全国牛遗传资源132个，多样性面临严峻形势！陈燕：建议全产业链保种，打造品牌以用促保

2023-07-12 17:20:37 44716 阅读

种质资源是国家战略资源，是现代种业创新的物质基础。2023年6月27日，由广东省畜牧兽医学会主办，南方农村报、农财宝典新牧网承办的广东省畜牧兽医学会成立70周年庆典暨2023第32届广东畜牧兽医科技大会在广州盛大召开。27日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员陈燕在畜禽种业高质量发展论坛做《地方牛种质资源保护与开发利用》主题报告。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员陈燕

陈燕介绍，农业农村部公布《国家畜禽遗传资源目录》（2021年版）中有33种家养畜禽948个，牛遗传资源132个。其中，牛遗传资源呈现以下特点：“大”——体型大，生产性能测定难度大、费用高；“多”——包含多个畜种；“广”——品种广泛分布在全国各地。

中国普通牛外貌特征是从南向北，肩峰变小，体型变大；大多品种的毛色和角型并不单一。牦牛的外貌特征是适应高寒、缺氧、荒漠化等恶劣环境；体型外貌独特，大多品种的毛色和角型多样。中国水牛的外貌特征是毛色相似，个体间的体型、角大小有差异。

陈燕总结地方牛种质资源的特征特性：1、驯化历史悠久，遗传资源多，育种素材丰富；2、多样性的生态类型，多方面的抗逆性；3、性情温顺、易管理，耐粗饲；4、抗病力强，遗传有害性状的频率极低；5、肉质优良，风味独特，蛋白含量高，胆固醇含量低，营养价值丰富且健康；6、皮薄骨细，易育肥；7、体格小，生长速度慢，后驱发育欠丰满。

她提出，我国牛遗传资源多样性面临的形势十分严峻，有的已灭绝或濒临灭绝，对此国家也出台了相关政策对其进行资源保护。“畜禽遗传资源保存的主要方法有三种，即活体原位保种、超低温冷冻法保种（冻精、胚胎、体细胞）、DNA基因组文库保种。三种方法需要共同使用，互为补充。目前我国有牛保种场20个，保护区2个，并有国家级畜禽遗传资源基因库（国家家畜基因库和国家家养动物种质资源库）。”陈燕介绍，国家畜禽种质资源库已经正式批准立项，该资源库容量大、保存方式完备、技术先进。

对于品种的开发利用，陈燕认为，一是要全产业链的保种+育种模式；二是突出特点，突出消费者可以认知和接受的“点”，以用促保；三是打造品牌，做好产品定位，从“卖资源”到“卖品牌”转变。创新发展餐饮、商业与选育的良性循环和互动全产业链盈利模式。