7月29日，2023中国(韶关)牛蛙美食文化节暨第三届全国牛蛙产业绿色发展大会在广东韶关举行。韶关市委市政府相关领导，专家学者、牛蛙产业链企业代表等超过1000人参加本次大会。本次大会是牛蛙界规模最大、规格最高的大会。
牛蛙是资源节约型养殖品种，亩产3~5万斤，是饵料系数最好的水产品之一，料肉比约为1.0。可以用最少粮食获取最多蛋白，是解决粮食安全问题、保障人民群众“菜篮子”、打造蓝色粮仓的重要抓手。作为发展最快的水产养殖热门品种，2023年全国牛蛙产量预计突破百万吨，养殖遍及全国20多个省市，餐饮企业超5万家，产值超1000亿元，具有3000-5000亿市场空间，成为当前水产行业的一大口。产业振兴是乡村振兴的重中之重，也是实际工作的切入点。牛蛙养殖市场前景广阔、产业带动能力强，有条件成为以产业振兴促进乡村振兴的抓手。
本次大会在韶关市人民政府指导下，由南方报业传媒集团、集美大学水产学院、仲恺农业工程学院主办，南方农村报、农财宝典、大国渔业承办。大会以“食尚牛蛙 共富产业”为主题，以节为媒，以节聚势，以节兴业，汇集全行业力量，实现牛蛙产业“促升级、联链条、建标准、树品牌、保安全”发展目标，打造一个富有活力的牛蛙盛会，树立一批牛蛙品牌，打造一批标杆示范，将牛蛙打造成中国乃至世界知名的水产品牌。
本次大会不仅是中国牛蛙全产业链的一次大阅兵、牛蛙预制菜大汇演，更是一场政企协力共商共议共谋产业高质量发展的智慧大会。
理性思考，探讨牛蛙高质量发展路径。举办2023中国(韶关)牛蛙产业绿色发展座谈会，聚集产业难点、痛点问题提出高质量发展路径。专家学者、企业代表围绕就牛蛙食品安全管理、牛蛙产业全产业链高质量发展关键技术与标准化、牛蛙产业的历史与现状、牛蛙疾病防控技术的研究、牛蛙全程质量控制关键技术和策略等议题深度剖析，把脉行业发展，探寻创新之路。
聚合资源，开展牛蛙全产业链展示。汇集种苗、饲料、动保、养殖、流通、加工、餐饮等全产业链超150家企业，咏蛙、源信、海之味、鸿益、恒旺、科绿、恒源、联泰、鹭江、莲花、兴牧威、冠海等超过48家企业参展，充分展现牛蛙发展新模式、新技术、新趋势。举办牛蛙餐饮企业采购对接会，链接牛蛙原料供应端和餐饮消费端。冠海、科绿、莲花、鸿益 鹭江、源信、恒兴、国联等知名牛蛙企业现场展示牛蛙预制菜，发布一批牛蛙预制菜高端品牌，进一步拓宽销售渠道。随着无损冻蛙等技术的迭代更新，牛蛙预制菜工艺的不断提升，精深加工将成为牛蛙产业的一个重要增长点。
产业赋能，推动牛蛙转型升级。举办牛蛙美食节，现场推介、品鉴牛蛙美食。举行韶关市牛蛙项目签约仪式，漳州海之味生物科技有限公司、广东星蛙农业科技有限公司、汕头市源信食品有限公司、漳州鸿益食品冷冻有限公司、广东泰晟食品有限公司、厦门咏哇餐饮管理有限公司签约与新丰县、浈江区、武江区、曲江区、南雄市达成战略合作，一批牛蛙项目落户韶关，成为助力韶关牛蛙产业发展的重要引擎。开展韶关牛蛙养殖园区考察参观，进一步挖掘当地牛蛙发展潜力。
树立标杆，发布中国牛蛙产业风云榜榜单。为奋斗者加油，为成功者加冕，本次大会评选了2023中国牛蛙产业风云榜，颁发了年度贡献人物、年度牛蛙产业十强企业、年度饲料优选品牌、年度饲料新锐品牌、年度动保销量领军企业、年度技术创新企业、年度动保优选品牌、年度饲料营养技术先锋企业、年度养殖模式创新先锋、年度预制菜十佳品牌、年度最受欢迎餐饮品牌等。
据了解，韶关市牛蛙产业迅速起步，在新丰县遥田镇长安村建立了110亩的牛蛙绿色养殖基地，6月已建成投产，投放牛蛙蝌蚪170多万尾，在曲江区樟市镇建设的“光伏+牛蛙”示范项目，也于7月20日顺利启动。当前，韶关正在全力推进“百县千镇万村高质量发展工程”，依托良好资源禀赋优势，通过绿色牛蛙养殖项目持续壮大镇村产业，打造全国牛蛙高质量发展高地、全国牛蛙相关产品集散中心，推动绿色牛蛙养殖，围绕农业现代化发展方向，继续推动乡村产业全链条升级，激发乡村振兴强劲动力，助力韶关“百县千镇万村高质量发展工程”建设走在全省前列。
