俗话说，吃在广州。要说起美食，怎么都离不了以广州为代表的广东了。无论是独具特色的广式烧腊、广式早茶等中国八大菜系中的粤菜；还是老婆饼、鸡仔饼、煎堆等这些糕饼面点特产；又或是驰名中外的潮汕牛肉丸、清远走地鸡、石岐乳鸽、均安烧猪等“硬菜”；亦或是龙眼、黄皮、荔枝、柑橘橙柚等“独一份”的岭南佳果……在广东只有你想不到，没有你吃不到，广东可以被称为美食界的“天花板”。
广东人对美食的最高评价，叫“本味”
许多游客来广东游玩，为的就是探寻值得一吃的特色美食。广东人对食物的最高评价，就是要尝到食物的“本味”，“鱼有鱼味”“鸡有鸡味”，这不仅对厨师的手艺是种考验，更重要的，是对食材有着近乎严苛的要求。从一个食物的品种如何挑选开始，到种植、养殖的方法，再到怎么烹制出一道“恰到好处”的佳肴，这是老饕们最孜孜不倦的谈资，也是检验一个吃货是否合格的“考试”。
清远鸡
除了餐桌上常见的大菜，蔬菜、水果、甚至一枚“咸鸭蛋”，都值得广东人去钻研，广东人对美食孜孜追求，不少企业在某一个产品上研究及开发之深，让不少外地人叹为观止。
“在见到清远鸡之前，我从来没想过，鸡还可以用饲养的天数来命名。”
“原来，同样是新会陈皮，不同村的陈皮都会有不同的香味。”
“就算做成预制菜，这个鱼还能这么鲜，广东人真是把鱼吃明白了。”
……
在互联网上，对于广东美食的惊叹比比皆是，让人对广东美食向往不已的同时，也对广东农产品企业赞叹不已。
新会陈皮
有一种对农产品品质的肯定，叫“供港”
香港作为国际金融中心，声名在外，而香港农业却少有人提及。毕竟在这个寸土寸金的地方，土地上长什么似乎都比长庄稼值钱。如今，香港市场90%以上的活猪、活牛、蔬菜、河鲜产品，以及30%以上的活鸡都是内地供应的。而内地供港农产品99%以上安全率的惊人记录，已经保持了近60个年头。
鱼类预制菜
高安全率的背后，是供港食品严格的监管机制。针对供港产品，政府相继出台了100多个专项规定，如《关于供应港澳鲜活冷冻商品管理暂行规定》《供港鲜活冻商品管理暂行办法》《供港澳蔬菜检验检疫管理办法》《国家质量监督检验检疫总局关于做好供港食用动物药物残留检验监测工作的通知》等，构建起了一个严密的质量监管体系。而在香港方面，以蔬菜为例，特区政府要求，食品、农产品过关时必须进行“7+37”药残检测，从种植土壤到灌溉用水，再到施肥和除虫撒药，都有严格的标准，有一项标准不合格，蔬菜就不能出园。
对于企业而言，“供港”二字似乎也成了高品质的象征。
当广东美食与香港碰撞，叫“极致”
8月17-21日，香港美食博览将在香港会议展览中心举行，作为香港地区规模最大、影响力最强的美食领域内的盛事之一，活动吸引了全国各地的美食企业及优质农产品企业参展，据介绍，香港美食博览划分为美食商贸博览及公众馆，展示各种各样的环球美食，展览期间更是活动丰富，包括饮食界专家、名人举行讲座及分享美食心得，星级名厨即席示范各种菜式，为业界采购提供多元化的选择，为民众呈献各地佳肴。
韶关食用菌
在本次活动中，广东优质农产品企业将以展团形式参展，集中推介广东名特优新农产品，也向全世界展示广东各种美食。参展企业中，有水产、清远鸡、狮头鹅、食用菌、新会陈皮、预制菜等多种“老广味道”，同时还将举行专场推介活动，让香港市民品尝到正宗粤味，也帮助省内农业企业利用香港平台开拓境外市场，为广东农业企业开拓港澳及国际市场牵线搭桥，助力粤品“走出去”。
百闻不如一见，心动不如行动，8月17日，香港美食博览广东展团约定你！
【记者】张妮静 实习生梁楚昊
【通讯员】夏楠
【来源】南方农村报