在水果届中，荔枝以娇贵著称，素有“一日而色变，二日而香变，三日而味变”的说法。如何通过科技手段延长荔枝保鲜技术，一度成为摆在众多高校及科研机构面前的难题，如今或许已有答案。近日记者从广东省科技厅获悉，由厅主要领导担任组长的荔枝保鲜工作专班从现有技术集成应用上突破，全力攻关荔枝保鲜核心技术，取得了良好成效。
荔枝可食性涂膜保鲜技术
为推动落实好“科技助力乡村荔枝保鲜增收惠民行动”，切实将创新的动能播撒到田间地头，省科技厅积极谋划荔枝保鲜核心技术攻关和荔枝保鲜颠覆性前沿技术研究工作，组建由省科技厅、省农科院、华南农业大学、中集集团等科研院所和企业组成的实施团队，在巩固脱贫攻坚任务较重的茂名市高州荔枝主产区，以预冷技术应用为切入口，开展荔枝预冷服务和保鲜技术推广示范，帮助广大果农切实得到帮助和实惠，解决荔枝保鲜“最初一公里”问题。
目前实施团队已全面进驻重点服务镇村，建立了4个预冷保鲜总站及3个移动预冷站，落实到位保鲜包装袋10万个、相变蓄冷剂10万个、专用保温箱5万个，并开始陆续向果农派发。实施完成后，预计完成高标准荔枝预冷保鲜处理4000吨，带动农户增加销售额达4000万元，为果农流通减损800万元，使果农直接节约成本150万元。
荔枝绿色纳米生物保鲜技术
此外，省科技厅还积极推动现有荔枝保鲜技术集成转化应用。重点围绕预冷、抑菌、包装、蓄冷等保鲜关键技术环节，以应急专项方式组织“2023年广东省荔枝保鲜技术集成与应用示范项目”，重点遴选一批具备产业化应用能力的技术/装备项目，落地推广到我省荔枝产区，保障今年我省荔枝保鲜技术需求。
科学研究需久久为功。在组织好现有技术集成应用等近期工作的基础之上，省科技厅同步谋划、整体推动核心技术攻关中长期工作。在全国范围内征求知名专家建议，征集先进技术/装备，借鉴其他不易贮藏的水果、蔬菜、鲜花等保鲜处理方式，组建跨地区、跨专业的综合性技术攻关团队开展研究。拟设置“荔枝保鲜核心技术攻关”专项，围绕降温、控湿、杀菌、抑制呼吸作用等荔枝保鲜四大关键问题，从育种、栽培、采摘、预冷、分选、包装、物流、货架等保鲜全过程，开展“卡点”核心技术攻关。专项现正在调研编制阶段，对接联系多家国内优势科研单位。计划8月完成荔枝保鲜核心技术攻关工作总体方案。
荔枝等离子体冷杀菌技术
据相关负责人表示，接下来省科技厅将谋划荔枝保鲜核心技术攻关中长期总体方案，全力以赴开展荔枝贮藏、鲜美保质、冷链保鲜等技术攻关，尽快破解延长荔枝保鲜期的技术难题，力争早日完成核心关键技术突破，在现有基础上进一步延长荔枝保鲜时间5-7天，达到保鲜15天总目标。
【记者】欧晓嫦
【图片】省科技厅供图
【来源】南方农村报 南方+