日前，记者从中国食品工业协会获悉，2023“未来食品”热点研究与发展趋势论坛将于5月11日在深圳举行。
“论坛将邀请知名行业专家、学者、龙头食品企业领袖解读未来食品的新理念、新资源、新技术，研讨未来食品热点趋势；分享企业数智化转型成功经验，以期为我国食品企业的健康和可持续发展提供借鉴与参考。”中国食品工业协会品牌战略工作委员会相关负责人表示。
据介绍，论坛专家演讲主题包括未来食品品牌如何用达人分销撬动全域增长、食品企业数智化转型应用分享、低碳健康是未来食品的发展趋势、人工智能在未来食品领域的应用、未来食品可持续营养健康发展使命、从消费趋势和技术发展看未来食品。
未来食品内涵深远、外延广阔，不但涵盖食物的生产、收获、贮藏、加工、包装、分销、消费等各个环节的理论与技术，而且与农业系统、生态资源、地球环境、动物福利、人类精神文明等密不可分。
随着新时代的到来，人口增长、气候变化、资源耗竭、食物损失和浪费以及人们日益增长的对美好生活的向往对大多数传统食品生产企业都提出了严峻的挑战。“通过低碳减排、节能增效、多元化研发创新、数智化技术转型等途径，制造满足消费者对食品营养、安全、美味、方便、个性化等各方面需求的未来食品是企业可持续发展的必然之路。”该负责人表示。
【记者】林佳
【来源】南方农村报 南方+
版权声明：未经许可禁止以任何形式转载
编辑 伍咏言