聚焦实施“百千万工程”，聚智赋能黄皮产业高质量发展，为进一步探索科技赋能、创新驱动产业多元化、高质化发展的可行新路径，7月21日下午，首届广东黄皮产业高质量发展研讨会在郁南县圆满举办，郁南县委副书记、县长张春海以及来自广东省农业科学院、华南农业大学、仲恺农业工程学院、广东省中医院等科研院所的专家学者，国内黄皮主要产区代表，采购商及郁南黄皮行业代表，郁南县各镇及有关单位负责人等超150人参加本次研讨会。郁南县人民政府副县长刘炳荣主持会议。
首届广东黄皮产业高质量发展研讨会在郁南县圆满举办。
据介绍，2023年，郁南全县黄皮种植面积达22.5万亩，形成了“全球黄皮看中国，中国黄皮看云浮郁南”的产业发展格局。其中，郁南无核黄皮种植面积达19.2万亩，预计年产量将达10万吨，产值约50亿元，出口总额预计突破1亿元，无核黄皮产业逐步成为推动郁南百亿产业集群建设的中坚力量。今年以来，为深化郁南无核黄皮“12221”市场体系建设，郁南县坚持规划先行，制定了《2023年郁南无核黄皮产业高质量发展计划》，以“八大攻坚”行动激活产业发展的强劲引擎，切实将郁南无核黄皮打造成为兴业富民的百亿特色产业，全面推进乡村振兴。
郁南县委副书记、县长张春海 致辞。
黄皮树全身都是宝，药用价值高。广东省中医院陈志强主任作《“果中之宝”黄皮的药性、药效和药用分享》主题报告时指出，世界上最好的黄皮果来自郁南，黄皮果可以称得上是“世界级的健康果品”。黄皮药食两用，又称“正气果”有益健康，老少咸宜，有利咽生津、消食解酒、行气化痰、导滞通便、清暑解表的功效。
陈志强详细介绍了黄皮果、皮、核、根等的功效，“吃黄皮时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。”陈志强还表示，鲜黄皮果或者黄皮果干煲水当茶喝，或者加入猪排骨等食材煲汤，每人每次用10粒左右，煲水20-30分钟，饮汤食果，好味又健康！黄皮果保鲜方面，可将黄皮果分装于保鲜袋，放至冰箱下层的冷冻室内，保鲜期可以长达一年，使用时只需将黄皮取出，轻轻抖开，洗净便可食用。
广东省名中医、原广东省中医院副院长兼大外科主任、广东省中医院外科主任医师陈志强。
经过三十多年的发展壮大，郁南县已成为我国最大的无核黄皮生产基地，被誉为“中国无核黄皮之乡”，初步形成了涵盖无核黄皮种植、加工、科技、流通、销售全产业链条，关联带动电商、文创、旅游、餐饮等一批产业集群。
广东省农科院果树研究所主任陆育生带来《郁南黄皮产业发展现状与思考》报告时指出，郁南无核黄皮产业目前面临栽培品种单一、上市期相对集中、采后储运保鲜、加工产品市场占有率低等问题。为此，陆育生建议要重视品种（资源）引进，强化与科研院所合作，依托郁南建设世界最大的黄皮种质资源库，打造我国黄皮种业“硅谷”。此外，可针对性开展黄皮早结丰产、提质增效、病虫害高效防控等关键栽培技术研究、应用与示范，加强黄皮采后处理与保鲜技术研发，发展黄皮综合加工产业化技术，延伸产业链，提高产品附加值。
广东省农科院果树研究所主任陆育生。
广东省农科院果树研究所研究员孟祥春带来《郁南黄皮采后商品化处理与贮运保鲜途径与措施》报告分享。“好的水果是种出来的”，孟祥春研究员结合多年来对郁南无核黄皮产业园持续的科技支撑实践，指出黄皮的采后贮运保鲜首先要从种植端抓起，提升果品质量和耐贮性；采后延长鲜果保鲜期，降低腐损率的主要措施主要有精细采摘，在满足食用品质的前提下尽可能早采收，在温度低时采收，无机械伤采收，采后应用快速预冷，具保湿及自发气调保鲜功能的包装，然后进入低温冷链贮运物流的保鲜技术体系。针对加工用无核黄皮果品，可采用速冻长期保鲜技术，满足常年贮存加工原料，常年加工的需求。目前企业广泛采用的长期冻存保鲜技术需要研发配套自动化清洗，热处理消毒杀菌，速冻隧道等符合食品初加工安全的设施设备，创建技术体系，实现自动化和批量化处理，提升标准化和安全水平。
