“果园改造是一笔长远账，完成改造后可一劳永逸。”“环割次数不能过多，一年两次最为合适。“即将进入第二次生理落果期，幼果期防病虫很关键。”“花多不一定果多，做好保果工作要从采收后开始。”……
4月15日下午，荔枝“轻骑兵”队伍来到高州市曹江镇华坑村。在这里，国家荔枝龙眼产业技术体系首席科学家陈厚彬团队接管了100多亩失管十多年的荔枝园，仅用大半年时间，将其复产、宜机化改造，带动村里在管荔枝比例提高至70%以上。现场，荔枝“轻骑兵”团队结合当下生产管理要点，就荔枝保果、病虫害防控、宜机化果园改造等展开交流。
本期课程邀请了广东省农业技术推广中心部长罗学梅，国家荔枝龙眼产业技术体系荔枝首席科学家、华南农业大学陈厚彬，国家荔枝龙眼产业技术体系病害岗位科学、华南农业大学教授姜子德，国家荔枝龙眼产业技术体系岗位科学家、华南农业大学教授李建国，华南农业大学工程学院副教授王慰祖出席，广东省农业技术推广中心高级农艺师李强主持并分享。
“产”“管”并重，立足产业长远发展
近年来，食品安全受到了国家的高度重视。2023年中央一号文件指出，要构建多元化食物供给体系。加大食品安全、农产品质量安全监管力度，健全追溯管理制度。
新修订的《农产品质量安全法》也实现了农产品从田间地头到百姓餐桌的全过程监管，突出源头治理，强化关口前移；突出全程管控，强化系统治理；突出科学管理，强化社会共治；突出绿色优质，强化质量提升；突出从严监管，强化压实责任，完善农产品质量安全各方责任、质量安全风险管理和标准制定、生产经营全过程管控措施，加大对违法行为的处罚力度等。
还有一个月，荔枝将进入新的收获季。根据国家荔枝龙眼产业技术体系调研的数据显示，今年又是一个丰产年。
保障食品安全，事关广东荔枝产业的长远发展。为提升荔枝品质，保证农民种植效益，保障全球人民吃得健康，近年来广东在荔枝高质量发展方面大下功夫。省农业农村厅立足产业实际，不断强化在相关企业、合作社及种植户的绿色高效技术示范推广工作，为荔枝质量安全提供技术支撑。
罗学梅指出，各地要扎扎实实做好荔枝全产业链的质量安全监管工作。
第一，各部门必须从源头入手，强化“产”“管”并举，多部门齐抓共管，形成合力；
第二，重点做好小散农户工作，加强荔枝生产技术指导服务，加强对荔枝农药规范使用的宣贯和安全种植告知承诺制度的全覆盖落实，加大对荔枝质量安全抽样监测；
第三，聚焦重点环节，抓好措施落实，突出抓宣传教育，增强生产者主体责任意识，抓培训指导，提高生产者的科学用药水平，真正把荔枝质量安全监管各项措施落细落实，确保广东今年荔枝产品质量安全和品牌效应“双丰收”。
精细管理，普通品种也能实现高收益
曹江镇是高州市水果大镇，但是农业产业化水平不高，不少村民缺乏先进的种植技术力，产业发展面临瓶颈，种植规模出现严重萎缩。当地，从种植技术、品牌推广到销售都存在明显的短板。
据了解，在国家荔枝龙眼产业技术体系团队的专家老师来到曹江镇前，全镇8万亩荔枝有近一半的果园处于失管的状态。
“基础设施不完善，荔农对绿色防控、综合防控认识不足，一些技术举措难以落实，导致荔枝产业大而不强、多而不精。”陈厚彬说，“我们希望能够从全产业链切入，结合产业问题和需求，加大技术研发和推广力度，创新机制，通过品种改良、技术攻关等工作，统筹政、产、学、研各方资源，推进机械化和数字化发展，真正实现荔枝产业现代化。”
国家荔枝龙眼产业技术体系荔枝首席科学家、华南农业大学陈厚彬（右）
在曹江镇华坑村示范园里，陈厚彬结合示范园情况对果园宜机化改造进行的讲解。陈厚斌指出，果园宜机化改造的重点在于改善果园农机通行和作业条件，提高农机适应性，扩展大中型农机运用空间，增加项目区经济收入，提高社会、生态效益。
