一盘预制菜，炒热大市场。预制菜是农业与食品融合催生的新产业，成为越来越多人餐桌上的常客。作为粤港澳大湾区重要的优质“米袋子”“菜篮子”“海鲜铺子”，江门在预制菜产业发展上有着得天独厚的优势。就在近日举办的2023SIAL西雅国际食品展（上海）上，江门市组织8家预制菜企业来到现场参展，向世界献上侨都预制美食。
江门预制菜越炒越旺，离不开政府的扶持和行业协会的助力。
据了解，自2021年9月以来，江门市委、市政府高位部署预制菜产业发展，先后出台《江门市加快推进六大特色优势农业产业高质量发展行动方案（2021-2023年）》《江门预制菜十二条政策措施》《开平市扶持预制菜产业发展十二条》，把发展预制菜产业纳入六大产业发展的任务内容，建立江门预制菜产业高质量发展工作联席会议制度，并以“一链长、一专班、一产业、一体系、一抓到底”的联动协调推进机制，加快江门预制菜产业高质量发展。
在本次举办的西雅展上，江门市副市长曹阳也携相关部门负责人来到现场，参加开幕活动，并与参展企业深度洽谈，了解企业所想所需。
江门市副市长曹阳（左3），江门市农业农村局局长郑少强（左4）在展区与企业开展座谈交流
此外，曹阳还带队走访了远宏集团鳗鱼出口中转场、中洋集团上海总部、上海路贸通实业集团公司，就江门海洋牧场、江门预制菜出海及冷链运输等内容进行沟通交流，并开展招商引资活动。
同样，江门也深知协会、行业的力量。江门预制菜产业发展，离不开行业协会的助力。在西雅展现场，江门市还成立了预制菜产业协会。据悉，目前已经吸纳了31个协会成员，集结了江门市预制菜全产业链相关经营主体、金融机构、科研检测技术机构等单位。“现在我们江门预制菜产业已经有一定的规模，但还没有形成自己的品牌优势，没有形成一股合力。”江门市预制菜产业协会负责人陈杰波说，“协会的成立能够更好的整合预制菜上下游资源及服务，推动产业集聚和高质量发展。”
江门市预制菜产业协会成立现场
【记者】唐瑞谦
【来源】南方农村报