盛夏即至，北纬23.26荔枝黄金种植带上的岭南佳果自然成了盛夏市场“当仁不让”的主角。为保证从化荔枝“才下枝头，甜上心头”的鲜爽滋味，6月26日，2023年荔枝龙眼保鲜技术研讨会暨保鲜产品展示会在从化区荔枝文化博览园举办。全国荔枝龙眼产业领域的专家和企业代表齐聚一堂，共同探讨当前荔枝保鲜技术的业界研究进展，展示最新研发的荔枝龙眼保鲜产品和装备，围绕种植、加工、物流、包装等环节，共谋荔枝龙眼产业高质量发展。
广东省科学技术厅副厅长李旭东现场致辞时表示，要以“跳出荔枝看保鲜”的方式，强化现有技术集成应用，推动核心技术难点攻关，为广大荔枝果农提供荔枝保鲜“全流程”“一体化”技术方案。
荔枝和龙眼采摘后极难保鲜，保鲜技术限制了其销售和市场开拓，也影响企业和从业人员的效益。“科技赋能是荔枝产业打破季节性限制的有力抓手，荔枝保鲜技术的升级，让一个季节性的农产品转变为全周期性的产品，对产业、市场、农民都是很大的福利。”广州市从化区人民政府副区长周耿斌表示。
会上，各专家学者分别就荔枝、龙眼保鲜技术进行了研究讨论。国家荔枝龙眼产业体系首席专家陈厚彬表示，荔枝保鲜是一项系统工程，涉及品种与产地、栽培管理与采前品质、保鲜装备与保鲜材料和保鲜技术等，任何一方面的缺陷都会影响到荔枝保鲜的最长期限。
国家荔枝龙眼产业体系首席专家陈厚彬发言
针对荔枝、龙眼采前与采后品质提升技术方面，广东省农科院果树所教授韩冬梅认为，果蔬自身质量、无伤病衰等是做好保鲜的基础，只有采前生产栽培与采后保鲜技术相互配合才能获得最佳贮藏效果，建议在采收前1-7天对果实喷施杀菌保鲜剂，树立并坚持采前、采后一体化贮运技术的观念。
在荔枝、龙眼保鲜机理与技术品质研究方面，华南农业大学园艺学院副院长吴振先、中国科学院华南植物园研究院蒋跃明发表主题分享，吴振先表示做好保鲜技术一方面要注重从果实采收之前就对品质进行管控，包括感官品质、食用品质、安全品质和贮运品质，另一方面是注重采后品质的保持，可从预冷、分级、保鲜处理、包装、贮藏与运输等方面考虑。
广州市从化华隆果菜保鲜有限公司董事长欧阳建忠做保鲜技术分享
延长荔枝的保鲜期就是拓展荔枝的大市场。“目前，冷链贮运等保鲜技术的进步使得荔枝的保鲜储存方法大幅改进，从一定程度上延长了电商物流的距离，促使电商的销售半径进一步扩大，为广东荔枝走出国门提供足够的自信和底气。”展示会上，广州市从化华隆果菜保鲜有限公司董事长欧阳建忠针对荔枝的荔枝物流与电商保鲜技术与应用发表主题分享，他认为，通过采用国际领先的荔枝超低温冷冻锁鲜技术，可以将季节性上市的荔枝冷冻保存，保鲜期可长达一年，实现全年供应，解决了集中上市销售难题。新技术保存了新鲜荔枝的颜色和风味，即可用于鲜果销售，又可用于全年加工生产原料供应。
“要助力中国荔枝出海，就要从培育稳产优质耐贮运品种，加强对无硫护色保鲜关键技术攻关、超低温冷冻锁鲜技术攻关，推广实施绿色生产技术。”仲恺农业工程学院教授肖乃玉表示。
【记者】崔文波 见习记者符诗富
【来源】南方农村报