陈厚彬介绍，曹江镇荔枝品种比较优良，以桂味为主，虽然也有黑叶、白蜡这些传统品种，品种比较普通，但是在精细管理下，通过高水平的管理，也可以做出高品质的荔枝。“果园改造应该是一个长远账，本次示范基地宜机化改造也是希望在现有的基础上能够做到，高产、低投入、高效益。”
华南农业大学工程学院副教授王慰祖（左）
现场，王慰祖结合适宜荔枝园的农机研发情况进行了讲解。王慰祖表示，目前荔枝从种，到收都有配套的机械可以使用，如果这些机械可以进入到田间，将大幅减少人工成本。“除草有除草机；施肥有水肥一体化系统，还有开沟机等可辅助施肥；用药上设备更多，无人机、喷药机，可以从上到下施药难题；采收上也有辅助采摘器械在广泛使用，目前振果机等也在试验推广阶段。”
病虫防控，减少落果提高产量
目前茂名荔枝陆续进入第二次生理落果期，此时在做好保果工作的同时还应加强重点病虫害的监控、防治工作。
“在实际生产中，很多农户陷入花多、果多的误区，但是就荔枝而言，做好疏花工作，是为了方便后期保果，提高坐果率。”李建国指出，今年果园存在的普遍问题是花开满园，但是谢花后产量不如预期。“今年落花、落果的现象相对严重些，虽然跟品种还有今年的气候有很大关系，但是根据调研，管理好的果园依旧产量喜人。”
国家荔枝龙眼产业技术体系岗位科学家、华南农业大学教授李建国
李建国表示，荔枝保果提前半年就要做好各项工作。第一步培养健壮的结果母枝，为荔枝挂果打好基础。这一步采完果就要进行，母枝越健壮，坐果率越高；第二步是在花穗发育的时候进行控穗疏花保果。在疏花的同时，增施有机肥、钾肥，提高花的质量。
第三步是药物保果，也是一年中管理的重点，一般从开完花的40天左右开始，连续使用三次生长调剂。第一次在雌花期，使用2，4-D（浓度600-800斤水/克），加顺道采1000倍；第二次与第一次相隔10-15天左右，也是使用2，4-D（浓度是400-600斤水/克）；第三次是在果肉包种子二分之一到三分之二的时候，使用赤霉酸20PPM，加顺道采1000倍。如果保果效果还是不太理想，也可以采用物理环割保果。
当前，也是荔枝病虫害防控的关键时期，如果防治不当，也会导致果园出现严重落果的情况。
姜子德表示，环割有利于荔枝保果有，但是环割也是引发病害侵染的元凶之一，如近年来高发荔枝就是从伤口处侵入。“可在环割处涂抹杀菌剂，以防病菌从伤口处侵染。这是很多农户常忽略的，应重点提醒。”
国家荔枝龙眼产业技术体系病害岗位科学、华南农业大学教授姜子德（左）
“做好病虫害预测预报，可以节省1-2次用药。”现场，姜子德介绍了预测蒂蛀虫孵化高峰期的方法：荔枝落果期，选5-7棵树，将地上清理干净，落果高峰期每天捡200-300个果，放报纸上，持续捡10-15天左右。待看到虫蛹之后，20个为一组放到空瓶里，过8-9天左右，蛹开始孵化，待孵化三分之一左右，开始全园用药，此时是用药效果最好的时候，重点喷内堂（树干）。隔4天，再喷一次药，连打两次。
霜疫霉病和炭疽病是荔枝生产上的两大主要病害，各荔枝产区均有发生，均是导致荔枝落果的元凶。但是由于两种病害分属于真菌性病害和细菌性病害，用药方式也不同。如霜霉病可针对性使用吡唑醚菌酯、烯酰吗啉、精甲霜灵等；炭疽病可针对性使用咪鲜胺、多菌灵等。
姜子德表示，为提高防控的有效性，需要特别注意的是，在施药前如遇到连续雨水天气，需提前对树叶的雨珠通过摇晃或其它操作使其落下，之后再喷施药物，以保证药物的浓度与效果。此外，他强调，农业综合管理是预防病虫害的最重要的措施，他表示，新规划果园，树体之间要尽可能透风透光，果园太密可以针对一些枝条进行修剪，老果园则需要及时清理枯枝落叶，并通过石灰杀菌，尽可能减少病源聚集。
【记者】任亚航
【来源】南方农村报