“猪芯片”，种猪的另一个名字。芯片，高端制造业的核心基石，在以技术驱动生猪养殖产业发展的今天，将种猪称作“猪芯片”，种猪的重要性不言而喻。
近年来，我国生猪养殖总体产能快速发展，现代化水平不断提升，但是在养猪最核心的环节——生猪育种，却长期依赖国外进口。据统计，我国的生猪产业中，90%的出栏生猪，都是外国种猪的后代。作为消费猪肉的大国，如果有一天“猪芯片”也被卡脖子了，还能实现吃肉自由吗？
在20世纪80年代，我国本土猪的市场占有率仍然保持在90%左右，但是随着生活条件改善，本土猪的产量已经无法满足极速扩大的吃肉需求。此时，以美国杜洛克猪，丹麦长白猪，英国大约克猪等为代表的一批进口种猪抓住机会，进入中国并迅速占领市场。
相对于外国品种吃得少、长得快、瘦肉多、出栏率和饲养效率高等优点，我国本土猪耐粗饲、抗病性强、口感好等方面的优势和市场需求匹配程度不高，并不适合大规模商业化养殖，这样的先天不足为我国生猪育种抬高了准入门槛。
另外，我国养猪育种产业同样存在问题。生猪育种的时间周期较长，即使在确定选育目标后要3-5年才能看到成果，前后花费的时间甚至会超过10年，而国外系统选育的历史比我国早了50年。对于养猪企业来说，与其在这样见效慢、投入多的方面花时间，不如直接引进外国的种猪赚快钱。
目前，国内育种业在核心育种的产仔数、饲料转化率等关键性状方面，与发达国家仍然有差距，但令人欣慰的是，情况正在发生变化。白羽肉鸡曾经长期依赖国外进口，如今本土化育种成效明显；广东南美白对虾品种培育取得突破，打破了国外长期垄断；黑龙江农科院培育出的“龙民黑猪”新品种，正在为我国猪肉产业的发展提供力量。
过度追求经济效益赚快钱，导致企业错过发展生猪育种的好时机。实际上，从选购到落地，引进一头外国种猪的价格不菲，其中的种种成本最后都需要消费者买单，无形之中抬高了猪肉价格。除此之外，仅仅依靠“引进—扩繁—再引进—再扩繁”的低水平循环，将会导致我国养猪产业产生对国外种猪的畸形依赖，无法支撑我国养猪产业高质量发展。
生猪品种关乎畜牧业长远发展。如今，我国地方畜禽遗传资源濒危品种列表显示37个猪品种处于濒危、濒临灭绝或灭绝状态，大量引进外国种猪的隐患目前已显露出冰山一角。在我们自己的土地上，不应该让本土猪绝迹。
眼下，我们应该做好种质资源收集，为育种选种环节做好准备。另外还需推动智慧畜牧业的建设，助力生猪养殖现代化，重视市场导向，降低养殖成本。在育种时需要考虑到现代化饮食习惯，主动匹配市场需求，深入挖掘地方品种的优良特性，在肉质以及风味方面做细做精，以“猪芯片自由”守护我国的“吃肉自由”。
【作者】王子涵
【来源】南方农村报