲜果销售为主，产品附加值低、保鲜难；荔枝存在“大小年”现象，丰产与减产情况不稳定......围绕上述产业发展面临难题，集群精准定位荔枝产业生产规模程度不高、精深加工层次偏低等关键短板，在项目设计、财政资金安排方面向短板领域予以倾斜。
广州市实施荔枝品种改良工程，培育适宜出口的优质荔枝品种，加大对井岗红糯采后保鲜技术攻关，延长保鲜期，满足市场需求，目前已完成高接换种面积达3.5万亩。
惠州市博罗县通过荔枝果味水生产线建设、荔枝果汁生产线建设等，对荔枝精深加工基础设施进行配套完善，提高荔枝加工产品生产规模化、自动化水平。
广东岭南荔枝产业集群效益日益凸显。
升级发展全产业链
全产业链是乡村产业发展的升级版。从化荔枝企业携手华南农业大学、广东省农科院等单位合作共建从化荔枝产业研究院，推出荔枝多酚、干白荔枝酒、荔枝红茶、荔枝调味品等新产品，研发养生保健、美容护肤等高附加值产品。同时从化荔枝不断开发新型营销模式，克服“大小年”难题。推出荔枝定制活动，实现最迟荔枝最早卖，带动30万亩荔枝大年不愁卖、小年仍增收，2021年累计销售13081套荔枝定制套餐，销售金额达2550多万元。
博罗县依托规模以上荔枝精深加工企业，引进了先进的荔枝饮品生产加工设备和自动化生产线，成功研发包括荔枝酒、荔枝果汁等深加工系列产品。惠东县通过项目建设5000立方米冷藏冻库，可收购加工销售当地荔枝约5000吨以上。
发展壮大经营主体
优势特色产业集群项目的实施，促进了项目实施主体的发展，增强了企业竞争力。
东莞市实施主体通过扩建800立方米荔枝加工场地，配置自动封装设备、冷库和冷链车，建设了荔枝加工烘干烤房，据估计2022年荔枝季产出10万斤糯米糍荔枝干。
广东荔枝庄园酒业有限公司通过“线上互联网平台+线下实体点”渠道，将荔枝酒、荔枝果汁销售到广东省市场，并扩充省外北方销售市场，荔枝上市产品销售额达1000万。
创新机制联农带农
国之称富者，在乎丰民。集群内实施主体建立多种利益联结机制，推动农民收入持续增加。
博罗县实施主体通过收购农产品、提供“全职+兼职”就业岗位，推动农民收入持续增加。目前博罗县通过产业集群荔枝饮品加工建设项目建设，带动荔枝果农户均增收3000多元。
东莞市实施主体建立了“公司+基地+农户”的利益联结机制，推动农民收入持续增加。荔枝集群项目实施以来，共计带动149家合作社、近百家家庭农场、2万多户农户共同参与集群建设，集群带动的农户人均可支配收入较项目实施前增长6%。
公共平台提质增效
依托广东省农科院建设省级农产品加工技术研发中试公共服务平台，集群辐射带动全省农产品加工提质增效。
据了解，中试平台现已配置完善谷物副产物利用、特色果蔬加工、畜禽水产加工、营养健康食品制造等领域相关中试、检测设备等。同时，配套开发了微信小程序，为荔枝加工企业提供中试放大、技术熟化、技术咨询和技术成果共享等服务。
省农业农村厅推动广药集团牵头成立荔枝深加工企业联盟，加速关键成果转化，攻克技术难题，解决荔枝深加工的共识性问题，促进广东荔枝加工产业化发展。
广州市推动荔枝产业研究院平台和荔枝科创中心发展，打造全国第一的荔枝深加工平台，提升荔枝贮运保鲜加工能力，实现生产原料全年供应，延伸产业链条。
【记者】韩雨珂
【来源】南方农村报 乡产与国际事业部