豇豆是大宗蔬菜品种，我国南北方均有种植。近十年农产品质量安全例行抽检监测，豇豆农药残留合格率一直不高。今年以来，多地对豇豆农残超标开出罚单。怎样提高豇豆质量安全水平？首先任务还是要聚焦生产环节，转变豇豆病虫害防控方式，全面推广豇豆病虫害全程绿色防控、农药减量增效技术，有效遏制豇豆种植中违禁农药使用及农药残留超标问题。
农技乡村行，有我轻骑兵。近日，“数字+轻骑兵”农技服务田头课湛江豇豆专场举办。轻骑兵团队老师讲解了《农产品质量安全法》、豇豆绿色高效栽培技术和豇豆农残快检技术。
“数字+轻骑兵”农技服务田头课湛江豇豆专场
全程监管，从源头抓起
2022年，新修订的《中华人民共和国农产品质量安全法》审议通过，布局了农产品从田间地头到百姓餐桌的全过程监管。广东省农业技术推广中心部长罗学梅介绍，新《农产品质量安全法》内涵丰富，突出源头治理，强化关口前移；突出全程管控，强化系统治理；突出科学管理，强化社会共治；突出绿色优质，强化质量提升；突出从严监管，强化压实责任。
她表示，各地农业农村部门要加大普法宣传，组织农产品质量安全法学习相关活动。今年以来，多地对豇豆农残超标开出罚单。豇豆种植户一定要重视绿色安全生产。
滴灌施药，可克服困局
豇豆生长易受病虫害影响，常见病虫害有蓟马、豆荚螟等，以花内危害为主，且整个生育期都可以发生。为了达到更好的防治效果，农户往往在上午开花的时候喷施农药。作为一种花果同期的作物，豇豆采收也往往在上午进行。所以如何兼顾豇豆的商品性和安全性成为产业发展的困局。
华南农业大学植物保护学院博士闫文娟介绍，当前登记在豇豆上的农药种类不多，不少农户不注意轮换用药，致使害虫的抗药性逐年增加。由于豇豆病虫害发生越来越严重，一些农户就选择高风险、高残留农药来防治。她特别提醒，克百威是一种广谱性杀虫剂，具有触杀和胃毒作用，毒性甚高，并且残留期长达两个月时间，在蔬菜上应该禁用。
由华南农业大学教授徐汉虹牵头发明的精准滴灌施药技术，破解了豇豆安全用药难题。精准滴灌施药技术，就是利用农田现有滴灌系统，将杀虫剂添加进去，随水肥运输到豇豆根系周围。药剂随着根系不断向上传输，到达豇豆生长点、花等部位。“药剂积累的部位和害虫危害部位，可以相吻合，这样就能更高效地去防治害虫。”闫文娟介绍道。同时，她提醒农户，可以到中国农药信息网上进行查询，选择在豇豆上登记了的农药产品，科学合理用药。
科学栽培，争优质高产
广东省农业科学院蔬菜研究所博士陈雷介绍豇豆栽培技术
豇豆属于不耐寒作物，在春季播种易受倒春寒影响。“幼苗遇冷，生长就会减缓或停止，往往造成苗弱、死棵的问题。”广东省农业科学院蔬菜研究所博士陈雷表示，农户应该及时补苗，病虫害较严重的幼苗可以直接拔掉。为了提高植株的抗逆性，农户可增施磷钾肥或叶片喷施磷酸二氢钾。此外，农户也可以提前灌溉“跑马水”，减小地温变化幅度。
在豇豆植株25厘米左右时需要进行拉蔓。陈雷提醒菜农要逆时针拉蔓，且要在中午或下午进行，不宜在早上。这是因为早上藤蔓含水率较高，容易折断。在植株1米左右时，豇豆开始杨花。为了提高结荚率，农户可进行抹芽。在植株2米左右时，需要进行掐芯打顶。这样可以促进营养生长向生殖生长转移，提高产量。
豇豆农残快检技术展示
豇豆生长主要靠基肥，基肥应该以有机肥为主，每亩1000—2000公斤。在苗期可适当追施速效氮肥，每亩三至五公斤即可。在采收期，需要进行水肥的补充，可选择氨基酸肥料或有机液体肥。在广东地区，一般要起垄种植，以防雨水积累。
田头课上，中国热带农业科学院农产品加工研究所助理研究员马会芳还演示了豇豆农残快检技术。
【记者】魏耸
【来源】南方农村报