食糖相信所有老百姓都不会陌生，它不仅是人类天然的能源物质，也是关系国计民生的重要农产品，保障食糖供给安全是国家的战略要求。
5月20日，中国国际热作产业大会暨第七届荔枝龙眼产业大会在茂名召开，作为本次大会的重要平行活动之一，国际热作科企对话会现场邀请到云南省农科院甘蔗研究所副所长刘新龙分享报告《我国糖料科技的发展》，全面剖析糖料产业当下遇到的机遇、困境以及破局思路。
云南省农科院甘蔗研究所副所长刘新龙作报告
食糖消费量逐年递增
食糖在我国农业中的地位毋庸置疑，作为我国重要农产品，其生产保护区划定为1500万亩。目前，我国已是世界第四大食糖生产国和第二大食糖消费国，是世界上为数不多的既产甘蔗糖也产甜菜糖的国家之一，其中甘蔗糖约占90%，甜菜糖约占10%。
我国食糖需求分析表明，预计2021年至2025年，食糖消费年均增加0.93%，以2020年我国食糖消费量1520万吨为基数，2025年我国食糖消费预计达1592万吨（增长5.66%）。在此背景下，我国食糖供应将存在较大缺口，预计2025年食糖进口量将达486万吨。
刘新龙表示，根据我国糖料产业发展规划，今后的重要的任务是确保糖料种植面积稳定在2400万亩左右、产量1亿吨以上，食糖产量稳定在1000万吨以上，实现食糖自给率稳定在60%以上。
产业发展取得三大突破
刘新龙指出，我国糖料产业近些年取得了诸多重大科技成就，主要表现在三大方面：
一是实现了我国糖料甘蔗的第五代品种改良。2021/2022年榨季，自育的具有自主知识产权的品种种植比例高达94.5%，以桂柳05-136、桂糖42号、桂糖49号、云蔗05-51、云蔗08-1609等为代表的新一代良种平均蔗糖分比新台糖品种高0.8-2个百分点，单产提高10%以上。根据FAO和布瑞克数据分析，我国甘蔗亩产已超全球平均单产水平（4.87吨/亩）达5.24吨/亩，出糖率是主要蔗糖生产国增幅最大的国家。
二是甜菜糖料实现了全程机械化。北方甜菜生产从整地、施肥、精量播种、中耕除草、打药防病虫、收获等环节全部实现了机械化作业，甜菜综合机械化率90%以上。
三是市场设备持续升级。在国际上攻克一步法制糖的万吨级甘蔗压榨机组装备技术和制糖加工全过程的自动控制系统（DCS），使我国成为已拥有具有国际领先水平的国家制糖装备制造中心和技术研发中心。
科技创新支撑产业发展
当前国内糖料产业依然存在一些问题亟待解决，例如：甘蔗收获机械化率低、甜菜自主知权品种种子占有率低、制糖产业综合利用效益不高。
“糖料效益提升的科技路径，可以从‘双高’‘双降’出发。”刘新龙表示，“双高”是指提高糖料单产水平、提高糖料含糖分，“双降”则是指降低糖料生产劳动强度，以及降低糖料生产成本，建议产业重点攻关方向围绕以下五个方面进行：
一是全面适宜甘蔗机械化的新良种选育与应用。根据我国甘蔗产业的发展趋势，下一代品种（第六代品种）将从人工收获的大茎种向适宜机械化、强宿根的高糖中茎种转变，甘蔗品种将从单纯依靠杂交育种方式向整合杂交育种与基因工程育种方式转变。
二是甘蔗收获机械化应用技术研究应用。按甘蔗收获机械化的要求，在土地宜机化整治、种植与施肥、病虫害防治、机械化收获作业组织与压榨等方面进行技术集成，同时形成以制糖企业为主体，农机和农艺专家为技术支撑的甘蔗机械化推进模式。
三是甜菜高产高糖抗病品种选育及种子产业化。其中包括，突破多芽雄性不育系及保持系遗传改良为单芽雄性不育系及保持系；突破抗丛根病单芽种雄性不育系及保持系和多芽授粉系的抗丛根病性遗传改良；选育抗丛根单芽雄性不育系及保持系、多芽授粉系材料和单芽雄性不育杂交品种，形成甜菜单芽杂交品种。
四是糖业及副产物循环经济产业技术研究开发。围绕“一根甘蔗吃干榨尽”延伸产业链，形成向高值糖品、水、酒、纸、饲、肥六大类品的蔗糖全产业链格局。
五是启动甘蔗碳汇生态效益价值评估技术研究。刘新龙表示，甘蔗是C4高大禾本科植物，具有较高的光饱和点，吸收CO2功能强大且多年连续覆盖种植，是十分理想的固碳植物，开展甘蔗的碳汇生态价值研究，研究提出生态补偿标准、生态补偿机制，是未来可交易出售的又一重大价值。
【记者】李宗林
【来源】南方农村报