国以农为本，农以种为先。水产种业是渔业持续健康发展的“芯片”，是渔业产业链和水产品有效供给的起点。《2023广州市农业主导品种和主推技术》之水产主导品种，为养殖户们提供一份良种选择，科学养殖方案，实现水产绿色健康养殖。
加快促进水产养殖业绿色高质量发展，是提升粮食和重要农产品稳定安全供给能力的重要保障。据统计，去年广州市实现农林牧渔业总产值575.30亿元，同比增长3.2%。其中水产品增势良好，产量同比增长5.8%。广州市在推进现代渔业高质量发展中坚持稳产保供，安全可控的底线思想，打造安全可靠、自主可控的产业链、供应链。
为方便广大渔业从业者更好了解适宜广州市养殖的水产品种，我们将以图文并茂的形式，介绍今年的品种和相关养殖技术，现推出第二期2023年广州市农业主导品种和主推技术“水产篇”（部分）。
大口黑鲈“优鲈3号”
鱼肉滑嫩、味道鲜甜。大口黑鲈“优鲈3号”品种登记号为GS-01-001-2018，其生长速度（体重）比大口黑鲈“优鲈 1 号”平均提高了 17.1%。“优鲈3号”生长快，易驯食，适合全程人工配合饲料的养殖模式，养殖时要注意同塘放养的鱼苗应是同一批次孵化的规格一致的鱼苗，混养的其他品种规格应大于大口黑鲈规格 3 倍以上。
从化流溪娟鱼
流溪河源头的食中珍品，首选从化流溪娟鱼。属杂食性鱼类，药用价值广泛。放养时间一般在3-4月。养殖时需保持清新的水质和较高的溶氧量，饲料以全价颗粒饲料为主，可经常补充投喂些肉浆、蚯蚓、豆芽等。养殖9-10个月，体重可达500-800克，成活率达90%以上，具有较好的推广前景。同时，政府部门高度重视从化流溪娟鱼增殖放流工作，全力保护从化流溪娟鱼种质资源。
合方鲫2号
合方鲫2号品种登记号 GS-02-001-2022，体形美观，生长速度快，具有较高的受精率和孵化率，可满足产业化生产鱼苗的要求。生产性能稳定、抗逆性强、变异性低，受精率及孵化率较高。鱼苗放养前 10-15 天用生石灰清塘消毒，放养前 5-7 天用发酵腐熟的生物有机肥或绿色植物培水，每亩可放养 500-600尾规格为50-150克的鱼种。
穗丰鲫
穗丰鲫2023年通过全国水产良种审定，生长速度快，个体均匀度高，同等条件下生长速度比彭泽鲫快30%以上，市场欢迎度高，雌性率高，正常情况下可达99%以上，宜在广州市人工可控的淡水水体中采用分段养殖法，不宜从朝苗直接养殖至成鱼。
良种配良法，草鱼“345”健康养殖技术，可广泛应用于适合水产养殖的地区，在连片水域规模化养殖中效果更佳，实现养殖成本更低、数据更增值、产品更安全、监管更安心。
3级养殖模式，第一级是草鱼花养成草鱼苗，第二级是草鱼苗养成草鱼种，第三级则是草鱼种养至成鱼，经过吊水运动瘦身 30天以上出塘销售。
4化养殖管理，实现机械化、自动化、标准化、信息化养殖管理。依据此项原则建立养殖中央控制系统、智能投饵管理系统、智能停电报警系统等七个管理系统，养鱼更轻松，养殖更智能，决策更精准。
5S 鲜鲩标准，是指建立安全（safety）、标准（standard）、稳定（stable）、新鲜（fresh）、美味（delicious）的鲜鲩标准。通过对釆购、养殖、流通全环节的控制；标准化水产品的打造；水产品安全健康及全年的稳定供应；30天以上的瘦身运动使肉味更鲜，肉质更紧实，营养更丰富。
【作者】惠婷婷 周渝华
【来源】南方农村报