6月27日，顺德区预制菜产业发展联合会一周年年会暨“寻味顺德·预制菜”认证发布会在顺峰山庄（大良店）举行。
本次大会以“预你同行，共创味来”作为主题，回顾了顺德预制菜产业发展一年时间里的经验与成就，并举行第一届第三次理监事会议、第一届第二次会员大会，行业队伍愈发壮大，推动顺德预制菜行业加快高质量发展。
“中国厨师之乡”顺德是粤菜发源地之一，也是联合国教科文组织认证的“世界美食之都”。早在2022年6月，顺德政企开始谋篇布局，成立佛山市顺德区预制菜产业发展联合会，在预制菜赛道大步向前。如今，顺德依靠深厚的美食文化基础和强大的制造业实力，正加快在预制菜赛道上奔跑。
联合会推动预制菜加快发展
多家企业获“寻味顺德”认证
佛山市顺德区预制菜产业发展联合会（下称“联合会”）由14个商协会、168家会员单位组建成立，会员单位涵盖种养殖、加工、物流、设备制造、金融保险、联合研发平台等多行业企业，以代表预制菜行业全体企业的共同利益作为宗旨，成为搭建政府与行业、企业之间的桥梁与纽带，在推动行业信息和人才交流合作，助力顺德打造全省预制菜产业发展高地方面作出重要贡献。
在今年5月，顺德发布了《佛山市顺德区预制菜产业高质量发展三年行动计划（2023-2025年）》。作为顺德进一步贯彻落实广东省“菜十条”和顺德“六个一”工程的重大举措，联合会承担起了顺德“建链、补链、强链”的重责。在政府和联合会的通力合作下，顺德预制菜产业链得到进一步发展与延伸。
27日当天，活动审议通过了新会员单位并进行了授牌，联合会队伍愈发壮大，为预制菜产业链延伸和发展提供了基础保障。
本次活动还举行了“寻味顺德·预制菜”认证组织机构授牌仪式、认证专家评审组授牌仪式。佛山市新雨润食品有限公司等10家企业获优秀会员单位奖项，广东峰顺控企业管理有限公司（顺峰山庄）等11家企业荣获杰出贡献奖。
从“世界美食之都”到“全国预制菜之都”
顺德提升预制菜全链竞争力
顺德是联合国认证的“世界美食之都”，强大的制造业优势，让顺德预制菜行业“起步即冲刺”。今年年初，首届中国国际（佛山）预制菜产业大会落地顺德，现场签约金额达10.6亿元，意向成交金额13.3亿元。3月5日，顺德预制菜产业大会“亮相”顺德，成为预制菜首次写入中央一号文件之后的首届产业大会。4月27日，广东省预制菜出海产业联盟秘书处落地顺德，预制菜企业出海步伐日趋加快。
今年，广东提出“拼经济”和“高质量发展”的口号，顺德也是积极响应。作为广东预制菜“先锋”，顺德坚持“一心两翼、三产融合”作为发展主线，全力推动预制菜产业向更高水平发展，全区预制菜生产企业营收约87亿元，出口金额达14亿元。
随着《佛山市顺德区预制菜产业高质量发展三年行动计划（2023-2025年）》发布，未来三年，顺德预制菜发展路径愈发清晰。到2025年，争取引进、培育预制菜上市企业超过2家，培育预制菜国内知名品牌企业超过20家；成功建设预制菜产业园核心区，实现构建预制菜“原材料+生产加工+冷链物流+贸易销售+品牌推广+科技研发”的创新产业园生态圈；打造人才培育、电商直播、交易营销、进出口贸易、数据发布、产品设计等功能集聚区，预制菜产业创新效应进一步集聚、核心竞争力显著增强、品牌效应更加凸显、规范化养殖效果更加显著，联农带农方式、成果更佳，农民增收致富，实现生态惠民、产业富民。
“预”东风，绘蓝图。伴随着佛山地铁三号线的开通，顺德文旅热度高涨，依托文旅优势擦亮“世界美食之都”金字招牌势在必行。本次活动，预制菜首次获得“寻味顺德”认证，正是“顺德美味”与“顺德文旅”强强联合的好时机，为顺德打造“全国预制菜之都”创造了有利时机，“舌尖上的顺德”正蓄势待发。
【记者】黄俊杰
【通讯员】李俊杰
【来源】南方农村报 预制菜宝典 预制菜大卖场