东江盐焗鸡、糖醋排骨、板栗滑鸡、香菇焖鸡、东坡肉……预制菜品琳琅满目，展位周边围满观众观看品鉴。3月3日，首届中国国际（佛山）预制菜产业大会在佛山顺德举办。全球超800家预制菜企业及近千名知名采购现场进行产销对接，惠州市博罗县预制菜产业园首次亮相大会，展出多款特色预制菜系列食品。
惠州博罗县预制菜产业园首次亮相中国国际（佛山）预制菜产业大会
广东国惠膳餐饮有限公司财务负责人刘凤彩携十四款预制菜新品亮相大会，包括预制盒饭、预制茶叶、盐焗鸡等。“我们的客家盐焗鸡与东坡肉盒饭等产品深受市场欢迎。”刘凤彩介绍，预制菜盒饭每盒售价为28元至38元，主要通过社区团购和市场批发等渠道销售。由于预制菜品前期在社区推广已获得一定的消费群体，尤其是疫情期市场认可度高，加上方便快捷，年轻人复购率也较高。
惠州博罗县预制菜产业园多款预制菜新品首秀
“在预制菜的盐焗鸡中，这个口感更嫩，爽滑，比其他的预制菜要好得多。”来自青海的藏族小伙桑太做酒楼生意，他在展位一旁询问零售价后，觉得这款盐焗鸡有一定的供货需求。“我们的鸡是自己养殖的，新鲜屠宰后马上包装，再速冻，更有鸡味。”惠州顺兴食品有限公司负责人张朝颇现场介绍道，有不少观众非常感兴趣，甚至想现场购买，带回家品尝。
观众体验试吃，预制菜品很快横扫一空。
“你们是来自哪里的？”“产业园的发展情况如何？预制菜产品怎么样？”“口味怎么样？”“生产流程怎么样？是否安全？”一个上午，惠州博罗县预制菜产业园的企业宣传册和名片全部发出。
大会为期三天，全国百强预制菜头部企业欢聚一堂，规模空前，是国内首个国际化的省部级预制菜专业会展，影响力盛大。“来的时候没想到有这么火爆，人流量不断。”现场参观人数超出广东供销绿色农产品生产供应基地运营有限公司助农部负责人葛百一的预料。“今天在大会上展示产业园内多家企业的预制菜产品，希望让博罗县预制菜产品走到大湾区餐桌，让更多人知道惠州预制菜。”葛百一说，很多人都愿意尝试预制菜，消费者的接受程度比想象中要高。
大会开展首日人流密集
预制菜一头链接田间地头，一头链接市民餐桌，用“工业锅”炒香“农业菜”，是一二三产融合发展的有效载体。惠州，连通粤港澳大湾区与海西经济区、长江三角洲，显著的区位和广阔的市场都给博罗预制菜产业发展带来巨大机遇。惠州博罗县预制菜产业园已形成“一心、一带、多基地”总体布局，重点建设13个项目，总投资25580万元。
据了解，惠州市博罗县预制菜产业园由博罗县人民政府作为责任主体，广东供销绿色农产品生产供应基地运营有限公司作为牵头实施主体，联合惠州市供销绿色农产品科技发展有限公司、广东供销农产品股份有限公司、惠州市新瑞福祥食品有限公司、广东国惠膳餐饮有限公司、广东省领鲜食品科技有限公司、博罗县石坝镇三黄畜牧有限公司、博罗县吴波畜牧水产有限公司、惠州顺兴食品有限公司等8家企业共同建设。
参展观众观看了解惠州市博罗县预制菜产品
博罗县农业农村局局长陈永忠表示，目前，已在“东江菜系”的基础上创新推出山派、水派及东坡派等90多款预制菜品。目前，惠州博罗县预制菜产业园创建精心谋划快速推进，致力于打造一个粤港澳大湾区预制菜产业综合平台，创新推出三大“东江菜系”预制菜流派，汇聚四大类预制菜原料供应产地，创建七大预制菜高效发展体系，让惠州成为“粤港澳大湾区预制菜产业第一城”的“落脚点”和“增长极”。
博罗县农业农村局局长陈永忠在大会上介绍预制菜产业园
现今，该产业园从“供”一侧整合资源，创新农业生产服务方式和手段。从“销”一侧拓宽资源，培育农产品品牌，打通农产品上行的“最后一公里”，助力博罗县打造大湾区规模最大、功能最全、模式最优的现代农业与食品产业集群。
【统筹】章四平
【撰文】戴甜甜
【摄影】谢伙荣