推动预制菜出海，佛山顺德又有大动作！自3月初举办首届中国国际（佛山）预制菜产业大会后，佛山马不停蹄推动当地预制菜企业出海，先后组织企业开展贸易交流活动、召开出口工作座谈会、对接进出口公司......一系列举措探索海外市场，让“顺德美食”走向全球。
广东预制菜出海产业联盟秘书处暨顺德区预制菜人才培训基地授牌仪式（下称“活动”）将于4月27日在中国国际（顺德）预制菜交易中心举办。活动的举办旨在推动顺德预制菜出口海外步伐，加强顺德预制菜产业优秀人才储备，打通顺德预制菜出口壁垒，以点带面促进广东预制菜产业发展。
据悉，本次活动由佛山市顺德区预制菜产业发展工作领导小组指导，顺德区农业农村局主办，由南方农村报、顺德区预制菜产业发展联合会、广东预制菜出海产业联盟、顺德职业技术学院承办，南方财经全媒体集团、中国国际（顺德）预制菜交易中心、佛山电视台顺德分台支持。
共商预制菜“出海大计”
记者了解到，“人才培训基地”授牌和共商预制菜“出海大计”为活动亮点。活动以“授牌仪式”为契机，邀请广东预制菜出海产业联盟相关负责人进行联盟情况分享。针对“人才培训”，顺德职业技术学院将带来粤菜师傅工作及预制菜科研项目、人才培养情况分析，还设置中国国际（顺德）预制菜交易中心、香港粤海广南行有限公司、香港盛永泰企业发展有限公司三方签订出口贸易平台战略合作框架协议签约仪式。
港顺“双向奔赴”拓展合作空间。活动还开展香港企业家代表团与顺德预制菜行业协会、企业交流会，区农业农村局、预制菜产业发展联合会、企业、专家等相关代表一起，畅谈顺德预制菜出口前景，探讨如何依靠出海联盟等平台抱团出海、降本提质增效，构建全产业链、高效的预制菜出海合作模式。值得一提的是，顺德客运港复航也为顺德味出海提速，来自顺德区预制菜产业发展联合会会员单位——便捷神物联提供预制菜无人自助售卖机在客运港作宣传展示，让游客随时“叹”顺德美食。
活动上，来自香港粤海广南行有限公司、香港盛永泰企业发展有限公司、广东品珍鲜活科技有限公司、佛山市顺德区东龙烤鳗有限公司、广东南兴天虹果仁制品有限公司、佛山市顺德区顺泰食品厂有限公司超40家企业参与活动共商“出海大计”。值得一提的是，活动当天还设置有出口产品展示专区，汇聚了区内外头部预制菜企业产品进行集中展示，推动优质预制菜产品展示和交流。
培养预制菜人才队伍
近年来，预制菜产业市场规模迅速增长。艾媒咨询数据显示，2022年中国预制菜市场规模达4196亿元，同比增长21.3%，预计2026年市场规模将达10720亿元。在市场拥有巨大成长性的同时，亟需更多专业型人才支持，预制菜产业的高质量发展，更要依赖高素质的人才队伍。
针对此，佛山顺德先行一步。为推动预制菜研发和人才培养工作，预制菜产业人才大学堂于2月在顺德举办，数位专业院校教授、头部食品企业高管、资深行业专家等现场授课，全面赋能预制菜产业人才提升与发展。
据介绍，顺德区预制菜人才培训基地将依托顺德职业技术学院力量，发挥学院自身在预制菜全产业链的优势，将发展预制菜产业与落实“粤菜师傅”工程深度融合，培育预制菜行业新人才，激发预制菜产业发展新动能。
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【统筹】阮定国
【记者】黄俊杰
【来源】南方农村报 南方＋