广东省农科院果树研究所研究员孟祥春。
延伸产业链条是无核黄皮产业目前聚力重点发展的一大方向，目前，郁南黄皮企业与华农、仲恺、省农科院等高校及科研院所合作，在创新和改良种植技术的同时，还研发了黄皮果汁、黄皮饼等深加工产品。仲恺农业工程学院轻工食品学院教授刘功良作《发展黄皮食品加工，壮大岭南特色产业》报告时指出，黄皮营养丰富，集中上市，但鲜果供应时间短，果实不易保存，有必要大力发展深加工，目前，其科研团队正积极开展无核黄皮果酒、无核黄皮果醋等技术升级及产业化示范项目，以及黄皮营养功能评价等工作。
在黄皮精深加工方面，仍面临黄皮出汁率低，产品品类不够丰富，产品附加值不高，活性成分提取、结构分析和生物活性挖掘尚缺乏深入研究等问题，刘功良表示，要根据市场需求、黄皮原料特性，丰富黄皮深加工产品类型（多学科交联、多产业融合）；要优化产品工艺，开展功能性评价，多维度体现无核黄皮营养价值；要优化黄皮活性物质提取工艺，挖掘无核黄皮功效，增大经济效益和社会效益。
仲恺农业工程学院轻工食品学院教授刘功良。
如何打通从科研到实践“最后一公里”，科技小院扮演了重要角色，其是建立在生产一线（农村、企业）的集农业科技创新、示范推广和人才培养于一体的科技服务平台，2022年7月8日，广东郁南黄皮科技小院在郁南县建城镇广东郁南黄皮科技小院门前广场正式揭幕。华南农业大学园艺学院秦永华教授带来《广东郁南黄皮科技小院介绍及工作总结》分享时表示，黄皮科技小院集农业科技创新、农业技术服务、农村科学普及、人才培养培训等功能于一体，有效连接郁南县富赢田田圈生态农业有限公司等企业形成合作攻关强势态势。下一步，黄皮科技小院将更深入推进成果推广实施落地与项目跟进，开展黄皮新品种选育与引种、黄皮防裂果和日灼方面的实验、黄皮标准化栽培技术规程研究等问题。
华南农业大学园艺学院教授秦永华。
此外，研讨会现场还围绕“黄皮食品的营养价值”“黄皮入药的保健功能”“打造黄皮品牌，助力产业发展”等主题开展了研讨，黄皮果农代表立足自身发展需求，向与会专家学者问策取经，广东中荔农业集团有限公司、郁南县富赢田田圈生态农业有限公司、郁南县亿丰农业科技有限公司等单位代表也结合自身企业实践发展经验进行分享。
黄皮果农积极向与会专家问策取经。
首届广东黄皮产业高质量发展研讨会现场。
首届广东黄皮产业高质量发展研讨会专家金句
“药食两用，有益健康，老少咸宜，经济价值高，是‘果中之宝’。”——原广东省中医院副院长兼大外科主任、广东省中医院外科主任医师陈志强
“广东郁南黄皮科技小院致力结合郁南黄皮产业发展规划和实际需求，加速科技成果转化，促进郁南乃至粤西区域产业高质量发展。”——华南农业大学园艺学院教授秦永华
“产业振兴，种业先行！强化与科研院所合作，依托郁南建设世界最大的黄皮种质资源库，打造我国黄皮种业‘硅谷’，提振产业发展的底气和信心。”——广东省农科院果树研究所主任陆育生
“在无核黄皮种植栽培方面，可以区别发展高质量鲜食精品果园与加工专用轻减粗放管理果园，通过果品质量的差异化，种植布局的区域化改造，助力无核黄皮产业良性健康发展。无核黄皮的采后贮运保鲜技术措施必须以无缝冷链物流体系的建立为基础，再综合采用保湿及自发气调保鲜包装等纯物理安全保鲜技术。加工用无核黄皮宜采用长期速冻保鲜技术实现常年贮藏常年加工。”——广东省农科院果树研究所研究员孟祥春
“要根据市场需求、黄皮原料特性，丰富黄皮深加工产品类型（多学科交联、多产业融合）。”——仲恺农业工程学院轻工食品学院教授刘功良
【记者】陈志深 崔文波
【图片】谭家富 冯国强
【来源】南方农村报