降本增效是永恒的主题！4月9日，由南方农村报主办，牛羊宝典、南方牛羊产业体系联盟承办的“第五届南方牛羊产业发展高峰论坛”在昆明召开。会上，江西农业大学教授、国家肉牛牦牛产业体系岗位科学家瞿明仁分享《肉牛养殖模式、饲料配制及其技术理念——兼谈养殖成本高企形势下，如何降本增效？》主题报告。他表示，要降低肉牛养殖成本，提高肉牛养殖效益，必须要有正确的技术理念，精补料专业化生产，提高科技含量。
江西农业大学教授、国家肉牛牦牛产业体系岗位科学家瞿明仁
点击回看视频
南方肉牛业发展迅速、成绩巨大
“对牛肉的追求是美好生活的向往！”瞿明仁介绍，南方地区由于水热资源丰富，水草茂盛，农作物秸秆、副产物丰富等天然优势，近几年肉牛产业发展迅速。综合考虑资源禀赋和生产基础，瞿明仁提出，国内牛羊业应优化布局，“巩固北方，发展南方，眼盯国外”。
当前，南方地区养殖积极性非常高，规模化或大型牛场越来越多，养殖水平不断提高，出栏量（率）、产肉量、自给率不断提高。
会场高朋满座
但同时，行业也存在多个突出问题，如母牛严重不足、牛源紧浪、空栏严重；架子牛与饲料的成本飙升、育肥企业利润大幅下滑；粗饲料问题突出等。
因此，养殖模式转变与饲料科学配制十分关键。
利用家庭牧场模式解决母牛难题
当前，南方主要养殖模式是“北牛南育，北草南运”，瞿明仁认为，这种模式存在的问题是显而易见的，生存空间会越来越少。
南方肉牛产业该如何发展？瞿明仁给出了三点建议，一是转变发展方式，南方地区可利用家庭牧场模式，大力发展母牛养殖，解决牛源问题，降低架子牛成本。
二是树立牛追草理念（粗饲料本地化），“就地、就近、就便”解决好粗饲料供应问题。“用本地化的资源，养本地化的牛，哪里有草在哪里养牛，有多少草养多少牛，赚南方自己的钱。”瞿明仁认为，这才是南方牛羊业的长久之计。
嘉宾记录精彩内容
三是提升现代化模式比例与水平。对于现代牧场来说，4人团队即可满足养殖2000头以上肉牛的需求（兽医1人，推料与卫生1人，TMR生产与饲喂2人）。现代模式主要包括福利生态化（发酵床）、薄垫料散养模式（发酵床）等。
“科技是第一生产力，也是降本增效的杀手锏。”瞿明仁表示，伴随着自动称重系统＋电脑的使用，肉牛养殖业正在由机械化向数字化、智能化的方向发展。
配制饲料要从牛生物学特性出发
饲料成本占养殖总成本的70%-80%，“一个好的配方，不仅牛能养好，而且饲料成本也能降低。”瞿明仁表示，饲料配方设计或饲料配制是十分复杂、技术难度大，要做好饲料配方，必须有深厚的动物营养和饲料知识及丰富的实践经验。
要降低成本，提高饲料转化效率利，瞿明仁认为，应从牛的生物学特性出发，根据其特性进行科学的饲料配制，否则，就不能降低成本，达不到高水平健康与高效率生产。
在现代化农牧业的大趋势下，畜禽养殖业从一开始的小规模家养、放牧模式逐步转变为大规模的集约化养殖场舍饲模式。这种模式的转变虽然大大提高了养殖者的生产效益，但同时也会导致动物福利的缺失，导致动物在养殖过程中出现各种异常行为，生产性能得不到充分的发挥。
饲料如何降本增效？瞿明仁强调了2个观点：1. 精补料走专业化道路，提高科技水平。
中小型牛场应摒弃自配料模式，只生产TMR日粮；大型养殖除外，但也应适度规模；2. 蛋白质过瘤胃与NPN使用。反刍动科利用NPN是上天赐给人类的瑰宝，在饲料价格高昂的当下，过瘤胃豆粕更应运用好。
最后，瞿明仁总结道，行业必须要有正确的技术理念，充分利用本地资源，走家庭牧场发展母牛，解决牛源紧张问题，精补料需专业化生产，提高科技含量。只有这样南方肉牛产业发展才能达到我们的目标。
牛羊精选
超500牛人盛会！曹兵海、黄必志、金显栋、郭爱珍、瞿明仁、韦英明等齐聚第五届南方牛羊产业发展高峰论坛
超800精英齐聚广西牛羊大会！2022年全区出栏肉牛142.83万头、肉羊261.85万只，2023年将出台政策支持6大方面
重磅！巴西暴发疯牛病！牛肉输华被叫停，全年出口中国超120万吨
牛羊产业迎来8大重磅红利！2023中央一号文件发布
卖一头牛亏上万元，倒奶杀牛继续上演？专家:三大原因将奶业逼入寒冬
最新数据！2022全国屠宰肉牛3010万头，胴体总量767万吨，同比增长2.78%，进口牛肉269万吨 | 年度肉牛牦牛产业报告
深度观察！2022年肉牛牦牛产业具有四大特点，2023年将呈现六大趋势| 年度肉牛牦牛产业报告②
【独家】曹兵海：预计年底肉牛行情微涨，920万吨牛肉消费市场未来将比拼三方面质量提升|专家观察
华东牛羊存栏超3500万头！2022华东反刍动物发展论坛盛大召开！专家研判肉牛母牛产业有三大趋势
开启新征程！西南地区首家反刍动物医院成立！云南中刍向1个亿业务目标吹响号角
祝贺！李世伯当选会长！湖南省牛羊产业协会第二届会员代表大会在新晃召开
广西江西强强协作！这两个牛羊养殖大省即将有大动作！养殖量将超1350万头....
【独家】九大乳企大举进军肉牛圈，伊利、蒙牛、首农、澳亚、认养一头牛纷纷加码，是机遇还是坑？专家这样说……
【独家】金海：羊种业不被卡脖子！2021年全国出栏3.3亿只羊，建议创建配套系生产“三元”商品羔羊，利润可提升20%|专家观察
云南牛羊种业大发展！全省肉羊出栏1177.5万只、肉牛335.9万头！专家：未来以云上黑山羊、云岭牛自主品种引领产业高质量发展
陈化兰院士：我国缺乏高档肉牛专用品种，建议加强品种培育和创新|两会声音
【独家】从50只羊到30万只！一个“羊倌”的20年奋斗史｜羊人羊事
让我知道你在看