200000㎡展出面积！
5100+家参展商！
60000+款食材展品！
60+场活动！
……
这是3月28-31日，良之隆・2023第十一届中国食材电商节（简称“良之隆食材节）即将迎来的盛况。3月27日下午，良之隆食材节在武汉国际博览中心开幕。
未来预制菜发展方向：
原汁原味、好吃不贵
“良之隆食材节的举办，将为提振行业信心，打造多元化公益心场景起到积极作用。”开幕式现场，武汉市副市长王清华致辞表示，武汉将大力支持预制菜产业建设，加快一、二、三产业融合发展，助力乡村振兴、产业兴旺。
良之隆食材节积极响应政府号召，扎根武汉，助力建设“武汉食谷”。良之隆·食材节创始人、良之隆董事长朱长良分析，未来家庭厨房的功能将发生转变，厨房、餐厅、客厅将合三为一，预制菜产业总量有望达到10万亿元。他认为，万变不离其宗，“物美价廉”永远是消费者的不二选择，在以食品安全的前提下，坚持坚守原汁原味、好吃不贵是未来预制菜发展的大方向。
中国预制菜产业联盟轮值主席、恒兴集团董事长陈丹在致辞中也表达了自己对预制菜的发展趋势分析，他认为，未来预制菜产业将逐渐走向标准化、规范化，在更注重保鲜、营养、健康、美味的前提下，将出现更多新产品、新品牌，也将在建立高度工业化、智能化的基础下，实现个性化定制，具备千个家庭千种味道的供应能力。
中国预制菜产业联盟执行秘书长彭南峰、国内数据化服务知名品牌红餐网、京东、腾讯现场分别作分享，为食材企业提供2023年发展布局决策参考。
创新升级一城双展：
一站式打通上下游资源互通
据南方农村报·预制菜宝典记者了解，本届食材节有诸多创新升级之举：新增了由各地政府组团参展的乡村振兴馆、中华预制菜师门馆、世界香辛辣椒馆以及天下一绝的重庆火锅展区，还联合中国饭店协会、中国烹饪协会、中国预制菜产业联盟等国内权威行业组织举办10多场预制菜专业活动，携手共建行业新生态，促进全国农业产业资源整合，助力乡村振兴。
据悉，此届食材节产品品类多样，60000+款食材展品中，涵盖水产、肉禽、面点、调味、预制菜、各地区特色食材，与会者可一站式了解最新产品流行趋势，从中获得产品研发新思路。
值得一提的是，展会汇聚了5100+家优质展商，包括原料供应商、调味料企业、餐饮设备商、包材供应商、餐饮品牌、食品加工企业、预制菜企业……以及头部电商品牌代表盒马、叮咚买菜、朴朴，全国知名连锁餐饮品牌代表西贝莜面村、呷哺呷哺、老乡鸡、海底捞、杨国福、木屋烧烤、文和友、费大厨辣椒炒肉等也悉数到场。通过本次展会，餐饮产业链上下游企业可以实现食材采购、供需对接、经验交流、新品展示等需求。
广东恒兴集团有限公司董事长陈丹，三全食品股份有限公司创始人陈泽民，绝味食品股份有限公司董事长戴文军，牧原食品股份有限公司、牧原集团（副）总裁秦牧原，安井食品集团股份有限公司总裁张清苗，山东龙大美食股份有限公司董事长余宇，四川高金食品股份有限公司董事长金翔宇，锅圈食品（上海）股份有限公司董事长杨明超，湖北周黑鸭企业发展有限公司创始人、董事长周鹏，海欣食品股份有限公司董事长滕用庄等全国36家头部食材企业负责人，以及各省市政府领导、中国乡村发展协会、中国饭店协会、中国水产流通与加工协会、中国烹饪协会，中华全国工商业联合会农业产业商会、中国预制菜产业联盟、中国调味品协会、中国肉类协会、中华全国工商业联合会水产商会、全球水产联盟（GSA）、世界辣椒联盟、武汉市餐协、湖南省餐饮行业协会、山东餐协、安徽餐协、广东烹饪协会、河北餐协会长、重庆火锅协会、江西赣菜发展促进会等超2000人出席开幕式。
“众人拾柴火焰高”，深度链接中国食材行业顶级资源，携手共创行业新未来。3月28-31日，良之隆食材节，武汉国际博览中心、武汉文化博览中心，一城双展，闪耀“食”界。
武汉市副市长王清华
良之隆·食材节创始人、良之隆董事长朱长良
中国预制菜产业联盟轮值主席、恒兴集团董事长陈丹
【记者】杨 玲
【图片】受访者供图
【来源】南方农村报 预制菜宝典 预制菜大卖场