全国秸秆饲料化利用率仅20%！韦英明：科学利用肉牛节粮型饲料，日增重可达1.43kg|牛羊大讲堂

2023-04-18 23:19:08 7339 阅读

饲料成本占据养殖业成本的60%以上，降低饲料成本是增效降本的重要举措。4月9日，由南方农村报主办，牛羊宝典、南方牛羊产业体系联盟承办的第五届南方牛羊产业发展高峰论坛在云南隆重举办。广西牛羊产业创新团队首席专家、南方牛羊产业体系联盟轮值主席韦英明研究员分享南方秸秆资源利用与牛羊饲料本地化策略。他表示，南方应该大力发展秸秆畜牧业。

广西牛羊产业创新团队首席专家、南方牛羊产业体系联盟轮值主席韦英明研究员

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南北牛羊产业四大差异

发展生态养殖势在必行

十里不同风，百里不同俗，更遑论南北方远隔千里，南北方肉牛产业更是有非常大的差异。韦英明总结分析认为，主要体现在以下几个方面：

其一，气候特征。南方高温高湿多雨，牛只容易热应激；北方凉爽干燥少雨，冬季容易冷应激。

其二，种源基础。南方品种少、牛源少，多为慢小型本地品种；北方品种多、牛源多，多为快大型优良品种。

其三，饲草资源。南方饲料匮乏，成本高，但秸秆饲草资源丰富；北方饲料丰富，成本低，但冬季饲草缺乏。

其四，饲养方式。南方以圈养方式为主，北方以放牧+舍饲方式为主。

综上所述，南方牛羊产业需要从饲料、品种选择，饲养管理等多个打造适合自身发展的产业模式，仅仅依靠照搬北方是行不通的，不仅达不到北方的成绩，反而会因为更高的饲料运输成本导致亏损。

那么，南方牛羊产业未来的发展方向在哪里？韦英明认为，以下三个方面需要重点思考：

一、绿色发展。党的二十大提出推动绿色发展的战略部署，加快发展方式绿色转型，深入推进环境污染防治，提升生态系统多样性、稳定性、持续性，建立生态产品价值实现机制。

二、产业发展。“产出高效、产品安全、资源节约、环境友好”，要凝心聚力狠抓畜牧业转型升级，开拓创新推进现代畜牧业建设。

三、转型升级。传统的牛羊养殖业普遍存在“三高一低”（高成本、高风险、高污染、低效率）问题，推动牛羊产业转型升级，减少养殖污染，必须发展生态养殖。

秸秆饲料化利用率仅20%

牛羊饲料需优质化和本地化

在当前大宗饲料原料价格高企的背景下，以及在节粮政策的前提下，牛羊产业面临的机遇和挑战是什么？韦英明表示，玉米等粮食仍主要依赖于进口才能满足国内需求，其中超过60%均用于饲料，因此发展草牧业及实行粮改饲迫在眉睫，否则牲畜则无料可食。

据韦英明介绍，我国秸秆饲料资源丰富，每年可收集利用秸秆超6.6亿吨，且南方秸秆产量稳中有升。目前我国秸秆综合利用率达到90%以上，其中，饲料化程度只占20.2%，仍然有很大的提升空间。

以广西为例，庞大的甘蔗种植业带来丰富的甘蔗叶尾资源（甘蔗尾叶占甘蔗鲜重的20%，每年大概有1400万吨甘蔗尾叶产出），只有20%的利用率，80%被丢弃，造成资源浪费。广西秸秆的饲料利用率仅有16%，同样存在很大的提升空间。

韦英明认为，牛羊饲料优质化和本地化是南方秸秆饲料加工技术的发展思路，需要进行以下多个方面的技术研发：1.优化高产牧草种植和秸秆生物饲料加工技术；2.建立和完善甘蔗尾叶田间机械化收储加工工艺；3.优化低水分混合日粮和全混合颗粒饲料的工厂化生产工艺。

三大关键技术打造肉牛节粮型饲料

日增重可达1.43kg

在韦英明看来，需要做好以下环节的基础工作。其一，建立秸秆饲料资源营养成分数据库。广西资源禀赋丰富，“十亩甘蔗一头牛”。除了甘蔗，还有许多可以作为饲料资源的产品，如象草、茉莉花渣、白香果皮、坚果皮、花生秧、以及各种果渣等，营养丰富，适口性好。深入研究各种资源的营养成分，有利于更好地利用。

其二，分离饲料资源利用的瘤胃微生物优势菌群。养牛就是养瘤胃，瘤胃微生物是养好牛的重要因素。目前已研究分离出多种饲料来源、山羊来源和肉牛瘤胃的微生物优势菌群。

其三，研发南方牛羊秸秆节粮型饲料加工技术。充分利用本地秸秆和饲草资源，替代目前常用的粮食型饲料资源，制定完整相应的节粮方案，研制牛羊优质低水分全混合饲料，工业化生产、商品化供应，达到节粮、降本增效并使农户增收的目的。

根据上述理论研究，韦英明团队以澳洲坚果果皮、木薯酒精渣、发酵牧草为基本原料综合配制南方肉牛节粮型饲料——低水分TMR生物发酵饲料。据了解，该饲料产品在实践中展现出良好的效果。据韦英明介绍，采用低水分发酵TMR饲养肉牛，经济效益显著；主推30%水分的发酵TMR，日增重可达1.43kg，料重比为10.52，可以在南方地区大力推广使用。