现代农业产业园将资金、技术、生产资料、市场信息、物流运输等多方面优势资源高效整合在一起，在决战脱贫攻坚，决胜全面小康的过程中，产业园成为主战场。广西壮族自治区河池市都安瑶族自治县大力发展牛羊产业，依托都安现代农业产业园为核心，走出一条创新的脱贫致富路。3月11日，南方农村报牛羊宝典记者来到都安调研，希望将都安经验分享给行业。
聚焦优质种源，打破畜牧发展先天短板
但是韦信优也表示，都安具备发展牛羊产业的条件。首先，都安夏无酷暑，冬无严寒，气候适宜，非常适合牛羊与植物生长，一年四季都可以放牧。其次，都安也具有特色的种质资源，本地品种都安山羊是广西地方优良种山羊品种之一，已通过全国地理标志农产品认证，其品质得到消费者广泛认可。除此之外，瑶山牛也成为都安的名片，为农户脱贫立下汗马功劳。经过多年的扎实推进、深耕发展，目前都安全县羊存栏达60万头，牛存栏达10万头。
澳寒羊养殖基地
此外，“澳寒羊”也逐渐成为都安肉羊养殖的一股新力量。澳寒羊负责人夏贺介绍，澳寒羊为澳洲白和小尾寒羊的杂交品种，具备了父本和母本的生长优势，同时肉质鲜美无膻味，受到消费者的喜爱。据了解，人工授精、胚胎移植等现代化繁育技术以及疫病防控模式，为澳寒羊规模化养殖保驾护航，目前养殖基地现有澳寒羊存栏达3至5万头。
规模化、现代化加持，都安肉牛羊产业发展提速
在都安肉牛产业园实施主体企业、广西嘉豪实业有限公司走访时，记者看到了屠宰车间的现代化生产线。据介绍，都安目前已引进国际先进水平的屠宰加工设备，采用冷分割工艺进行生产，设置肉牛、肉羊屠宰流水线各1条，年加工牛10万头、羊30万头。同时，都安西南冷链仓储物流中心也已落成使用，中心拥有5.2万立方米的仓储冻库，可同时仓储牛肉、羊肉等农产品约5万吨，配置冷链配送专用车80辆，年总输出量达10万吨。
屠宰车间生产线
肉牛屠宰加工工艺流程
屠宰分割后的牛肉进入冷鲜冰柜
在澳寒羊养殖基地，数万头羊在现代化和规模化的养殖模式下被管理的井井有条，此外，澳寒羊有机肥料加工厂还通过引进先进设备设施工艺，充分利用畜禽养殖（种植）废弃物、排泄物生产有机肥，提高畜禽粪污资源利用率。2019年，都安澳寒羊产业核心示范区获得“广西现代特色农业核心示范区（三星级）”称号，2020年，都安澳寒羊饲养量达到20万只，都安县澳寒羊产业示范区成为全国规模最大澳寒羊种群基地。
“贷牛还牛”机制创新，联农带农脱贫攻坚
依托牛羊产业的壮大，近年来都安也大力开展产业帮扶，取了不错的成效。据介绍，都安对扶贫模式进行了创新，发展出“贷牛（羊）还牛（羊）”的产业扶贫新机制，按照“企业牵头、政府扶持、农户代养、贷牛（羊）还牛（羊）、还牛（羊）再贷、滚动发展”的运行模式，由企业向农户提供种牛，农户养殖肉牛至出栏时企业再负责回购，卖出价格扣除本金，剩余部分归农户所有，通过这种方式，基本实现了“县有基地、乡有牛场、村有牛舍、户有牛羊”的发展目标。
南方农村报牛羊宝典记者实地走访
据介绍，截至2020年10月，都安全县共有3.12万贫困户参与贷牛3.42万头，2.06万户贫困户参与贷羊9.25万只。2.21万户，8.97万贫困人口依托肉牛肉羊产业实现脱贫，参与“贷牛（羊）还牛（羊）”扶贫产业的农户年增收5000元以上，2020年产业园区内农民可支配收入可达1.44万元（预计值），高于全县农村居民人均可支配收入30%以上。产业的发展，真正惠及千家万户。
（摄影记者：叶定泽）