韶关市委书记、市人大常委会主任陈少荣，中央广播电视总台广东总站党委副书记彭小毛，韶关市委副书记、市长陈志清，南方报业传媒集团编委、南方农村报社党委书记、总编辑严亮，广东省农业技术推广中心党委专职副书记刘胜敏，韶关市委常委、秘书长颜玉明，韶关市委常委、宣传部部长陈江帆，韶关市人大常委会副主任沈河民，韶关市政协副主席王德雄，集美大学水产学院院长张春晓，广东水产学会理事长、仲恺农业工程学院动物科技学院院长林蠡，中国水产科学研究院珠江水产研究所研究员谢骏，厦门大学教授艾春香，仲恺农业工程学院教授黄燕华，广东源信饲料实业有限公司董事长林天彪，海之味集团董事长 陈泽雄，福建咏蛙生物科技有限公司董事长朱向荣，厦门兴牧威动物保健品有限公司总经理陈龙伟，恒兴股份总裁钟著夏，广东科绿饲料有限公司总经理林岳 ，广东恒旺饲料有限公司总经理林映波，广东恒源饲料实业有限公司总经理林慰冰，东山县联泰饲料有限公司董事长林秋金，福建鹭江生物科技有限公司董事长方耀富，南通海泰生物科技有限公司董事长林旭埜，漳州鸿益食品冷冻有限公司董事长助理陈炜豪，汕头市澄海区荣信水产贸易有限公司董事长、汕头市澄海区牛蛙产业发展协会秘书长林秋荣，蛙来哒(广东)咨询管理有限公司采购总监牛文博，厦门惠盈动保集团有限公司董事长庄若飞，汕头市冠海水产科技有限公司董事长柯锐城，厦门福蛙饲料有限公司董事长叶福利，恒兴股份副总裁柯明木，恒兴股份总裁助理胡志锋，江门粤海饲料有限公司总经理陈伟师，铭治集团总裁张伟，湛江国联水产开发股份有限公司采购总监许志远，诚一集团董事长阳会军，广东天峰水产科技有限公司董事长黄雪峰，厦门海荣正生物科技有限公司总经理周清满 ，江苏世昌农牧集团股份有限公司董事长袁珍虎，福建诸正生物科技有限公司总经理 罗建忠，汕头市无边农业科技有限公司总经理林海鸿，广东品雀堂生物科技有限公司总经理江英涛，澳华集团价值交付中心副总监 张宁，广东京基智农科技有限公司 庄汉钦，南宁通威生物科技有限公司牛蛙事务部总经理赵国良，佛山市顺德区倬屿饲料有限公司总经理 洪兆文，民昕集团董事长许愿斌，海盟集团总裁莫智常，正大投资股份有限公司水产品项目总监黄宗华，广东上上生物科技有限公司董事长李方根，汕头市和辉水产有限公司总经理林洲，广州观星农业科技有限公司董事长舒锐，北京渔经生物技术有限责任公司代表李金雁，蛙喔联合创始人刘建华，好兰劲餐饮管理有限公司(臻享無招牌)总经理林健鹏，揭阳普宁小汇餐饮有限公司（蛙有道）创始人王友强，北京辣椒很忙餐饮有限公司（蛙虾印象）创始人詹克丰，东莞市千佳客餐饮管理有限公司总经理匡经宜，广东澄莲饲料实业有限公司董事长助理林剑源，以及蛙小侠、哥老官、江西铁锅时代餐饮公司、苏州跃海食品集团有限公司、广州牛蛙强水产有限责任公司、佛山宵瑶餐饮管理有限公司韶关分公司、海大集团、新希望六和、旺海集团、利洋水产等牛蛙全产业链公司各位优秀代表。
大会的成功举办，也离不开众多合作伙伴的大力支持。
战略合作单位：
广东源信饲料实业有限公司
漳州海之味生物科技有限公司
国联水产集团
漳州鸿益食品冷冻有限公司
联合承办单位：
厦门兴牧威动物保健品有限公司
蛙来哒(广东)咨询管理有限公司
广东科绿饲料有限公司
南通海泰生物科技有限公司
福建咏蛙生物科技有限公司
广东恒源饲料实业有限公司
广东诚一实业集团有限公司
协办单位：
恒兴股份
广东恒旺饲料有限公司
汕头市冠海水产科技有限公司
广东澄莲饲料实业有限公司
铭治集团
支持单位：
厦门惠盈动保集团有限公司
福建鹭江生物科技有限公司
南宁通威生物科技有限公司
佛山市金浦饲料实业有限公司
厦门福蛙饲料有限公司
福建诸正生物科技有限公司
北京勤邦科技股份有限公司
汕头市澄海区荣信水产贸易有限公司
东山县联泰饲料有限公司
厦门海荣正生物科技有限公司
广东天峰水产科技有限公司
佛山市顺德区停屿饲料有限公司
澳华集团
广东粤海饲料集团股份有限公司
北京渔经生物技术有限责任公司
直播冠名
汕头市无边农业科技有限公司
广东品雀堂生物科技有限公司
广东京基智农科技有限公司
嘉宾证冠名单位
江苏世昌农牧集团股份有限公司
矿泉水冠名单位
BAP国际水产认证
【记者】叶香玲 杨天智
【摄影】吴秒衡
【摄像】柯学潜
【来源】南方农村报