湛江是中国南端的海鲜之都，天南海北的人慕名而来，想要一试鲜甜。8月22日至24日，“南品北上 北品南下”省际农业交流合作暨广东名特优新农产品走进黑龙江（哈尔滨）宣传推介活动在哈尔滨举办。活动现场，湛江市推介代表热情饱满地介绍湛江特色金鲳鱼、对虾、生蚝等，“鲜动”全场。
湛江是全国光热资源最丰富的地区之一，年平均气温23.5℃，海水温度在14-32℃之间，盐度3‰左右。陆地面积1.33万平方公里，海洋面积2.1万平方公里，三面环海，沿岸红树林郁郁葱葱，海岸线长1243.7公里，沿海滩涂面积48.9万公顷，是海洋生物的天然温床。
近年来，湛江按照广东省委、省政府的工作部署，建设“海上广东”，大力构建“蓝色粮仓”，重点发展“一条鱼”“一条虾”“一只蚝”，全力推进水产产业全链发展。
“一条鱼”指的是湛江金鲳鱼，它有“三个最”，是名副其实的“黄金鱼”。一是最大的金鲳鱼养殖基地在湛江，年产量约8.4万吨，占全国的40%。二是最肥美的金鲳鱼在湛江。湛江海域水质优良，水流稳定，盐度适中，天然饵料丰富，养出来的金鲳鱼肉质厚实鲜美，蛋白质含量高。三是最大的金鲳鱼加工基地在湛江，加工企业有235家，年加工能力100万吨。目前，已推出淡晒金鲳鱼干、一夜埕金鲳鱼等食品，可蒸可煎可焖，香味十足。还推出菠萝金鲳鱼、金鲳鱼片、金鲳鱼丸等金鲳鱼预制菜品超百种，方便快捷，口味丰富，大大地满足了快节奏的生活需要。
“一条虾”指的是湛江对虾。湛江市对虾海养面积38万亩，产量21.3万吨。湛江对虾种苗产量、养殖面积、养殖产量、饲料产量、加工规模、出口量和交易额等七项指标，均位居全国第一。湛江对虾以南美白对虾为主，占海养对虾的80%以上。南美白对虾壳薄体肥，肉质圆实柔软，口感鲜甜嫩滑，具有特别诱人的虾鲜味，蛋白质丰富，还含有人体所需的维生素等营养成分。我们还推出了熟冻虾、生冻虾、虾干、虾仁、虾滑、虾饺、虾丸、虾饼等预制菜品，可白灼、油焖、烧烤、火锅，色味俱佳，入口鲜香。
“一只蚝”指的是湛江生蚝，蛋白质含量占干重比例达60.8%，被誉为“海洋牛奶”，富含人体所需的各种氨基酸和微量元素，营养成分丰富。其以鲜嫩肥美、爽滑甘脆而著称，铁板烧蚝、酥皮炸蚝等品种琳琅满目，街边炭烧生蚝、串烧生蚝，花样别出心裁，堪称中国海鲜美食一绝，获“国家地理标志产品”认证，成为吸引外地游客来湛必尝的海鲜美食之一。
在湛江，鱼是“黄金鱼”，虾是“笑哈哈”，蚝是“致富蚝”，为老百姓铺就了一条致富路，为湛江开辟了一条乡村振兴的海上大道。此次南品北上，有助于水产品在南北市场的大流通，是增进粤黑南北合作效益的重要举措。
【记者】唐瑞谦
【实习生】刘巧薇
【来源】南方农村报 南方+