“小肇上菜啦！”鲜美滑嫩的烤鱼火锅、“玻璃皮、蔗渣骨”的封开杏花鸡、饱满鲜香的罗氏沼虾……8月8日，“南品北上 北品南下”省际交流合作暨广东名特优新农产品走进山西（太原）宣传推介活动，肇庆带着广东人的热情、携一众精美预制菜跨“粤”1600公里，为山西献上地道肇庆美食。
“我们将推动肇庆预制菜走向全国、迈向全球，掀起广东味风潮！”会上，肇庆市农业农村局副科长吴瑞谊向山西人民重点推介肇庆预制菜，以及封开杏花鸡、罗非鱼、罗氏沼虾、德庆贡柑、四会沙糖桔等肇庆特色农产品。发展预制菜产业，肇庆有着得天独厚的优势，肇庆是粤港澳大湾区重要农产品生产基地，全市粮食、水果、蔬菜、生猪、水产、南药等产量稳居全省前列。
近年来，肇庆市依托交通区位、土地空间、产业聚集、原材料资源丰富、大湾区大市场等优势，把预制菜作为重点特色产业来打造，在全国、全省抢占了发展先机。自广东省乃至全国首个预制菜产业园——粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园启动建设以来，肇庆正立足自身农业资源禀赋，在培育预制菜主体、加大预制菜产业招商和政策扶持等多方面发力，竞逐一二三产业融合发展新风口。
粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园效果图
今年3月，肇庆市农业农村局发布《2023年肇庆市乡村振兴重点工作计划》（以下简称“计划”），该“计划”旨在加快推进畜牧、水产品的精深加工项目，重点推动粮油、南药、柑橘、肉鸽、杏花鸡等精深加工产业的发展。去年5月，粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园建设启动，预制菜研发联盟、标准制定、质量安全中心，预制菜数字化生产集聚中心，预制菜原材料交易中心等“八大中心”和预制菜加工区，冷链物流区，预制菜综合服务及文化体验区等“六大功能区”即将建成。此外，肇庆预制菜产业联盟、肇庆预制菜原材料供应商联盟也在肇庆市政府的推动下建立。
据肇庆市农业局相关负责人介绍，目前肇庆拥有44家预制菜企业，涵盖畜禽、水产、粮食、蔬菜等农产品深加工生产。无论是从扶持政策、园区规划还是招商引资、主体培育多方面来看，都不难发现，在预制菜这条“万亿级赛道”上，肇庆正在着力发挥“大园区”的辐射带动作用，激发产业“资源+平台+配套”乘数效应，并加码构建多元消费场景，做“靓”城市预制菜品牌。
接下来，肇庆市将全力加快预制菜产业园建设，推进全产业链建设，加强技术研发，建设区域品牌，打造多个单品过亿的预制菜爆款，推动更多“肇农优品”走出广东，让“肇庆味道”享誉国内外。
【记者】张芷瑜 实习生胡亦赟
【来源】南方农村报