乡村振兴，关键是产业振兴。随着5G、云计算、移动互联网、大数据、人工智能等数字技术的快速创新与应用，数字信息技术已加速向农业农村广泛渗透，为乡村产业发展提供良好契机。 今年发布的《全国乡村产业发展规划（2020-2025年）》指出，要以信息技术带动乡村产业多业态融合，发展数字农业、智慧农业。智能时代，乡村产业会迎来哪些新机会？
在生机勃勃的田间，两架智能植保无人机来回穿梭，它们时而低空盘旋，时而高空飞舞，按照设定的航线喷洒药物，8至10分钟就完成了10亩田的飞防任务。新冠肺炎疫情常态化防控的背景下，让数据多跑路，农民少跑腿，无人机多起飞，农民少下地，成为现代农业农村发展新方向，对高效环保的植保无人机的需求逐渐增加。
“身背沉重药箱，一手加压、一手喷洒农药的传统做法渐渐成为过去式，中国的现代农业正快速拥抱无人机技术。” 陕西渭南绿盛现代农机专业合作社的负责人石宇锋说。这个“90”后的小伙子6年前回到农村开始创业，建立了植保无人机飞行队，在广阔的关中平原提供飞防服务。2019年初，石宇锋获得“全国百名杰出新型职业农民”称号。 “植保无人机飞手要从5月一直忙到9月，看似轻松，背后包含着多学科的知识储备。常常天没亮就要到达田间，完成任务后立即奔赴下一站，凌晨收工是常事。常规的话一天飞300亩，一个月能达到收入3万至5万。”石宇峰表示，“现代农业很智能，新型农民也很酷。希望更多年轻人回到农村，加入飞手行列。”
植保无人机适合大规模区域作业，这提高了中小种植户的使用门槛。发现这一市场需求，毕业于青岛科技大学的朱梅楠在3年前也辞去工作投入乡村，创立青岛一粒粟农业科技有限公司。他和团队一起研发了无人机智慧农业服务系统，创造了“滴滴打药”新模式。种植户可以通过服务平台，进行植保无人机飞手培训和飞防服务线上预约，让广大中小种植户也能体验到植保无人机飞防服务的便利。 “现代技术给农业、给农村创造了很多新机会，年轻人可以带着新兴技术、现代化的生产设备回到农村，为农村产能的提升。”朱梅楠说。 “买陈皮，到新会！”这句话曾常常挂在陈皮“发烧友”嘴上。广东省江门市新会区紧抓新会陈皮国家现代农业产业园创建契机，围绕新会陈皮这一特色产业，打造了智慧农业大数据平台。
大数据平台对新会陈皮产业全产业链进行数字化升级改造，最终输出陈皮产业大数据“一张图”，为政府提供数据和监管平台服务，为生产经营主体提供数据和生产技术服务，为消费者提供陈皮产品安全正宗信息服务。截至2019年，该平台已覆盖全区6000家新会柑种植主体，近10万亩新会柑种植基地以及162家加工、流通经营主体，可实现产前、产中、产后全产业链数字化，进一步保障了新会陈皮产业高品质发展。
在吉林省四平市山门镇头道村的惠丽农场，明亮的大棚内一排排整齐的水培蔬菜郁郁葱葱。在农场中控室，一块电子显示屏，记录着大棚内光照、温度、湿度、二氧化碳浓度等各项指标。据农场负责人鲍帅介绍，每个大棚里都安装了传感器、控制器、摄像头等信息技术设备，工作人员可以通过电脑实时监控蔬菜的长势和生长环境的各项指标，并随时对指标进行调节，实现了蔬菜种植管理的智能化和自动化，安全、标准又省心。 鲍帅表示，他想把农业生产和乡村休闲旅游结合起来，开发智慧农业种植体验区和特色餐饮区，同时让农场所租土地的农户也参与到现代农业生产中。“通过打造智慧农场让更多的人了解和体验现代农业生产，实现特色产业的升级，同时也带动村里农民共同致富。”鲍帅说。 大数据时代，精深加工、多元加工正迎来发展契机，加工新专利、新技术、新产品、新工艺的问世无疑能有力提升产业效率，提高产品溢价，为乡村产业发展赋能。 瓜果在制成加工食品之前，多数要先去皮，以确保脱净农残和污垢。而在全球范围内，去皮、去籽、去核等前处理工序几乎都由人工完成，不仅用人成本高、生产效率低，工作环境也较脏、乱、差，果品污染时有发生，已成为农产品加工产业发展的瓶径之一。
“必须机械换人！”为解决这一产业难题，在华南理工大学任教多年，并经历国企食品厂、民营食品机械厂相关工作的高级工程师杨李益成立广州达桥食品设备有限公司，专门研制自适应瓜果前处理单机和加工线，并取得成功。 据杨李益介绍，类球形瓜果智能削皮机利用光机电一体技术研制而成，能自动适应瓜果高矮、粗细、软硬。该系列设备围绕大、中、小、微四类不同果个大小的瓜果品类，每小时处理量在250-2000公斤不等，初步计算能够节约用工8-30人。使用时，仅需一名操作工人将瓜果按照一定的方向放置在机器里，就能自动完成以上多道处理工序。 以瓜果智能削皮机为代表的装备应用，接通了瓜果加工线的“最后一公里”，使行业从机械化升级为信息化，为产品标准化、高质化、可视化提供了技术条件。通过节约人工，提升生产效率，企业的加工成本下降，也使终端产品趋于质优价廉，最终普惠消费者。 近几年，从田间地头直达餐桌的“净菜”在市场上悄然兴起。净菜即食即用，切合了消费需求，买回去可以直接下锅炒，省时又省事，受到城市年轻一族的追捧。
贵州省安顺市西秀区立足区位优势和蔬菜产品特色，大力发展蔬菜加工业，特别是净菜生产加工，真正实现了基地出产量、加工出产品、销量创产值，提高全产业链经济价值。为了提高生产效率，满足市场需求，当地企业推进加工升级，引进先进的自动化净菜加工生产线，从清洗、切分、称重，到包装、检测基本是实现流水线作业。 目前，安顺市扶贫产业园内1号加工车间已建成，安装生产线18条，日加工蔬菜约2000吨。生产线采取自动清洗、自动分切大大提高了生产能力，单线高达每天100吨的加工产能。全部建成投产后，可带动3600余人就业，带动周边80万亩蔬菜基地发展，年产值约17亿元。 净菜加工市场需求规模的不断扩大，也吸引着更多的资本投入。相信随着净菜加工技术和设备不断创新，净菜生产线的使用，保证净菜生产安全、卫生的同时，为产业发展奠定基础。图源 | 新京报、南方农村报、贵州日报
